Yaourt maison écolo : dessert zéro déchet

Yaourt maison écolo : dessert zéro déchet

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Faire ses yaourts maison, c’est non seulement un geste écologique en réduisant les déchets mais aussi une manière délicieuse d’apprécier un dessert sain et économique. Apprenez à réaliser un yaourt maison écolo qui ravira vos papilles tout en préservant notre planète.

15 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Modéré en graisses Contient des sucres naturels

Synthèse express

Profil : Yaourt maison relativement équilibré avec un apport calorique modéré.
Protéines : Apport en protéines suffisant pour un dessert.
Sel : Teneur en sel faible, adaptée pour une consommation régulière.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
64 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 4.8 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
184 kcal
Prot. 9.8 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 10.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 64 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 4.8 g
dont sucres 4.8 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 0 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Stérilisation des pots

Porter à ébullition de l’eau dans une casserole, immerger les pots pendant 10 minutes puis les déposer tête en bas sur un torchon propre pour les sécher.

2. Préparation du mélange

Mettre le yaourt dans un grand saladier en vidant bien le pot pour éviter le gaspillage. Verser progressivement le lait entier et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.

3. Remplissage et cuisson

Utiliser un entonnoir pour remplir les pots avec le mélange. Placer les pots dans la yaourtière et démarrer le cycle de préparation.

4. Repos et conservation

Après le cycle de la yaourtière, laisser les yaourts reposer quelques heures hors de cette dernière. Fermer les pots avec les couvercles puis les placer au réfrigérateur. Consommez-les dans les deux semaines qui suivent.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un yaourt maison onctueux, veillez à utiliser un lait entier de qualité et un yaourt bien frais. Cela garantit une texture parfaite.

Un thé léger

Accompagnez votre yaourt maison d’un thé léger comme un thé blanc ou une infusion à base de citron et de gingembre pour un moment de détente.

L’info en plus

Saviez-vous que le yaourt est consommé depuis l’Antiquité et qu’il est apprécié pour ses bienfaits probiotiques qui favorisent une bonne digestion ?

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Comment présenter vos yaourts maison

Présentez les yaourts dans des pots individuels en verre. Vous pouvez les décorer avec une touche de miel ou une pincée de granola pour une présentation gourmande et appétissante.

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