Yaourt Maison Cannelle Miel Sans Yaourtière

Yaourt Maison Cannelle Miel Sans Yaourtière

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Prime day
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Dans le monde des desserts faits maison, le yaourt maison à la cannelle et au miel sans yaourtière se distingue par sa simplicité de réalisation et ses saveurs délicates. Cette recette vous permettra de préparer un dessert sain, riche en probiotiques, qui ravira les papilles des petits comme des grands.

30 minutes

5 heures

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez riche en graisses Source de protéines Modérément énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert modérément énergétique et équilibré.
Protéines : Source de protéines grâce au yaourt grec.
Sel : Teneur en sel faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
70 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
313 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 30.4 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 70 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 5.9 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Infusion de cannelle

Faire bouillir le bâton de cannelle dans 500 ml d’eau et réduire de moitié pour obtenir 250 ml d’infusion.

2. Préparation du lait

Faire bouillir le litre de lait, puis laisser tiédir jusqu’à 50 degrés.

3. Mélange de culture

Délayer le lait en poudre dans les 250 ml d’infusion de cannelle, puis ajouter le yaourt nature et mélanger au fouet.

4. Incorporation du miel

Ajouter le miel tout en continuant de bien mélanger.

5. Assemblage final

Verser le lait tiédi dans le mélange de yaourt tout en remuant.

6. Mise en pots

À l’aide d’une carafe, verser la mixture dans 6 verres.

7. Fermentation

Recouvrir chaque verre de film alimentaire scellé avec un élastique et placer sur la lèchefrite remplie d’eau à 50°C. Laisser pendant 5 heures ou toute une nuit.

8. Réfrigération

Le lendemain, sortir les verres du four et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pensez à utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait afin d’optimiser la fermentation des yaourts.

Accord mets-boisson

Ce dessert se marie parfaitement avec une tisane de cannelle ou de vanille pour renforcer ses saveurs épicées.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des saveurs de Madagascar, connu pour sa cannelle aux arômes intenses et caractéristiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cannelle de Ceylan en Bâtons de Madagascar– 100g – Cannelle Entière Premium – Saveur Douce et Parfumée – Épice Naturelle pour Cuisine, Desserts et Infusions
    CANNELLE DE CEYLAN DE MADAGASCAR – Des bâtons de cannelle sélectionnés pour leur parfum délicat et leurs qualités aromatiques, provenant de Madagascar. SAVEUR DOUCE ET PARFUMÉE – Une cannelle aux notes chaudes, légèrement sucrées et boisées, idéale pour apporter une touche aromatique à de nombreuses préparations. MULTIPLES UTILISATIONS EN CUISINE – À utiliser dans les pâtisseries, compotes, desserts, currys, sauces, plats mijotés, marinades, boissons chaudes, infusions et rhums arrangés. BÂTONS ENTIERS FACILES À UTILISER – La cannelle entière permet une diffusion progressive des arômes pendant la cuisson ou l’infusion et se retire facilement avant de servir. ÉPICE 100 % NATURELLE – Cannelle sans colorants ni conservateurs ajoutés, conditionnée avec soin afin de préserver son parfum et ses caractéristiques naturelles.
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  • Cannelle de Ceylan en Bâton - 50g - Origine Madagascar - Qualité Premium - Arôme Intense & Naturel – Epice 100% Naturelle - Saveur Puissante et Authentique
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)
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Comment présenter

Servez ces yaourts dans des ramequins en terre cuite pour un clin d’œil aux traditions artisanales.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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  • ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 ml
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