Imaginez savourer un yaourt crémeux, préparé en quelques minutes seulement, directement chez vous et sans complication. Avec notre recette de yaourt express, découvrez comment préparer ce délice en un rien de temps, parfait pour un dessert rapide ou une collation improvisée.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Yaourt énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Sa teneur en sel est significative.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 151 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.4 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.9 g |
| dont sucres | 13.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.2 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du mélange
Dans un grand saladier, mélangez le lait en poudre et le sucre. Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un liquide homogène.
2. Chauffage du mélange
Transférez le mélange dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu’à atteindre une température de 45°C. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
3. Ajout des ferments
Retirez la casserole du feu, puis incorporez l’extrait de vanille et le sachet de ferments lactiques. Mélangez délicatement jusqu’à complète dissolution des ferments.
4. Remplissage des bocaux
Versez la préparation dans des bocaux en verre propres et hermétiques. Fermez bien puis placez les bocaux dans un endroit chaud pendant environ 8 heures.
5. Réfrigération
Après le temps de fermentation, réfrigérez les yaourts pendant au moins 2 heures avant de servir pour qu’ils prennent une bonne consistance.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez obtenir un yaourt plus épais, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre supplémentaire au mélange initial.
Accompagnement
Pour déguster votre yaourt express, accompagnez-le d’un thé vert léger ou d’une tasse de café allongé pour une pause gourmande.
L’info en plus
Le yaourt est un aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde. Originaire du Moyen-Orient, il est connu pour ses bienfaits sur la santé intestinale grâce à ses probiotiques naturels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter ?
Servez votre yaourt express dans de petits pots en terre cuite ou en céramique pour une touche rustique et authentique. Ajoutez quelques fruits secs ou céréales sur le dessus pour une présentation colorée et appétissante.
