La crème express, c’est le dessert rêvé pour ceux qui veulent se faire plaisir sans perdre de temps en cuisine. En seulement trois minutes, vous pourrez déguster une délicieuse crème onctueuse et parfumée. Cette recette, simple et rapide, est idéale pour émerveiller vos papilles ou celles de vos invités à l’improviste. Avec des ingrédients basiques que l’on trouve facilement dans nos placards, cette crème deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. Suivez le guide !
3 minutes
2 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser 2 jaunes d’œuf dans un grand bol puis ajouter 20 grammes de sucre vanillé et 15 grammes de sucre glace.
Étape 2
Délayer à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Étape 3
Ajouter 20 grammes de fécule et délayer à nouveau vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
Étape 4
Verser 200 ml de lait en trois fois, en mélangeant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes à 800 Watts. À mi-cuisson, soit après 1 minute, stopper la cuisson et fouetter à nouveau le mélange.
Étape 6
Remettre au four à micro-ondes pour la dernière minute de cuisson. Retirer et fouetter de façon très énergique pour obtenir une crème anglaise onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade à votre préparation avant la cuisson. Cela donnera un parfum subtil et chaleureux à votre crème.
Accord boisson
Accompagnez votre crème express d’un café bien serré ou d’un thé noir pour un mariage de saveurs parfait.
La crème anglaise est une spécialité de la cuisine française, souvent servie en accompagnement de gâteaux ou de fruits. Son onctuosité et son goût délicat en font un dessert apprécié de tous.
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Comment présenter
Servez votre crème express dans de jolis ramequins en porcelaine. Pour une présentation plus sophistiquée, ajoutez quelques fruits rouges ou des éclats de chocolat sur le dessus.
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