Yaourt maison facile sans machine

Yaourt maison facile sans machine

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Le yaourt maison est une alternative délicieuse et économique aux produits industriels. En réalisant votre propre yaourt, vous avez le contrôle sur les ingrédients tout en évitant les additifs et conservateurs courants dans les produits du commerce. De plus, faire du yaourt chez soi est une activité ludique et enrichissante qui peut facilement être partagée en famille. Cette recette simple ne nécessite pas de machine spécialisée, et vous serez surpris par la simplicité et la qualité du résultat.

30 minutes

45 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Verser les 4 litres de lait dans une grande casserole puis le faire chauffer jusqu’à ébullition pour atteindre 100 °C, ce qui permet de stériliser le lait.

Étape 2

Laisser ensuite le lait refroidir à température ambiante jusqu’à ce qu’il atteigne environ 40 °C. Cette température est idéale pour l’ajout de la culture bactérienne.

Étape 3

Dans un autre récipient, préparer la culture en mélangeant 1 tasse d’eau, 1/2 tasse de lait en poudre et 1 à 2 tasses de yaourt nature.

Étape 4

Ajouter ce mélange de culture bactérienne au lait refroidi à 40 °C et bien mélanger pour homogénéiser la préparation.

Étape 5

Verser ensuite le mélange obtenu dans des pots individuels.

Étape 6

Placer les pots dans une glacière, accompagnés d’une bouteille d’eau chaude enveloppée dans une couette pour maintenir une température constante de 40 °C.

Étape 7

Laisser fermenter entre 8 à 12 heures dans la glacière. Plus la fermentation est longue, plus le yaourt sera ferme.

Étape 8

Après la période de fermentation, sortir les pots de la glacière et vérifier la prise du yaourt.

Étape 9

Placer les yaourts au réfrigérateur pendant quelques heures pour les refroidir avant dégustation.

Claire Moreau

Mon astuce de chef

Pour un yaourt plus épais et crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire de lait en poudre lors de la préparation de la culture bactérienne. Cela donnera du corps au yaourt tout en conservant sa douceur.

Boisson gourmande

Un verre de lait d’amande légèrement sucré accompagnera parfaitement votre yaourt maison, ajoutant une touche de douceur et de saveur subtile.

Le yaourt est un aliment ancestral, apprécié pour ses bienfaits sur la santé digestive. Originaire des Balkans, il est aujourd’hui consommé dans le monde entier et se décline en une multitude de variétés et de saveurs.

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Comment présenter

Présentez votre yaourt maison dans de petits bols en céramique d’inspiration méditerranéenne. Ajoutez une cuillère en bois pour une touche rustique et naturelle. Vous pouvez également garnir votre yaourt de fruits frais ou de miel pour un ajout de saveurs.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Wade Bol à pâtes Capri WA967035CAP avec motif d'inspiration méditerranéenne, fabriqué en faïence, fabriqué à Stoke-on-Trent, 22,5 cm, multicolore
    Bols à pâtes de 22,5 cm : parfaits pour les dîners et les repas quotidiens en famille, ces bols à pâtes de 22,5 cm sont parfaits pour servir une large gamme de plats préférés de la famille. Présentez vos plats de pâtes, salades, nouilles et desserts préférés pour une polyvalence totale pour apporter plus de variété et d'excitation aux repas Forme coupée : la forme spacieuse et peu profonde offre beaucoup d'espace pour mélanger facilement vos plats de pâtes préférés. Il combine la base plate d'une assiette et les côtés inclinés d'un bol pour fournir le plat de service parfait. Le design astucieux du coupé apporte un look sophistiqué à n'importe quelle table, complétant à la fois un décor contemporain et traditionnel Motifs audacieux de l'archive : inspirés par le design méditerranéen classique et utilisant des motifs uniques peints à la main issus des archives Wade les couleurs vives et audacieuses donneront vie à n'importe quelle table. Le bol à pâtes offre un charme intemporel qui le rend idéal pour les dîners, les repas quotidiens ou comme pièce de présentation. Il peut également être facilement coordonné avec d'autres éléments pour créer une table sophistiquée qui est parfaite pour les occasions formelles et décontractées Fabriqué à partir de faïence anglaise de haute qualité avec une grande durabilité, son savoir-faire exceptionnel garantit un produit durable de qualité supérieure. La finition émaillée ajoute un éclat subtil qui améliorera n'importe quelle table Garantie de 3 ans : qualité Wade intemporelle avec une garantie de 1 an et une extension de 2 ans en option, sous réserve de l'enregistrement du produit en ligne
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  • Baroni Home Lot de 6 bols en céramique décoration soleil sicilienne, Ø12 cm, hauteur 7 cm - style méditerranéen coloré, parfaits pour le petit déjeuner, les collations, les desserts ou les apéritifs
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