Vous avez toujours rêvé de réaliser votre propre yaourt à la maison, mais la simple idée d’acquérir une yaourtière vous décourage ? N’ayez crainte, car faire son yaourt maison est à la portée de tous, sans appareil sophistiqué ! Une recette simple, rapide et économique, qui demande uniquement du lait entier et un peu de yaourt. Découvrez notre méthode pas à pas pour régaler toute la famille.
10 minutes
5 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce yaourt maison est assez équilibré et convient pour une consommation modérée.
Protéines : Le yaourt est une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange
Versez 3 litres de lait entier et 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans une casserole. Mélangez bien pour une texture homogène.
2. Chauffage du lait
Chauffez la casserole à feu moyen jusqu’à ce que le lait atteigne une température de 45-47 degrés Celsius. Utilisez la méthode du doigt : plongez un doigt dans le lait ; s’il reste supportable pendant environ sept secondes, la température est correcte.
3. Repos dans le four
Retirez la casserole du feu et placez-la dans un four éteint, pour offrir une température ambiante constante. Laissez reposer pendant au moins cinq heures.
4. Égouttage du petit-lait
Sortez le yaourt du four après cinq heures. Posez un essuie-tout sur la surface pour absorber le petit-lait, puis placez le récipient sur un bol pour recueillir ce dernier.
5. Refroidissement
Déposez le yaourt au réfrigérateur pour une nuit complète. Le lendemain matin, retirez l’essuie-tout : le yaourt a épaissi.
6. Stockage
Transférez le yaourt dans un récipient propre et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pendant la phase de mélange. N’oubliez pas de toujours utiliser des ingrédients et des ustensiles bien propres pour éviter les développements bactériens non désirés.
Accord dessert
Un lait d’amande légèrement sucré sera parfait pour accompagner votre yaourt nature, offrant une douceur supplémentaire.
L’info en plus
Le yaourt est un aliment millénaire, originaire des contrées de l’Asie centrale. Il est apprécié pour ses qualités nutritives et son goût acidulé unique. Depuis l’Antiquité, il est considéré comme un précieux atout pour la santé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
ThermoPro TP01SW Thermometre Cuisine à Lecture Instantané avec Longue Sonde de Cuisson Thermometre Patisserie Numérique pour Boissons Chaudes Termometre Cuison avec Écran LCD avec RétroéclairageLecture Instantanée et Précise: Le thermometre cuisine et son capteur à haute précision fournit la température interne de la nourriture entre 3 et 4 secondes. Précision d'environ 0,5 degré Celsius Sonde de Cuisson 13,6cm de Long: Le thermomètre cuisine est équipé d'une sonde en acier inoxydable de 13,6 cm, vous n'avez plus à vous soucier d'avoir les mains trop prêt des surfaces chaudes. Facile à Utiliser : Le termometre cuison peut verrouiller la temperature actuelle et la valeur mesurée ne changera pas après avoir retiré le sonde des aliments. Thermometre cuisine patisserie avec rétroéclairage, vous pouvez afficher les informations de température même en cas de faible luminosité. Le thermometre alimentaire s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité. Large Utilisation: Thermometre Cuisson, avec plage de température de -50 à 300 degré Celsius; Basculer librement entre Celsius ou Fahrenheit. Thermomètre à viande, parfait pour le grill, le fumoir, le barbecue, et la cuisson en plein air et mesurer la température de diverses boissons chaudes. ThermoPro Thermomètre Patisserie, Votre Choix Fiable: Le thermomètre à sucre peut être largement utilisé dans la cuisine, le barbecue, la fabrication de boissons chaudes, la fabrication de bonbons, etc.7,99 €
-
Salter Thermomètre de Cuisine en Acier Inoxydable, Analogique 50-300°C, Pour Fours à Gaz, Électrique, Chaleur Tournante, Thermomètre Précis pour Cuisson de Viandes, Gâteaux et Recettes DiversesCUISSON PARFAITE : cuisez parfaitement, à chaque fois avec le thermomètre pour four à Salter, qui peut maintenir la température de cuisson optimale, quelle que soit la préparation. PLAGE : plage de température comprise entre 50 °C et 300 °C, vous pouvez mesurer la progression directement à partir de la grille du four. AFFICHAGE : grâce à un affichage facile à lire et clairement visible, avec des angles réglables simples, vous pouvez lire sans avoir à sortir le thermomètre du four. HAUTE QUALITÉ : le boîtier en acier inoxydable maintient la température du four à un niveau constant. UTILISATION : Facile à accrocher, à poser ou à placer directement sur la grille du four, ce thermomètre permet de contrôler la température avec précision pour des cuissons réussies sans effort.11,49 €
