Faire son propre kossam, ce délicieux yaourt maison, est une aventure culinaire accessible à tous. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert authentique qui ravira vos papilles.
15 minutes
8 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le kossam est un dessert modérément calorique, sucré et crémeux.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au lait en poudre et au yaourt.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le lait
Mélangez le lait en poudre avec l’eau chaude jusqu’à obtenir un liquide homogène.
2. Incorporer le yaourt
Ajoutez le yaourt nature au mélange de lait et remuez doucement pour bien mélanger l’ensemble.
3. Laisser reposer
Versez votre préparation dans des pots en verre, couvrez-les et laissez fermenter à température ambiante pendant environ 8 heures.
4. Régler la saveur
Ajoutez le sucre selon votre goût et mélangez délicatement avant de refermer les pots.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, choisissez un yaourt nature bien crémeux comme base initiale.
Boisson fraîche
Accompagnez votre kossam d’un thé glacé légèrement sucré ou d’un jus de fruits exotiques.
L’info en plus
Le kossam est traditionnellement consommé en Afrique de l’Ouest, où il fait partie intégrante de la culture culinaire et est souvent apprécié avec des plats sucrés ou salés.
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Comment présenter
Servez le kossam dans de petits bols en céramique pour ajouter une touche traditionnelle à votre présentation.
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