Lait de coco en cuisine : idées recettes exotiques et gourmandes

Lait de coco en cuisine : idées recettes exotiques et gourmandes

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Le lait de coco, avec sa texture onctueuse et son parfum délicat, transporte instantanément vos papilles vers des horizons lointains. Ingrédient versatile, il s’invite tant dans les plats salés que sucrés pour apporter une touche d’exotisme.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de noix de coco râpée
500 millilitres de eau chaude
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave (optionnel)

Ustensiles

mixeur ou blender
passoire fine ou étamine
bol

Préparation

Étape 1

Faire chauffer l’eau sans la porter à ébullition.

Étape 2

Mélanger la noix de coco râpée et l’eau chaude dans le blender. Mixer le tout pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Filtrer (séparer les solides des liquides) le mélange à l’aide d’une passoire fine ou d’une étamine placée au-dessus d’un bol, en pressant bien pour extraire tout le liquide.

Étape 4

Sucrer le lait obtenu avec du miel ou du sirop d’agave si désiré.

Claire Moreau

Mon astuce de chef

Pour un lait de coco encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco lors du mixage.

Cocktail exotique

Pour accompagner vos desserts, concoctez un cocktail exotique en mixant ce lait de coco maison avec du jus d’ananas et un peu de rhum. Ajoutez-y des glaçons pour une fraîcheur optimale !

L’info en plus

Le lait de coco peut être utilisé comme base pour des currys savoureux ou ajouté dans des smoothies pour une touche tropicale. Il s’intègre aussi parfaitement dans les préparations de gâteaux, apportant moistness (moelleux) et richesse aux pâtisseries.

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