Yaourts maison vapeur

Yaourts maison vapeur

4.8/5 - (5 votes)
Les yaourts maison à la vapeur sont une option délicieuse et saine pour enrichir vos repas. Cette préparation simple utilise un mélange de lait de chèvre et de brebis, offrant une saveur unique et une consistance crémeuse. Il s’agit d’une alternative idéale pour ceux qui souhaitent éviter le lait de vache et profiter des bienfaits des produits laitiers de chèvre et de brebis. Voici comment réaliser cette recette en toute simplicité.

15 minutes

480 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Modéré en sucre

Synthèse express

Profil : Ce yaourt est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il fournit une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
84 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
280 kcal
Prot. 15.4 g — Gluc. 15.9 g — Lip. 19.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 84 kcal
Lipides
Matières grasses 5.7 g
dont acides gras saturés 3.9 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 4.8 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des yaourts

Choisir des yaourts de lait de chèvre et de brebis les plus épais possible pour une meilleure consistance.

2. Mélange des ingrédients

Dans un bol, mélanger le yaourt de lait de chèvre avec le lait de chèvre. Faire de même avec le yaourt de lait de brebis et le lait de brebis.

3. Cuisson à la vapeur

Faire bouillir l’eau du Vitaliseur à gros bouillons puis éteindre le feu.

4. Disposition dans le Vitaliseur

Placer ensuite les mélanges de yaourts dans le Vitaliseur. Fermer le couvercle et laisser reposer pendant 8 heures sans ouvrir le couvercle ni bouger les yaourts.

5. Réfrigération

Après 8 heures, récupérer les yaourts et refermer les capuchons avant de les mettre au réfrigérateur. Laissez-les refroidir jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre de lait de chèvre ou de brebis lors du mélange avec les yaourts.

Accord avec boissons

Accompagnez ces yaourts d’une tisane ou d’un thé léger afin de ne pas masquer la subtilité des arômes du yaourt.

L’info en plus

Le yaourt à base de lait de chèvre et de brebis est non seulement délicieux mais il est aussi riche en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux. Historiquement, ces laits sont appréciés pour leurs bienfaits digestifs.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenCraft Casseroles Pour Cuire Les Aliments À La Vapeur, Cuiseur À Vapeur À 3 Niveaux, Résistant À L'Induction, En Acier Inoxydable, Dans Une Boîte Cadeau, 22 cm (9''), Argenté
    Ce que vous recevrez - Trois marmites à vapeur KitchenCraft de 22 cm empilables en acier inoxydable d'une capacité de 5 litres. Économie d'énergie - En utilisant un seul anneau, ce cuiseur vapeur à 3 étages permet d'économiser sur les factures de carburant (en outre, vous obtenez un repas savoureux et nutritif en quelques minutes). Construit pour durer - Il est doté d'un couvercle en verre trempé, de poignées rivetées pour une plus grande solidité et d'une base encapsulée pour une répartition uniforme de la chaleur. Utilisation polyvalente - Ajoutez des étages au fur et à mesure de vos besoins, ou utilisez la base en forme de marmite seule pour préparer des repas copieux pour toute la famille. Qualité garantie dans un coffret cadeau - Ce produit est emballé dans un coffret cadeau et bénéficie d'une garantie de dix ans.
    68,04 €
  • VENTION Cuiseur Vapeur INOX 28 cm, Cuit Vapeur Induction 3 Etages
    Cuiseur Vapeur 3 Etages: Cuiseur vapeur de 26 cm de diamètre intérieur pour cuire à la vapeur des légumes et de nombreux aliments Compatible avec: Tout feux dont induction, gaz, electrique (Diamètre fond du cuisine vapeur 20cm) Acier Inoxydable 18/8: Cuiseur vapeur inox induction durable et robuste. Lavable Lave-Vaiselle Uniformément Chauffé: Fond composite à 3 couches Facile à Nettoyer: Nettoyez l'ensemble du cuiseur vapeur y compris le couvercle avec de l'eau tiède savonneuse et séchez-le avant la première utilisation
    65,98 €

Comment présenter

Servez ces yaourts dans des bols en céramique pour conserver la fraîcheur et l’onctuosité des yaourts. Complétez avec des cuillères à dessert pour faciliter la dégustation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès,820ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes
    【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. 【Aspect exceptionnel.】en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle】Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes colorées pour créer une ambiance fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. 【Large utilisation et nettoyage facile】cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.
    29,30 €
    27,83 €
    -5%
  • Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre
    4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, crème glacée, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués en céramique durable et glaçure colorée de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Contrairement aux ustensiles de cuisine traditionnels au même design, notre set de bols en céramique présente un design vivant avec les mêmes couleurs vives sur l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils sont un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuits.
    19,58 €
  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
    14,99 €
  • 12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0
    🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.
    16,59 €
Retour en haut