Faire son propre kossam, ce délicieux yaourt maison, est une aventure culinaire accessible à tous. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert authentique qui ravira vos papilles.
15 minutes
8 heures
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Le kossam est un dessert modérément calorique, sucré et crémeux.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au lait en poudre et au yaourt.
Sel : La teneur en sel est assez faible.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 45 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.1 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.5 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le lait
Mélangez le lait en poudre avec l’eau chaude jusqu’à obtenir un liquide homogène.
2. Incorporer le yaourt
Ajoutez le yaourt nature au mélange de lait et remuez doucement pour bien mélanger l’ensemble.
3. Laisser reposer
Versez votre préparation dans des pots en verre, couvrez-les et laissez fermenter à température ambiante pendant environ 8 heures.
4. Régler la saveur
Ajoutez le sucre selon votre goût et mélangez délicatement avant de refermer les pots.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, choisissez un yaourt nature bien crémeux comme base initiale.
Boisson fraîche
Accompagnez votre kossam d’un thé glacé légèrement sucré ou d’un jus de fruits exotiques.
L’info en plus
Le kossam est traditionnellement consommé en Afrique de l’Ouest, où il fait partie intégrante de la culture culinaire et est souvent apprécié avec des plats sucrés ou salés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
-
5five - set de 3 bocaux hermétiques en verre 350ml hermetDimensions : D. 8,5 x H. 10,5 cm Poids : 0,17 kg14,99 €13,36 €-11%
-
Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.24,00 €17,09 €-29%
-
Paquet De 12 Couvercles De Stockage De Nourriture En Silicone, Couvercles De Stockage De Nourriture Hermétiques, Couvercles De Nourriture Extensibles, Couvercles De Nourriture Réutilisables【Contenu Du Produit】 Vous Recevrez 12 Pièces De Couvercles De Conservation En Silicone De Tailles 6,5 Cm, 9,5 Cm, 10,5 Cm, 14,5 Cm, 16,5 Cm Et 20,5 Cm, Qui Sont Utilisés Pour Sceller Et Stocker Des Bols, Des Tasses, Des Assiettes Et D'Autres Récipients De Différentes Tailles Conviennent. 【Matériau Du Produit】 Ce Couvercle De Conservation Est Fabriqué En Silicone, Qui Est Sûr Et Respectueux De L'Environnement, Non Toxique Et Inodore, A Une Excellente Élasticité Et Durabilité, Peut Être Réutilisé Et Convient Au Stockage Scellé Des Aliments Quotidiens. Plusieurs Choix De Tailles : Fournit 6 Tailles Différentes De Couvercles De Conservation, Qui Peuvent Être Adaptés À Des Récipients De Différentes Formes Et Tailles, Garantissant Que Vos Aliments Restent Frais Et Évitant Les Déversements De Nourriture Ou D'Humidité. C'Est Un Outil De Rangement Indispensable Dans La Cuisine. Design Extensible : Le Matériau En Silicone A Une Excellente Élasticité Et Peut Être Étiré Pour S'Adapter À Des Récipients De Différentes Tailles. Il S'Adapte Parfaitement À L'Ouverture Du Bol Ou De La Tasse Pour Garantir Un Effet D'Étanchéité Et Éviter La Détérioration Des Aliments Ou La Propagation Des Saveurs. Facile À Nettoyer : Ce Couvercle De Conservation Des Aliments En Silicone Peut Être Rincé Directement À L'Eau Après Utilisation Ou Mis Au Lave-Vaisselle Pour Le Nettoyage. Il Est Rapide Et Facile À Utiliser Et Le Maintient Propre Et Hygiénique Pendant Longtemps. Choix Pour La Cuisine Domestique.8,25 €
-
Tefal Ingenio Couvercles hermétiques 16/18/20 cm, Compatible réfrigérateur, congélateur et lave-vaisselle, Fabriqué en France L9849002SIMPLIFIE LE RANGEMENT DU RÉFRIGÉRATEUR : grce à son design, votre réfrigérateur reste bien rangé et bien organisé COMPATIBLE AVEC LE REFRIGERATEUR : idéal pour conserver la fraîcheur des restes, il suffit de mettre le couvercle et de placer les aliments dans le réfrigérateur ou le congélateur FERMETURE HERMÉTIQUE : compatible avec les casseroles, sauteuses et woks de la gamme Ingenio, le couvercle s'adapte parfaitement grce à sa fermeture hermétique COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : profitez d'un nettoyage facile et sans souci avec les couvercles en plastique Tefal compatibles avec le lave-vaisselle FABRIQUE EN FRANCE9,99 €
