Vous avez toujours rêvé de réaliser votre propre yaourt à la maison, mais la simple idée d’acquérir une yaourtière vous décourage ? N’ayez crainte, car faire son yaourt maison est à la portée de tous, sans appareil sophistiqué ! Une recette simple, rapide et économique, qui demande uniquement du lait entier et un peu de yaourt. Découvrez notre méthode pas à pas pour régaler toute la famille.
10 minutes
5 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce yaourt maison est assez équilibré et convient pour une consommation modérée.
Protéines : Le yaourt est une source raisonnable de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement faible.
Ces valeurs sont approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation du mélange
Versez 3 litres de lait entier et 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans une casserole. Mélangez bien pour une texture homogène.
2. Chauffage du lait
Chauffez la casserole à feu moyen jusqu’à ce que le lait atteigne une température de 45-47 degrés Celsius. Utilisez la méthode du doigt : plongez un doigt dans le lait ; s’il reste supportable pendant environ sept secondes, la température est correcte.
3. Repos dans le four
Retirez la casserole du feu et placez-la dans un four éteint, pour offrir une température ambiante constante. Laissez reposer pendant au moins cinq heures.
4. Égouttage du petit-lait
Sortez le yaourt du four après cinq heures. Posez un essuie-tout sur la surface pour absorber le petit-lait, puis placez le récipient sur un bol pour recueillir ce dernier.
5. Refroidissement
Déposez le yaourt au réfrigérateur pour une nuit complète. Le lendemain matin, retirez l’essuie-tout : le yaourt a épaissi.
6. Stockage
Transférez le yaourt dans un récipient propre et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche pendant la phase de mélange. N’oubliez pas de toujours utiliser des ingrédients et des ustensiles bien propres pour éviter les développements bactériens non désirés.
Accord dessert
Un lait d’amande légèrement sucré sera parfait pour accompagner votre yaourt nature, offrant une douceur supplémentaire.
L’info en plus
Le yaourt est un aliment millénaire, originaire des contrées de l’Asie centrale. Il est apprécié pour ses qualités nutritives et son goût acidulé unique. Depuis l’Antiquité, il est considéré comme un précieux atout pour la santé.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
-
DOQAUS Thermometre Cuisine, Lecture Instantanée 2-3s (Noir mat) | Précision ±1℃, Écran LCD Rétroéclairé, Étalonnable, Arrêt Automatique, Verrouillage Température, pour Four, Viande, BBQ【2-3s Lecture Instantanée & Haute Précision】: Grâce à des capteurs haute qualité, ce thermomètre à viande digital mesure la température à cœur en seulement 2-3 secondes avec une précision de ±1°C. Que ce soit pour le steak, la volaille, le poisson ou les pâtisseries, vous obtenez des valeurs fiables instantanément et évitez la surcuisson ou viande trop saignante 【Écran LCD avec Rétroéclairage】 : Grand écran numérique avec fonction HOLD pour figer la température; Deux modes d'affichage adaptés aux différentes conditions lumineuses; Lecture claire même dans l'obscurité ou en plein soleil 【Fonction Hold & Table de Températures Incluse】: Avec la pratique fonction Hold, vous pouvez figer la valeur mesurée actuelle et la lire en toute sécurité – idéal pour ne pas se brûler les mains sur surfaces chaudes. La table fournie donne une référence rapide pour la cuisson parfaite de différents types de viande 【Sonde Pliable 180° & Rangement Gain de Place】: La sonde en acier inoxydable pliable à 180° permet une mesure flexible depuis tous les angles, et sert aussi d'interrupteur pratique : l'appareil s'allume à l'ouverture et s'éteint à la fermeture. L'aimant intégré et l'œil de suspension offrent un rangement flexible sur réfrigérateur, four ou barbecue 【Arrêt Auto & Usages Multiples】: Ce thermomètre de cuisine et barbecue s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour préserver la batterie. Que ce soit pour griller, rôtir, cuire au four, frire, pour liquides ou aliments pour bébés – c'est l'outil parfait pour amateurs de cuisine et cuission10,99 €7,29 €-34%
