20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, principalement issues des fromages.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, typique pour une fondue savoyarde.
À consommer plutôt occasionnellement pour des plaisirs conviviaux.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 257 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.3 g |
| dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.9 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 1.17 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du caquelon
Frottez généreusement le fond du caquelon avec une gousse d’ail pelée et écrasée pour imprégner le contenant de son parfum envoûtant.
2. Chauffage du vin
Versez ensuite le vin blanc de Savoie dans le caquelon, ajoutez une pincée de sel, du poivre et râpez finement un peu de muscade. Chauffez doucement jusqu’à ce que le vin frémisse sans atteindre l’ébullition.
3. Incorporation du fromage
Ajoutez progressivement les fromages : abondance, Beaufort, puis emmental. Tournez doucement avec une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène et filant.
4. Finition de la fondue
Lorsque le fromage est parfaitement fondu, incorporez le kirsch et une pointe de bicarbonate de sodium pour alléger votre fondue et la rendre plus digeste.
5. Service
Servez immédiatement dans le caquelon de cuisson pour profiter pleinement de la chaleur du mélange. Trempez des morceaux de pain rassis et savourez chaque bouchée.
Mon astuce de chef
Utilisez des croûtons de pain de la veille pour éviter qu’ils ne se d’effetuentervient trop vite dans la fondue. Si le mélange se sépare, ajoutez un peu de vin blanc froid et fouettez énergiquement.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Apremont ou un Chignin, se mariera parfaitement avec votre fondue savoyarde.
L’info en plus
Originaire des Alpes françaises, la fondue savoyarde est une manière ingénieuse de valoriser les restes de fromage et de pain. C’est un incontournable des sports d’hiver, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.49,73 €
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Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an75,99 €64,67 €-15%
Comment servir la fondue
Présentez votre fondue au milieu de la table, accompagnée de fourchettes à fondue. Utilisez un set à fondue pour maintenir la température idéale tout au long du repas.
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Beka Belledone - Set à Fondue Fromage en Fonte Émaillée - Rouge - 6 Fourchettes - 1,8 L - Tous Feux Induction InclusSet à fondue complet pour 6 personnes : Ce set comprend tout ce qu'il faut pour une soirée fondue réussie — 1 caquelon en fonte émaillée de 1,8 L, 1 socle, 1 brûleur et 6 fourchettes à fondue avec manche en bois. Sortez la boîte, c'est prêt. Caquelon en fonte émaillée : chaleur homogène et maintenue : La fonte chauffe uniformément et retient la température longtemps — idéal pour garder le fromage fondu à la bonne consistance tout au long du repas, sans risque de refroidissement ou de grumeaux. Compatible tous feux dont induction et four (max 200°C) : Préparez votre fondue directement sur la plaque — gaz, électrique, vitrocéramique ou induction — puis transférez sur le socle avec brûleur pour maintenir la chaleur à table. Polyvalent et pratique. Aussi parfait pour une fondue au chocolat : Ce caquelon ne se limite pas au fromage. Sa fonte émaillée convient parfaitement pour faire fondre du chocolat et réaliser une fondue dessert — pain, fruits, guimauves, tout y passe. Émaillé intérieur et extérieur : facile à nettoyer et résistant aux fissures : Le revêtement en triple émail protège contre les éclats et facilite l'entretien après chaque utilisation. Nettoyage à la main recommandé pour préserver l'émail. Garantie 2 ans.79,00 €64,39 €-18%
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Le Creuset Caquelon en fonte émaillée 22 cm, 2,6 litres, Cerise, 20007220602460Caquelon traditionnel en fonte à grande ouverture spécialement conçu pour faire fondre le fromage uniformément et lentement, idéal pour la fondue et aussi pour faire fondre d'autres ingrédients comme le chocolat Utilisation idéale à des températures basses à moyennes, conception polyvalente idéale pour préparer crème anglaise, soupes et bien plus encore Intérieur en émail durable, chauffe uniformément avec une rétention de chaleur durable, aucun assaisonnement nécessaire, passe au four, adapté à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction Simple à utiliser et à nettoyer : émail durable, Simple à laver à la main, passe au lave-vaisselle, garantie à vie, Contenu : 1x Le Creuset Caquelon en fonte émaillée, 22 cm, Dimensions : L31,4 x l21,7 x H9 cm, Poids : 2,19 kg, Couleur : Cerise, 20007220602460175,00 €
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Lot de 6 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, Couleur du Bois, 26 cmMatériau de qualité supérieure: Ensemble de fourches en acier inoxydable avec poignée résistante à la chaleur, solide et bien fait antirouille, résistant à la corrosion et durable Entretien facile: Les fourchettes à fondue robustes et bien faites sont réutilisables et faciles à nettoyer. Lavez simplement avec un détergent doux, essuyez l'humidité et laissez-le dans un endroit sec Dimensions pratiques: La fourchette à chocolat mesure 26 cm de long, convient à tout type de hot pot, suffisamment longue pour éviter les brûlures. Les poignées des fourchettes sont faciles à saisir et vous pouvez les placer dans la casserole sans vous soucier qu'elles glissent à l'intérieur ou tombent du bord Utilisation polyvalente: Accessoire pour les soirées fondue, il peut être utilisé sur du pain, des légumes et des viandes pour compléter vos repas quotidiens. Vous pouvez également l'utiliser pour manger du chocolat ou du fromage, griller des guimauves Contenu de l'ensemble: Lot de 6 fourchettes à fondue avec poignées couleur bois, permettant à plusieurs convives de profiter ensemble d'un repas convivial11,39 €10,99 €-4%
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LATRAT Lot de 8 Fourchettes à Fondue en Acier Inoxydable avec Poignée Résistante à la Chaleur pour le Fromage, le Chocolat, la Viande et les Marshmallows, 24 cmLongueur de sécurité optimale: Nos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Dimensions pratiques: Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Entretien facile et réutilisable: Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Identification facile: Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique Polyvalence d'utilisation: La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat Lot complet de 8 pièces: Ensemble de 8 fourchettes à fondue permettant de servir plusieurs convives simultanément lors de vos repas conviviaux9,39 €