Comment présenter
Servez le kossam dans de petits bols en céramique pour ajouter une touche traditionnelle à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Praknu 6 Bols en Céramique de 700 ml Colorée – Pour Petit-déjeuner, Céréales, Salades et Soupes – Résistants et Compatibles avec le Micro-ondes et le Lave-vaisselle – Bol En Céramique Colorée🥣 STYLE UNIQUE : Découvrez les motifs joyeux et originaux de nos bols de céréales en céramique (700 ml) pour un petit-déjeuner créatif et original. 🥣 LOT DE 6 : Design élégant et mat pour apporter une touche moderne à vos petits-déjeuners en famille ou entre amis. Idéal pour les céréales, les ramen et bien plus encore ! 🥣 ROBUSTE ET DURABLE : Fabriqués en céramique résistante avec des parois épaisses, ces bols maintiennent vos plats préférés chauds plus longtemps. 🥣 LA PORTION PARFAITE : Chaque bol peut contenir 700 ml, offrant suffisamment d'espace pour votre petit-déjeuner préféré, une délicieuse soupe ou une salade fraîche. 🥣 PRATIQUES & ÉCOLOGIQUES : Les bols sont adaptés au lave-vaisselle et au micro-ondes. De plus, l'emballage est sans plastique, pour savourer vos repas de manière écoresponsable !30,27 €
-
MIAMIO – 750 ml, ensemble de 6 bols en céramique polyvalents (salade, soupe, céréales, riz) – compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – Collection Las Palmitas𝐂𝐀𝐏𝐀𝐂𝐈𝐓É 𝐆É𝐍É𝐑𝐄𝐔𝐒𝐄 - Le diamètre des bols est de 14 cm, la hauteur de 8 cm, et une capacité maximale de 750 ml, l'ensemble de bols / l'ensemble de bols offre une taille parfaite pour déguster des céréales, des soupes, de la crème glacée, des salades d'accompagnement et bien plus encore. La polyvalence des bols à céréales les rend adaptés à diverses occasions, notamment aux fêtes, à l'usage quotidien et aux restaurants. 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓É 𝐒𝐔𝐏É𝐑𝐈𝐄𝐔𝐑𝐄 - Contrairement à d'autres matériaux, ces bols en céramique / bol à soupe en céramique subissent une calcination à haute température, ce qui les rend robustes et résistants à la corrosion. Les bols à céréales / bols à soupe appartiennent à la catégorie supérieure des céramiques sans plomb et non toxiques, ce qui garantit la sécurité. En outre, les bols pour petit-déjeuner sont résistants aux éclats, plus robustes et moins sujets aux rayures. En outre, ces bols à céréales en céramique peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. 𝐔𝐓𝐈𝐋𝐈𝐒𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐄 - Ces bols de cuisine polyvalents / bols en pierre ont une capacité généreuse de 750 ml, ce qui les rend idéaux pour servir des céréales, des salades, des desserts, des nouilles, des fruits, de la soupe et même de la crème glacée. Les bols à soupe sont parfaits pour les dîners en famille, pratiques pour le stockage des aliments, parfaits pour les flocons d'avoine au petit-déjeuner et constituent un excellent choix pour le service au restaurant. De plus, l'ensemble de bols à soupe est un merveilleux cadeau pour les fêtes et les vacances. 𝐀𝐋𝐋𝐀𝐍𝐓 𝐀𝐔 𝐌𝐈𝐂𝐑𝐎-𝐎𝐍𝐃𝐄𝐒 𝐄𝐓 𝐀𝐔 𝐋𝐀𝐕𝐄-𝐕𝐀𝐈𝐒𝐒𝐄𝐋𝐋𝐄 - Fabriqués en grès robuste, nos grands bols à céréales sont conçus pour être empilables, ce qui facilite le rangement. Ils se nettoient facilement au lave-vaisselle et peuvent être utilisés sans danger au micro-ondes et au congélateur. Si vous préférez les laver à la main, nos bols pour la cuisine se nettoient facilement avec du savon et de l'eau chaude. Leur design bien pensé leur permet d'occuper un minimum d'espace dans votre armoire, ce qui les rend encore plus conviviaux. 𝐄𝐗𝐂𝐄𝐋𝐋𝐄𝐍𝐓 𝐂𝐀𝐃𝐄𝐀𝐔 - Les bols à céréales Las Palmitas (lot de 6) / bols à dîner (lot de 6) sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, Les bols à céréales Las Palmitas sont élégamment présentés dans une boîte bien emballée, ce qui en fait une option exceptionnelle à offrir à l'occasion d'anniversaires et de fêtes telles que Noël et Thanksgiving. Non seulement ils sont idéaux pour un usage quotidien, mais ils constituent également un cadeau attentionné et précieux pour vos proches.43,99 €






