Les outils indispensables pour fabriquer son beurre chez soi

Les outils indispensables pour fabriquer son beurre chez soi

4.9/5 - (9 votes)
Black Friday sorbetières et yaourtières
Noël sorbetières et yaourtières

L’art de confectionner son propre beurre à la maison est un savoir-faire ancestral qui revient au goût du jour. Préparer son beurre soi-même, c’est choisir la qualité et le plaisir de créer un produit authentique. Suivez ce guide détaillé pour transformer la crème en une onctueuse barre de beurre.

30 minutes

0 minute

facile

€

Ingrédients

 

 grammes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Sélectionnez une crème fraîche épaisse de bonne qualité, idéalement issue de lait entier.

Étape 2

Versez la crème dans un bol et commencez à battre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un robot culinaire jusqu’à ce que la crème s’épaississe et forme des pics fermes.

Étape 3

Continuez à battre jusqu’à ce que les grains de beurre se forment et se séparent du petit-lait (liquide résiduel). Cela peut prendre plusieurs minutes.

Étape 4

Récupérez les grains de beurre avec une spatule et placez-les dans une passoire fine au-dessus d’un bol.

Étape 5

Rincez le beurre sous un filet d’eau froide pour enlever le restant de petit-lait tout en pressant doucement avec vos mains ou une spatule.

Étape 6

Déposez le beurre nettoyé sur un torchon propre ou une étamine, puis pressez-le pour extraire autant de liquide que possible.

Étape 7

Salez, si vous souhaitez avoir du beurre salé, en incorporant le sel finement selon votre goût.

Marie Lefebvre

Mon astuce de grand-mère

Pour personnaliser davantage votre beurre, n’hésitez pas à y ajouter des herbes aromatiques fraîches hachées ou des épices.

Stockage du Beurre Maison

Afin de conserver votre beurre maison, enveloppez-le dans du papier parchemin ou mettez-le dans un récipient hermétique. Il se conserve ainsi au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Vous pouvez aussi le congeler si vous souhaitez prolonger sa durée de vie.

L’info en plus

Cette pratique DIY vous permet non seulement d’avoir un produit naturel sans conservateurs mais aussi l’occasion d’expérimenter avec différents arômes et textures. Faire son propre beurre est également une activité éducative et amusante à partager avec les enfants, leur enseignant la valeur du fait-maison.

Imprimer

 

Où trouver le matériel nécessaire pour ce tuto ?

  • Ninja PrecisionPro Robot culinaire 2,1L, Pour Pizza et Pain, Noir | 4 programmes auto, Réglages manuels possible, trancher des légumes, pièces compatibles lave-vaisselle - BZ651EU
    DESIGN POLYVALENT ET COMPACT : cet appareil polyvalent qu'est le robot multifonction fait tout, avec une base compacte et des accessoires interchangeables pour vous aider à hacher, mixer et bien plus encore 4 MODES AUTO-IQ PRÉRÉGLÉS : les modes automatiques du robot de cuisine Chop (Hacher) Disc (Disque) Dough (Pétrissage) et Puree (Purée) font le travail à votre place avec des cycles ciblés d’impulsion, de pause et de mixage qui transforment les ingrédients MOTEUR PUISSANT DE 850 WATTS : le moteur puissant du robot culinaire compact permet aux lames de hacher, trancher, râper et effilocher les ingrédients en quelques secondes TECHNOLOGIE AUTO-IQ : la technologie Auto-iQ du robot de cuisine puissant se charge de tout grâce aux cycles ciblés d’impulsions, de pause et de mixage, qui s’ajustent en fonction des ingrédients pour des résultats parfaits COMPREND : base motorisée, bol, couvercle avec goulotte d’alimentation et poussoir, lame hachoir, lame à pétrir, disque réversible découpe/râpe et mandrin, livret de recettes. Dimensions : H : xx cm L : xx cm P : xx cm. Poids : xx kg. Couleur : noir
    85,49 €
  • Bosch MCM3100W MultiTalent 3 - Robot de cuisine, puissant moteur
    Le robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Son format extrêmement compact le rend adapté même aux cuisines les plus petites / Installation facile des accessoires grâce au marquage malin Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 20 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, mélanger ou râper ; Grande puissance de 800 W La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau ; Couteau multifonctions inox et disque réversible pour râper et émincer Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine ; Robot multifonctions pour réaliser plus de 20 tâches différentes ; Avec accessoires de série ; Couleur : Blanc/Gris
    55,25 €


  • vaolmlop Lot de 4 etamines alimentaires, 2 pieces de 50 x 50 cm et 2 pieces de 60 x 60 cm, Reutilisables et Lavables, Coton Non Blanchi, pour Jus, The, Cafe, Fromage, Tofu et Yaourt
    Lot de 4, deux tailles - Comprend 2 pieces mesurant 50 x 50 cm et 2 pieces mesurant 60 x 60 cm pour differents usages en cuisine. Coton non blanchi - Coton naturel avec bords cousus pour une utilisation reguliere et moins d'effilochage. Tissage fin - Le tissu dense aide a separer les liquides des residus pour jus, bouillon, lait, lait de soja, the et cafe. Reutilisable et lavable - Rincer apres usage, laver, secher et reutiliser facilement. Polyvalent en cuisine - Ideal pour le fromage, le lait vegetal, le yaourt, le tofu, les herbes, les epices et le cold brew.
    5,89 €
    4,99 €
    -15%
  • 4 Pcs Etamine Alimentaire, 50 x 50 cm Chiffon Cuisine Réutilisable Grade 100 Fine Étamine Tissu Non Blanchi Lavable Mousseline Alimentaire pour Filtrer Jus Fromage Thé Laits Végétaux Soupes Yaourts
    【Coton de haute qualité】Notre ficelle alimentaire est fabriquée en coton non blanchi à la texture épaisse. Ses coutures renforcées la rendent résistante et indéchirable, évitant l'effilochage et garantissant une longue durée de vie. Vous n'aurez plus à craindre les petits accrocs. 【Dimensions 50 x 50 cm】Notre chiffon à fromage mesure environ 50 x 50 cm (19,69 x 19,69 pouces), de forme carrée, et convient à la plupart des bols et assiettes. Cette taille moyenne et universelle répond à tous vos besoins d'égouttage. Facile à nettoyer et à sécher, elle se lave de préférence à l'eau tiède. 【Maille fine et délicate】Mousseline alimentaire est dotée d'une maille fine qui filtre rapidement tout en retenant les résidus alimentaires. Que vous souhaitiez égoutter du jus ou du lait de soja, notre étamine est le choix idéal. 【Respirant et résistant à la chaleur】Notre gaze alimentaire possède des pores uniformes et une excellente perméabilité à l'air. Résistante aux hautes températures, elle n'adhère pas facilement aux aliments. C'est donc un excellent choix comme linge pour la cuisson vapeur. 【Chiffon cuisine multifonctionnel】Notre chinois etamine offre d'excellentes propriétés de filtration et s'utilise pour filtrer divers liquides : lait, jus de légumes, vin, épices, tisanes, fromage, thé, etc. Il vous permet de filtrer facilement les liquides sans les particules solides, pour un quotidien plus simple.
    8,99 €

Défiler vers le haut