Recette Délicieuse : lassi Mangue Façon Restaurant

Recette Délicieuse : lassi Mangue Façon Restaurant

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Dans le monde des desserts et boissons sucrées, le lassi mangue se distingue par son goût délicieusement crémeux et rafraîchissant. Originaire de l’Inde, ce breuvage est apprécié pour son équilibre parfait entre la douceur de la mangue et l’onctuosité du yaourt. Servi dans de nombreux restaurants à travers le monde, il est à la fois simple à réaliser chez soi et adapté à de multiples occasions. Suivez les étapes de cette recette pour apporter une touche d’exotisme directement dans votre cuisine.

10 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en glucides Riche en sucres Faible en lipides Faible en sel

Synthèse express

Profil : Le lassi mangue est une boisson sucrée et énergique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une faible quantité de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
146 kcal
Prot. 3.1 g — Gluc. 32.4 g — Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
325 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 72.3 g — Lip. 0.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 146 kcal
Lipides
Matières grasses 0.3 g
dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides
Glucides totaux 32.4 g
dont sucres 29.6 g
Autres
Protéines 3.1 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients secs

Réduire la poudre de yaourt en une fine poussière avec le mixeur plongeant. Veiller à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux en utilisant un tamis fin.

2. Association des saveurs

Dans un bol, mélanger la poudre de yaourt, la poudre de mangue séchée et la cardamome. Placer ce mélange dans le mixeur.

3. Incorporation des liquides et de la glace

Ajouter le sucre, l’eau de rose et la glace pilée au mélange dans le mixeur. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajouter plus de glace si nécessaire pour atteindre la consistance souhaitée.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus authentique, vous pouvez ajouter une pincée de safran à votre préparation. Cela rehaussera le goût et apportera une belle couleur dorée à votre lassi.

Accord boisson

Accompagnez ce succulent lassi d’une herbe à infuser telle que la menthe, qui ajoutera une touche de fraîcheur et soulignera le parfum de la mangue.

L’info en plus

Le lassi est une boisson ancestrale en Inde, répandue pour ses propriétés rafraîchissantes. Il est souvent consommé pour apaiser les épices des plats traditionnels. Le lassi mangue est une version sucrée adaptée aux goûts européens.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir votre lassi mangue

Servez le lassi dans des verres hauts pour mettre en valeur sa couleur vibrante. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe sur le dessus pour une présentation raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcoroc - Collection Islande - 6 verres haut 33 cl en verre trempé - Design moderne, idéal pour cocktail - Fabriqués en France - Emballage renforcé, adapté à la vente en ligne
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