Dans cet article, découvrez comment réaliser simplement un délicieux yaourt à la noix de coco maison. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous impressionnerez vos proches avec un dessert exotique et savoureux. Laissez-vous guider par les étapes faciles que nous avons soigneusement élaborées pour vous, garantissant à coup sûr satisfaction et évasion gustative.
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce yaourt à la noix de coco est relativement énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Ce dessert est une bonne source de protéines grâce au lait en poudre.
Sel : Le taux de sel est principalement dû à l'utilisation de lait en poudre.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 160 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 13.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.41 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du lait
Verser 500 g de lait en poudre dans un récipient puis ajouter 1,2 litre d’eau chaude (entre 35°C et 45°C). Remuer jusqu’à obtenir un liquide homogène.
2. Ajout du yaourt
Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de yaourt nature au mélange puis bien mélanger les ingrédients.
3. Fermentation du yaourt
Fermer hermétiquement le récipient, couvrir d’une serviette propre puis laisser fermenter dans un endroit chaud (entre 40°C et 45°C) pendant 8 heures.
4. Hachage de la noix de coco
Pendant la fermentation, hacher la noix de coco et la mettre de côté.
5. Édulcoration et incorporation de noix de coco
Après vérification du yaourt (8 heures), ajouter du sucre et du sucre vanillé selon votre préférence. Bien mélanger puis incorporer la noix de coco hachée.
6. Service et réfrigération
Servir le yaourt dans des bols, puis les réfrigérer ou les congeler pendant 8 heures supplémentaires avant dégustation.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, fouettez le yaourt avant de le servir.
Boisson recommandée
Accompagnez ce dessert d’une boisson rafraîchissante comme un thé glacé à la vanille pour sublimer les arômes coco-vanille.
L’info en plus
Le yaourt à la noix de coco est un dessert exotique qui trouve ses origines dans les îles tropicales où la noix de coco est abondante, apportant une touche d’évasion à chaque bouchée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir le dessert ?
Servez le yaourt dans des verrines transparentes pour mettre en valeur sa texture onctueuse et la noix de coco, agrémenté d’un zeste de citron vert pour une touche de couleur.
