Que vous ne possédiez pas l’appareil traditionnel, la raclette peut tout de même s’inviter à votre table, pour un moment chaleureux et convivial. Découvrez comment réaliser ce plat typiquement savoyard sans équipement particulier, en sublimant chaque saveur avec des ingrédients accessibles en ligne.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et très gras, adapté aux occasions festives.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.5 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.8 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Découpez le fromage à raclette en tranches adaptées à votre plat. Les pommes de terre précuites doivent être coupées en rondelles épaisses.
2. Chauffage du fromage
Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de fromage à raclette dans un plat allant au four.
3. Cuisson
Placez le plat de fromage au four pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et légèrement doré.
4. Assemblage
Sur chaque assiette, disposez les pommes de terre, ajoutez le jambon et versez le fromage fondu par-dessus. Ajoutez quelques cornichons et poivrez à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, agrémentez votre raclette de quelques grains de poivre fraîchement moulus.
Accord mets et vins
Un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, sublimera à merveille les saveurs de votre raclette maison.
L’info en plus
La raclette est originaire du canton du Valais, en Suisse, et signifie littéralement ‘racler’ en référence à l’action de racler le fromage fondu sur les pommes de terre.
Comment servir
Disposez les ingrédients sur des ardoises en guise d’assiettes pour accentuer le côté rustique du plat. Utilisez des fourchettes à fromage pour un service convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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