Comment présenter
Présentez le yaourt dans de petits pots en terre cuite pour un effet rustique et authentique, ou servez avec des fruits frais de saison pour ajouter de la couleur et de la vitalité.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 24 Pots en Terre Cuite de 5,5 cm avec Trou de Drainage, Petits Pots Réutilisables Idéaux pour Fleurs, Suculentes et Cactus – Pots en Argile pour Intérieur et ExtérieurUtilisation polyvalente : Idéal pour les petites et moyennes plantes telles que les orchidées, les succulentes, les cactus et les herbes. Parfait pour les intérieurs, les jardins ou comme décoration au bureau – apportez une touche de verdure à chaque pièce ! Drainage optimal : Équipés de trous de drainage spéciaux, nos pots de fleurs préviennent la pourriture des racines et favorisent la circulation de l'air pour des racines saines – ainsi, votre plante est toujours bien nourrie ! Matériau de haute qualité : Fabriqués en terracotta robuste et durable, cuits à haute température. La surface lisse permet une haute perméabilité à l’oxygène, soutenant ainsi idéalement la croissance des racines. Possibilités de création créative : Les pots en terre cuite non émaillés sont parfaits pour la peinture ou le bricolage – créez des contenants de plantes uniques et ajoutez une touche créative à votre maison ou lors d'événements ! Taille parfaite pour chaque occasion : Avec un diamètre de 5,5 cm et une hauteur de 5 cm, ces mini-pots en terre cuite sont idéaux pour les projets scolaires, les mariages ou les fêtes de bébé – le cadeau parfait pour les amoureux des plantes et les bricoleurs créatifs !15,99 €
-
Lot de 24 Pots en Terre Cuite 5,5 cm avec Trous de Drainage pour Fleurs | Succulentes et Cactus, Intérieur & Extérieur - Réutilisables🌿 【UTILISATION POLYVALENTE POUR TOUTES VOS PLANTES ET ESPACES】Les petits pots en terre cuite sont parfaitement adaptés aux plantes petites à moyennes : orchidées, succulentes, cactus et herbes aromatiques. Que ce soit pour décorer votre salon, votre bureau, votre balcon ou votre jardin, ils apportent une touche verte naturelle à tous vos espaces, et conviennent aussi bien aux débutants qu'aux jardiniers amateurs expérimentés. 💧 【DRAINAGE OPTIMAL POUR ÉVITER LA POURRITURE DES RACINES】Équipés d'orifices de drainage spécifiques, ces pots de fleurs empêchent efficacement la stagnation de l'eau et la pourriture des racines, même en cas d'arrosage fréquent, y compris pour des plantes sensibles comme les orchidées. La surface non émaillée favorise en plus la circulation de l'air autour des racines, qui sont ainsi toujours bien alimentées en oxygène pour une croissance saine. 🪴 【MATÉRIAU ROBUSTE ET DURABLE POUR UNE CULTURE SANS RISQUE】Fabriqués en terre cuite résistante cuite à plus de 1000 °C, ces pots sont résistants aux intempéries, antichoc et sans revêtements toxiques ni additifs chimiques. La surface poreuse assure une haute perméabilité à l'oxygène, favorise la croissance des racines et évite la formation de mauvaises odeurs : ils sont sûrs pour un usage en intérieur comme en extérieur. ✨ 【POSSIBILITÉS DE PERSONNALISATION CRÉATIVES POUR TOUS VOS PROJETS】La surface rugueuse non émaillée du pot en terre cuite adhère parfaitement à la peinture acrylique, aux feutres, aux stickers et aux rubans. Que ce soit pour un atelier bricolage avec les enfants, un cadeau personnalisé pour un mariage, une fête de baby shower ou un événement d'entreprise, ou pour décorer votre intérieur : créez facilement des contenants de plantes uniques et originaux. 🎁 【FORMAT COMPACT ADAPTÉ À TOUTES LES OCCASIONS】Avec un diamètre de 5,5 cm et une hauteur de 5 cm, ces mini pots en terre cuite se posent partout sans prendre de place : sur un bureau, un rebord de fenêtre, une étagère ou comme décoration de table. Ils sont parfaits comme petit cadeau pour les amateurs de plantes, les passionnés de bricolage, comme souvenir de fête, pour des projets scolaires ou des ateliers créatifs.16,99 €








