Le lait de coco, avec sa texture onctueuse et son parfum délicat, transporte instantanément vos papilles vers des horizons lointains. Ingrédient versatile, il s’invite tant dans les plats salés que sucrés pour apporter une touche d’exotisme.
15 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’eau sans la porter à ébullition.
Étape 2
Mélanger la noix de coco râpée et l’eau chaude dans le blender. Mixer le tout pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Filtrer (séparer les solides des liquides) le mélange à l’aide d’une passoire fine ou d’une étamine placée au-dessus d’un bol, en pressant bien pour extraire tout le liquide.
Étape 4
Sucrer le lait obtenu avec du miel ou du sirop d’agave si désiré.
Mon astuce de chef
Pour un lait de coco encore plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco lors du mixage.
Cocktail exotique
Pour accompagner vos desserts, concoctez un cocktail exotique en mixant ce lait de coco maison avec du jus d’ananas et un peu de rhum. Ajoutez-y des glaçons pour une fraîcheur optimale !
L’info en plus
Le lait de coco peut être utilisé comme base pour des currys savoureux ou ajouté dans des smoothies pour une touche tropicale. Il s’intègre aussi parfaitement dans les préparations de gâteaux, apportant moistness (moelleux) et richesse aux pâtisseries.
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