La glace vanille maison est une douceur intemporelle qui séduit petits et grands par sa simplicité et son authenticité. Réaliser cette recette sans sorbetière est à la portée de tous, même des cuisiniers en herbe. Suivez les étapes de cette recette pour obtenir une glace onctueuse et pleine de saveurs.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fendre la gousse de vanille pour récupérer les graines puis verser le lait concentré sucré dans un bol.
Étape 2
Ajouter le yaourt à la vanille et les graines de vanille dans le bol puis bien mélanger le tout.
Étape 3
Dans un autre bol, verser la crème liquide très froide puis fouetter la crème 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 4
Verser le mélange de lait concentré, yaourt et vanille dans la crème fouettée puis mélanger délicatement avec une maryse jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Mettre la glace dans un moule à cake ou une boîte hermétique puis étaler uniformément.
Étape 6
Filmer au contact avec du film alimentaire puis réserver au congélateur pendant 6 à 12 heures.
Étape 7
Retirer le film alimentaire et former des boules de glace.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, assurez-vous que la crème liquide soit bien froide avant de la fouetter. Cela facilitera la montée en chantilly.
Boisson recommandée
Accompagnez cette glace vanille d’un café expresso bien chaud pour un contraste de saveurs et de températures des plus agréables.
Originaire de France, la glace à la vanille est l’un des desserts les plus appréciés au monde. Sa recette a été adaptée au fil des siècles, mais elle conserve toujours cette essence qui la rend si spéciale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
De Buyer - Spatule Maryse souple de pâtisserie - Longueur 29 cm, manche 18 cm -, BlancEFFICACE : La spatule souple Maryse De Buyer est très flexible, parfaite pour le travail à froid. PRATIQUE : Vous pourrez facilement transvaser vos préparations grâce à la forme en cuillère de la spatule souple Maryse De Buyer. RÉSISTANTE : Très résistante, la spatule a été conçue pour un usage intensif. Vous pouvez ainsi l'utiliser régulièrement sans craindre de l'endommager. TEMPÉRATURE MAXIMALE : Attention, la température maximale d'utilisation de cette spatule De Buyer ne doit pas dépasser les +100°C. ENTRETIEN : Lavage à la main.6,60 €5,51 €-17%
Comment présenter
Servez la glace vanille dans des coupes en verre transparent pour un effet visuel élégant. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert en acier inoxydable pour une touche moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Élégantes 160 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 160 ml (82 mm de diamètre, 80 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,64 €
-
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 € -
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 €