Comment présenter
Présentez le yaourt dans de petits pots en terre cuite pour un effet rustique et authentique, ou servez avec des fruits frais de saison pour ajouter de la couleur et de la vitalité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
kaiyaya 20 Pièces Pot de Fleur,Pots de Fleurs en Terre Cuite Semis Petit Fleur Plante,Mini Terracotta Terre Cuite Pots Plante avec Trou de Drainage,pour L'Intérieur et Les Jardins(3,5 X 3 cm)【Mini pot de fleurs】:Ce pots de fleurs mesure 3,5 x 3 cm,ce qui est petit et exquis,ce qui en fait un choix idéal pour faire pousser de petites plantes.Cette taille convient au placement dans des espaces restreints tels que les rebords de fenêtre,les bureaux et les bureaux.Il est également facile à combiner et à assortir pour créer un paysage végétal microscopique exquis. 【Simple et naturel】:Pot de fleur interieur Il est de couleur jaune terreux,simple et naturel,montrant la beauté de l'écologie originale.Forme simple,lignes douces,pas de décoration compliquée,peut être facilement intégré dans divers styles d'environnement de maison et de bureau,qu'il s'agisse d'un style simple moderne,d'un style pastoral ou d'un style nordique,peut être harmonieusement assorti,tous les pots de fleurs ne sont pas émaillés,vous pouvez bricoler à volonté,très approprié pour la peinture ou les graffitis 【Simple et naturel】:Pot de fleur interieur Il est de couleur jaune terreux,simple et naturel,montrant la beauté de l'écologie originale.Forme simple,lignes douces,pas de décoration compliquée,peut être facilement intégré dans divers styles d'environnement de maison et de bureau,qu'il s'agisse d'un style simple moderne,d'un style pastoral ou d'un style nordique,peut être harmonieusement assorti,tous les pots de fleurs ne sont pas émaillés,vous pouvez bricoler à volonté,très approprié pour la peinture ou les graffitis 【Conception de drainage scientifique】:Ce pot en terre cuite a des trous de drainage au fond,ce qui est une conception très importante.Il peut garantir que l'excès d'eau est rapidement évacué après l'arrosage,maintenir une humidité appropriée du sol,prévenir efficacement les maladies des racines et assurer une protection pour la croissance saine des plantes.Dans le même temps,les trous de drainage peuvent également permettre à l’air de mieux pénétrer dans le sol et favoriser la respiration aérobie des racines des plantes. pots de fleurs pot fleur interieur cache plante godet semis en terre cuite petit pour godets repiquage plastique intérieur exterieur rempotage jardiniere balcon jardinieres grande taille contenants et accessoires plantes culture cache-pots mini presse motte extérieur potager rectangulaire gros bac a reserve d'eau jarre grand 50 cm jardinière coupelle avec grès émaillé balconniere exterieure orchidées soucoupe orchidée serre jardinage planter haute 100 biodegradable chambre 40 jardinières jardin11,99 €10,89 €-9%
-
Lot de 28 Pots de Fleurs,Petite Terre Cuite Pots avec Trou de Drainage pour l'intérieur, extérieur, Plante Jardin Balcon Décoration Mariage Fête Maison et Chambre 5.5cmLes pots mesurent environ 5,5 cm de haut avec un diamètre extérieur de 5,5 cm Terre cuite de haute qualité, cuisson élevée, consistance lisse, faite d'argile de haute qualité et cuite à haute température à 1796 ° F, légère et résistante, de bonne qualité garantie. Le fond du pot en argile a des trous de drainage pour garder le sol drainé et ventilé. Incorporez ces pots en les remplissant de sable, d’une fleur décorative ou d’une succulente pour vraiment faire briller votre projet! Parfait pour les herbes, les faveurs de mariage pour les mariages ou les fêtes prénatales, les travaux manuels, etc. Idéal pour une utilisation en intérieur ou en extérieur: la taille de chaque vase le rend idéal pour le balcon, le rebord de la fenêtre ou le bureau au travail.17,99 €






