Le yaourt maison est une alternative délicieuse et économique aux produits industriels. En réalisant votre propre yaourt, vous avez le contrôle sur les ingrédients tout en évitant les additifs et conservateurs courants dans les produits du commerce. De plus, faire du yaourt chez soi est une activité ludique et enrichissante qui peut facilement être partagée en famille. Cette recette simple ne nécessite pas de machine spécialisée, et vous serez surpris par la simplicité et la qualité du résultat.
30 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser les 4 litres de lait dans une grande casserole puis le faire chauffer jusqu’à ébullition pour atteindre 100 °C, ce qui permet de stériliser le lait.
Étape 2
Laisser ensuite le lait refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’il atteigne environ 40 °C. Cette température est idéale pour l’ajout de la culture bactérienne.
Étape 3
Dans un autre récipient, préparer la culture en mélangeant 1 tasse d’eau, 1/2 tasse de lait en poudre et 1 à 2 tasses de yaourt nature.
Étape 4
Ajouter ce mélange de culture bactérienne au lait refroidi à 40 °C et bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Étape 5
Verser ensuite le mélange obtenu dans des pots individuels.
Étape 6
Placer les pots dans une glacière, accompagnés d’une bouteille d’eau chaude enveloppée dans une couette pour maintenir une température constante de 40 °C.
Étape 7
Laisser fermenter entre 8 à 12 heures dans la glacière. Plus la fermentation est longue, plus le yaourt sera ferme.
Étape 8
Après la période de fermentation, sortir les pots de la glacière et vérifier la prise du yaourt.
Étape 9
Placer les yaourts au réfrigérateur pendant quelques heures pour les refroidir avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt plus épais et crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de lait en poudre lors de la préparation de la culture bactérienne. Cela donnera du corps au yaourt tout en conservant sa douceur.
Boisson gourmande
Un verre de lait d’amande légèrement sucré accompagnera parfaitement votre yaourt maison, ajoutant une touche de douceur et de saveur subtile.
Le yaourt est un aliment ancestral, apprécié pour ses bienfaits sur la santé digestive. Originaire des Balkans, il est aujourd’hui consommé dans le monde entier et se décline en une multitude de variétés et de saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
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Glacière 24 litres bleu/blanc – Glacière avec jusqu'à 11 heures de refroidissement – Boîte isotherme en plastique – Sac isotherme d'extérieur pour camping, barbecue, pique-nique et jardin23,22 €
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Mobicool ME27 Glacière électrique portable, 26 litres, 12 V et 230 V pour voiture, camion, camping-car, bateau et prise de courantGRANDE CAPACITÉ POUR TOUS VOS DÉPLACEMENTS : Avec un volume utile de 26 litres, la Mobicool ME27 peut accueillir jusqu’à 42 canettes ou 4 bouteilles de 1,5 litre. La glacière électrique idéale pour les excursions, les road trips, les pique-niques, les festivals et les vacances en camping. ALIMENTATION 12 V & 230 V POUR UNE FLEXIBILITÉ MAXIMALE : Utilisez la glacière aussi bien sur la prise 12 V de votre véhicule que sur une prise secteur 230 V. Gardez vos aliments et boissons agréablement frais dans la voiture, le camping-car ou sur votre emplacement de camping. REFROIDISSEMENT PERFORMANT JUSQU’À 18 °C EN DESSOUS DE LA TEMPÉRATURE AMBIANTE : Le double système de ventilation garantit un refroidissement rapide et homogène. Pour des performances optimales, utilisez de préférence des aliments et boissons déjà réfrigérés et placez la glacière à l’abri du soleil direct. MODE ECO SILENCIEUX ET ÉCONOME EN ÉNERGIE : En mode ECO, la glacière fonctionne de manière particulièrement économe et discrète, idéale pour une utilisation de nuit. Le mode MAX permet d’atteindre la puissance de refroidissement maximale. Le mode ECO est disponible lors d’un fonctionnement sur secteur 230 V. CONCEPTION ASTUCIEUSE POUR UNE UTILISATION CONFORTABLE : La poignée robuste sert à la fois de système de verrouillage et de support pour le couvercle. Le compartiment intégré pour les câbles dans le couvercle facilite le rangement et le transport. Le couvercle peut être verrouillé via la poignée pour un transport sûr. ROBUSTE ET FIABLE POUR TOUTES VOS AVENTURES : Conçue pour durer, la Mobicool ME27 offre une manipulation sûre et confortable avec une charge recommandée allant jusqu’à 0,75 kg par litre de capacité. Pour préserver durablement ses performances, il est conseillé de l’utiliser et de la stocker à l’abri d’une exposition prolongée au soleil, d’une forte humidité et de chaleurs extrêmes. CONSEILS D’UTILISATION POUR DES PERFORMANCES OPTIMALES : Adaptée à des températures ambiantes comprises entre 16 °C et 43 °C. Pour prolonger sa durée de vie, il est recommandé de prévoir une pause d’environ 2 heures après un fonctionnement continu maximal de 6 jours. Nettoyez régulièrement la ventilation extérieure, limitez l’ouverture du couvercle et veillez à une connexion 12 V propre et bien fixée. En cas de dysfonctionnement en mode 12 V, vérifiez le fusible de la prise 12 V et remplacez-le si nécessaire conformément au manuel d’utilisation fourni.99,00 €54,99 €-44%
Comment présenter
Présentez votre yaourt maison dans de petits bols en céramique d’inspiration méditerranéenne. Ajoutez une cuillère en bois pour une touche rustique et naturelle. Vous pouvez également garnir votre yaourt de fruits frais ou de miel pour un ajout de saveurs.
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