Découvrir l’art de faire ses propres yaourts maison est plus simple qu’il n’y paraît. Ce guide détaillé vous permettra de préparer facilement des yaourts savoureux et personnalisés à votre goût. Plus qu’une simple recette, c’est une invitation à revisiter une tradition culinaire avec une touche moderne.
15 minutes
5 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Recette sucrée modérément calorique.
Protéines : Contient une bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 171 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.7 g |
| dont sucres | 27.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la base
Verser le lait concentré dans un grand bol et y ajouter le yaourt nature du commerce. Mélanger soigneusement pour bien incorporer les ferments lactiques.
2. Mélange homogène
Ajouter progressivement le lait tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Sucrer
Ajouter du sucre selon votre goût et bien mélanger.
4. Remplissage des pots
À l’aide d’une louche ou d’un pichet, remplir de petits pots en verre avec la préparation, puis mettre un couvercle sur chaque pot.
5. Cuisson
Placer les pots dans une yaourtière, puis suivre les instructions de la yaourtière pour démarrer la cuisson des yaourts. Laisser cuire environ 5 heures.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille ou de sirop d’érable à la préparation avant la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Une infusion au thé vert se mariera parfaitement avec la douceur et la fraîcheur des yaourts maison.
L’info en plus
Les yaourts sont une excellente source de probiotiques, qui favorisent la santé digestive. Cette recette vous permet de contrôler les ingrédients et de limiter l’ajout de sucres ou d’additifs présents dans les yaourts industriels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
SEVERIN Yaourtière pratique et compacte, Machine à yaourt maison 13 W, Yaourtière électrique et 7 pots de yaourt en verre de 150 ml avec couvercle, garanti sans BPA, anthracite, JG 3510YAOURT MAISON SAIN : Préparez facilement votre propre yaourt sans conservateurs, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation, convient également pour le yaourt à la grecque. 7 POTS INCLUS : Comprend 7 pots à portions de 150 ml chacun avec couvercles étanches pour une conservation fraîche et un transport pratique. UTILISATION SIMPLE : Équipé d'un interrupteur à bascule pour une manipulation facile et un couvercle transparent permettant de suivre le processus de fermentation. DESIGN PRATIQUE : La yaourtière JG 3510 permet de préparer rapidement suffisamment de yaourts pour votre réfrigérateur en toute simplicité. MARQUE FIABLE : Fabriqué par Severin, spécialiste reconnu des appareils électroménagers de qualité pour la cuisine.39,99 €19,99 €-50% -
Seb Multi Délices, Express Yaourtière 12 pots verre 140 ml, Sans BPA, 5 programmes automatiques, Programme Express, Fabriqué en France YG661500IDEALE POUR TOUTE LA FAMILLE : yaourtière électrique 12 pots 140 ml GAGNEZ DU TEMPS : programme express 4 h pour des yaourts maison parfaits POLYVALENT : 5 programmes pour des choix variés de yaourts, desserts lactés, fromages blancs et desserts moelleux HAUTE PERFORMANCE : technologie vapeur avancée pour une consistance exceptionnelle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PERSONNALISÉ : système d'égouttage exclusif breveté pour la réalisation de vos fromages blancs maison ERGONOMIQUE : plateau amovible avec poignées qui facilitent le déplacement et le rangement SECURE : produit 100% sans BPA, arrêt automatique NETTOYAGE FACILE : pots, couvercles, égouttoirs, louche compatibles avec le lave-vaisselle INCLUS : livre de recettes149,99 €139,99 €-7%
Comment présenter
Servez les yaourts dans leurs petits pots en verre pour un effet esthétique et pratique. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert et d’un plateau de présentation en ardoise pour un service moderne et raffiné.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 € -
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 €
