Réaliser son propre yaourt maison est non seulement un exercice culinaire gratifiant, mais c’est aussi l’occasion de savourer un dessert frais et naturel. Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez préparer des yaourts pour toute votre famille en un rien de temps. Suivez ces étapes pour découvrir comment obtenir un yaourt ferme et savoureux.
15 minutes
12 heures
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peser 500 ml de lait et porter à ébullition. Pendant ce temps, vider les deux yaourts dans une passoire pour enlever l’excès de liquide.
Étape 2
Une fois le lait porté à ébullition, le laisser refroidir jusqu’à pouvoir y toucher sans se brûler.
Étape 3
Dans un bol, mélanger les yaourts égouttés avec les 500 ml de lait restant. Ajouter l’extrait de vanille, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait refroidi à ce mélange en fouettant le tout pour bien homogénéiser.
Étape 5
Remplir les pots de yaourt avec ce mélange.
Étape 6
Préparer un bain-marie en portant de l’eau à ébullition dans une cocotte. Placer les pots remplis dans le bain-marie, l’eau doit arriver à mi-hauteur des pots.
Étape 7
Couvrir les pots avec un chiffon propre pour éviter la condensation puis fermer hermétiquement la cocotte.
Étape 8
Placer la cocotte dans un endroit tiède, l’envelopper dans une couverture et laisser reposer pendant 12 heures minimum.
Étape 9
Le lendemain, sortir les pots de la cocotte et les laisser refroidir un peu à température ambiante avant de les réfrigérer pendant environ une heure.
Étape 10
Après réfrigération, déguster vos yaourts bien fermes.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème liquide au mélange. De plus, si vous préférez un goût plus prononcé, augmentez légèrement la quantité d’extrait de vanille.
Accord boisson
Accompagnez vos yaourts d’un thé vert léger ou d’une infusion de fruits pour une dégustation tout en douceur.
Le yaourt est un aliment très ancien, dont les origines remontent à plusieurs millénaires. Il est le résultat de la fermentation du lait par des bactéries spécifiques qui transforment le lactose en acide lactique, donnant au yaourt sa texture onctueuse et son goût légèrement acidulé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,Émaillée Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhésive Cocotte avec Couvercle,BleuePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durée de vie, d'un nettoyage facile et de la santé. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffés uniformément. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout à votre cuisine. BONNE ÉTANCHÉITÉ - Le couvercle en fonte est très épais et lourd, ce qui crée un système de circulation relativement étanche à l'intérieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des résultats similaires à ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrédients mijotent et la possibilité de consommer les ingrédients avec leur goût d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut être utilisée pour cuire, griller, braiser et rôtir afin de réaliser une multitude de vos recettes préférées. La cocotte en fonte est également idéale pour préparer des repas en pot comme des soupes, des ragoûts, du chili, des plats mixés ou du pain. Idéalement adaptée à tous les types de cuisinières, y compris l'induction. ROBUSTE ET RÉSISTANTE À LA CORROSION - La marmite en émail est en fonte robuste, durable. Les poignées latérales assurent une prise ferme et sûre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte émaillée résiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au réfrigérateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicité à votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des problèmes ou des inquiétudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider à résoudre ces problèmes.65,78 €62,49 €-5% -
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.71,99 €49,99 €-31%
Comment présenter
Servez vos yaourts dans des verrines transparentes pour mettre en valeur leur texture. Accompagnez-les de quelques fruits frais ou de granola pour une touche de croquant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, CristalTransparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France9,97 € -
Behiruch 200 PCS Verre Shooter Plastique, 30ml Verre a Shot, Réutilisables Verres à Liqueur, Transparent Verrines en Plastique, Pour Dégustations, Fêtes, Mariages🍷🍷【Haute qualité】 Ces verres à schnaps en plastique sont fabriqués à partir d'un matériau PS de haute qualité. Non toxiques et inodores, ils sont durables et incassables. Avec leur design à bords roulés, ils sont bien finis et ne présentent aucune bavure susceptible de blesser la bouche. Réutilisables, ils constituent un choix plus sûr pour toutes les occasions. 🥃🥃【Spécifications du produit】 Contient 200 verres à shot en plastique aux dimensions suivantes (hauteur 40 x diamètre supérieur 45 x diamètre inférieur 30 mm). La capacité est de 30 ml. Une quantité suffisante pour répondre à vos besoins quotidiens, aux festivals et autres occasions. 🥤🥤【Facile à utiliser】 Les verres en plastique sont légers et empilables, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Convient pour conserver tous types de boissons 🍷🍷【Clair et transparent】Les verres à shot sont transparents, ce qui permet de mieux distinguer les différents types de boissons, ce qui augmente l'attrait visuel des boissons et rend votre fête unique et colorée 🥃🥃【Domaine d'application】 Ces verres en plastique sont polyvalents et parfaits pour les mariages, les barbecues, les fêtes, les anniversaires et divers événements et célébrations. Ils peuvent également être utilisés pour des dégustations lors d'expositions ou dans des centres commerciaux. Ils peuvent également servir de coupes à dessert pour de petites friandises telles que de la gelée, ce qui est idéal pour les traiteurs, les organisateurs d'événements et les compagnies aériennes17,99 €
