Le gâteau au yaourt crémeux est un incontournable de la pâtisserie maison. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat à la fois léger et fondant. Suivez cette recette simple et efficace pour régaler petits et grands en un rien de temps.
20 minutes
30 à 40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule de 15-18 cm en le tapissant de papier sulfurisé humidifié.
Étape 2
Séparez les blancs d’œufs des jaunes.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajoutez la fécule de maïs et le yaourt grec à la préparation, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique.
Étape 6
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à base de yaourt, en veillant à ne pas les casser.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule préparé et tapotez légèrement pour chasser les bulles d’air.
Étape 8
Enfournez pour 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce gâteau au yaourt crémeux d’un thé noir parfumé ou d’un café léger pour une pause gourmande parfaite.
Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine française, souvent le premier gâteau que l’on apprend à réaliser. Sa simplicité et sa souplesse en font une base idéale pour de nombreuses variations.
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Comment servir
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