Faire son propre yaourt maison est un plaisir simple et gratifiant, même sans équipement spécialisé comme une yaourtière ou un four. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez obtenir des yaourts fermes et onctueux qui raviront les papilles de votre famille. Découvrez notre méthode accessible qui utilise simplement une grande poêle et une couverture, et préparez-vous à déguster des yaourts faits maison en toute simplicité.
10 minutes
12 heures
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette relativement énergétique et riche en sucres.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
86 kcal
Prot. 3.1 g —
Gluc. 11.1 g —
Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
259 kcal
Prot. 9.3 g —
Gluc. 33.5 g —
Lip. 10 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 86 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 2.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.1 g |
| dont sucres | 11.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du lait
Chauffez un litre de lait entier dans une casserole sur feu moyen, en veillant à ne pas atteindre l’ébullition.
2. Refroidissement
Laissez le lait redescendre à une température de 40°C, ce qui prend environ 30 minutes.
3. Mélange
Dans un bol, mélangez 125 g de yaourt nature avec 80 g de sucre (facultatif). Filtrez le lait refroidi avec un tamis pour retirer les croûtes de lait.
4. Incorporation
Ajoutez une partie du lait au mélange de yaourt et de sucre, bien mélanger, puis incorporez le lait restant.
5. Remplissage
Remplissez des petits pots en verre de 125 ml avec le mélange, en évitant les bulles d’air. Stérilisez les petits pots avant utilisation.
6. Fermentation
Placez les pots dans une grosse poêle avec de l’eau chaude jusqu’à hauteur des couvercles. Maintenez une température stable de 45°C pendant 8 à 12 heures pour la fermentation en couvrant la poêle de papier aluminium et d’une couverture, et laissez dans le four éteint.
7. Réfrigération
Après 12 heures, retirez les pots du bain-marie et réfrigérez-les au moins 4 heures avant dégustation. Conservez les yaourts au frais pendant plus d’une semaine.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, laissez vos yaourts au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les consommer. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de miel ou de confiture avant de servir pour varier les plaisirs.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir légèrement infusé, comme un Earl Grey, se mariera délicieusement avec la douceur et l’onctuosité du yaourt maison.
L’info en plus
Préparer des yaourts maison est une tradition qui remonte à des siècles et s’inscrit dans une démarche de consommation plus responsable et personnalisée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35cm, Tamis Cuisine avec Poignée,Argent【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
Tamis de Jardin en Acier Inoxydable,5 en1 Tamis Jardin Rond 20 cm,avec 5 Tamis Interchangeables Ø 3,6,9,10,12 mm,Tamis de Jardin Rond,Tamis à Compost pour Terre, Compost, Semences【Contenu du paquet】Vous recevrez un tamis de jardin 5 en 1, 1 pelle, 1 paire de gants,Le tamis rond est idéal pour affiner la structure du sol pour les semis et les jeunes plantes. Les 5 inserts de tamis interchangeables t'offrent à cet effet la plus grande flexibilité avec des mailles optimales de 3 mm, 6 mm, 9 mm, 10 mm et 12 mm. 【Matériaux de haute qualité】Le tamis de jardin est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, qui est robuste et durable, pas facile à endommager et à déformer, et le kit 5 en 1 peut économiser plus d'espace. 【Facile à utiliser】Le tamis de jardin tient particulièrement bien dans la main grâce à sa forme circulaire de 20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur de cadre, sûr avec des bords sans bavures. 【Protection contre la rouille】Le tamis de jardin est en acier inoxydable et est donc très bien protégé lorsqu'il est en contact avec l'eau. Il peut être stocké à l'intérieur comme à l'extérieur. Il suffit de le nettoyer à l'eau - pas de rouille ni de corrosion. 【Multifonction】Le tamis de jardin peut être utilisé comme tamis à terre, tamis à pierres et tamis à sable. Le compost, la terre, les petites pierres, le gravier ou le sable peuvent être tamisés efficacement et très facilement.25,49 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment servir les yaourts ?
Servez vos yaourts maison dans de petits bols en céramique artisanale pour ajouter une touche de charme à votre table de petit-déjeuner. Utilisez des cuillères à dessert en acier inoxydable pour une dégustation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Rudelkönig Gamelle Chien Céramique 900 ML - Lot de 2 Bols AntidérapantsÉmail alimentaire certifié : La surface intérieure glacée est exempte de substances nocives et de BPA, pour une gamelle en céramique saine à chaque repas Stabilité assurée au quotidien : Les patins antidérapants en silicone maintiennent le bol en place sur carrelage ou parquet, sans glissement ni bruit dérangeant Grande capacité pour tous les chiens : Chaque bol de 900 ml convient aux petits comme aux grands chiens, et peut aussi servir de gamelle pour chat Entretien simplifié : Ces bols en céramique sont compatibles lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage et vous fait gagner un temps précieux au quotidien Design artisanal naturel : L'extérieur mat taupe et l'intérieur émaillé crème s'intègrent harmonieusement dans votre cuisine ou espace de vie moderne38,95 € -
vancasso BONITA Lot de 6 Bols à Céréales En Grès，820ml, 16.3cm x 7.2cm, Bols à Soupe Ramen Passent Au Lave-Vaisselle Et Au Micro-Ondes【Collections complètes.】 Service de 6 bols BONITA comprenant 6 saladiers, Ø 16,3 x H 7,2 cm, 820 ml jusqu'au bord. Le set de bols à soupe convient parfaitement comme bol à salade, bol à pâtes, bol à soupe ou bol polyvalent. Idéal pour ramen, céréales, soupe, salade et riz. L'ambiance unique des couleurs vives s'inspire simplement de magnifiques fleurs élégantes et d'un printemps plein d'espoir. 【Aspect exceptionnel.】en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte colorée élégante et unique crée simplement une harmonie douce unique. 【Artisanat intemporel et décoration exceptionnelle】Cette série combine un motif peint à la main délicat, une finition exceptionnelle et de multiples teintes colorées pour créer une ambiance fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. 【Large utilisation et nettoyage facile】cet ensemble de service combiné convient non seulement pour les occasions festives, telles que les fêtes de famille, les restaurants, les fêtes, les banquets et autres locaux commerciaux, mais aussi pour un usage quotidien. 【Cadeaux impressionnants.】 En tant que cadeau élégant, le superbe ensemble de vaisselle combine de manière harmonieuse des formes rondes typiques avec un aspect moderne et coloré, parfait pour tous les âges, les familles et les amis. Emballage sûr et solide.39,99 €37,99 €-5%
