Sorbet pamplemousse gourmand

Sorbet pamplemousse gourmand

Par / / 2 minutes de lecture
5/5 - (5 votes)

Le sorbet pamplemousse gourmand est une invitation à la fraîcheur et à la légèreté, parfait pour clore un repas ou pour une pause sucrée durant la journée. Ce dessert glacé, avec ses notes acidulées et son léger parfum d’alcool, saura séduire les amateurs de saveurs exotiques et raffinées.

20 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Pressez les 4 pamplemousses pour en extraire le jus et versez-le dans une cruche.

Étape 2

Dans une casserole, combinez les 25cl d’eau avec les 160g de sucre. Chauffez jusqu’à ébullition en remuant pour bien dissoudre le sucre.

Étape 3

Réservez le sirop obtenu dans un contenant résistant à la chaleur et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 4

Mélangez le sirop légèrement refroidi avec le jus de pamplemousse dans la cruche.

Étape 5

Ajoutez un petit verre de brandy ou de rhum, puis brassez bien le tout.

Étape 6

Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 45 minutes ou, si vous êtes pressé, utilisez un bain de glace pendant 25 minutes.

Étape 7

Pressez le demi-citron et ajoutez son jus au mélange refroidi.

Étape 8

Transférez le mélange dans la sorbetière et démarrez l’appareil.

Étape 9

Attendez environ 25 minutes jusqu’à ce que le sorbet ait une consistance ferme.

Étape 10

Brassez légèrement le sorbet avant de le servir pour une texture lisse.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un sorbet encore plus onctueux, ajoutez un blanc d’œuf battu en neige au mélange avant de le verser dans la sorbetière.

Boisson recommandée

Accompagnez ce sorbet d’un verre de muscat ou d’un vin moelleux pour sublimer les arômes du pamplemousse.

Ce sorbet est une alternative légère et rafraîchissante aux desserts lactés. Le pamplemousse, riche en vitamine C, apporte des bienfaits nutritionnels tout en offrant une explosion de saveurs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LAGRANGE 409001 Sorbetière 12 W Ecran LCD Cuve 1,5 L Framboise
    Ecran électronique avec retro-éclairage Arrêt automatique Couvercle transparent avec ouverture Cuve réfrigérante - contenance 1,5L Couvercle de stockage Cuillère à glace en inox Couleur: Framboise Puissance: 12 W
    59,99 €
    43,99 €
    -27%
  • Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé
    🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.
    59,99 €

Comment présenter

Servez le sorbet dans des verres à dessert transparents pour mettre en valeur sa couleur vive. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe fraîche sur le dessus pour une touche de verdure.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 ml
    Apprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.
    14,83 €
  • MATANA 50 Verres à Vin en Plastique, Transparent (160ml) - Verres Solides et Réutilisables pour Cocktails, Desserts - Coupes à Vin pour Fêtes, Mariages, Anniversaires, Noël
    QUALITÉ PREMIUM : Nos verres à vin en plastique sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, les rendant durables et robustes. De plus, ils sont conçus avec une base solide pour éviter qu'ils ne basculent facilement. DESIGN ÉLÉGANT : L'apparence cristalline de nos verres à vin dégage sophistication et élégance, en faisant un excellent ajout à tout événement. Que vous organisiez une soirée de dîner formelle ou une rencontre décontractée, ces verres rehausseront votre présentation. RÉUTILISABLES ET PRATIQUES : Ces verres à vin en plastique sont réutilisables, ce qui vous permet d’économiser de l’argent à long terme. Ils sont également faciles à nettoyer et à entretenir, le lavage des mains étant la méthode de nettoyage recommandée. UTILISATION POLYVALENTE : Bien que ces verres à vin en plastique soient parfaits pour servir du vin, ils sont également un excellent choix pour servir de petits desserts. Leur taille compacte et leur design élégant en font une excellente option pour présenter des portions individuelles de friandises comme de la mousse, du pudding ou du cheesecake. PARFAITS POUR TOUTE OCCASION : Ces verres sont polyvalents et conviennent à un large éventail d'événements, des fêtes et des mariages aux anniversaires et à Noël. Leur design élégant et leur construction de haute qualité en font un choix remarquable pour toute célébration.
    29,99 €

Articles similaires

Retour en haut