Le lait concentré sucré est un ingrédient qui s’invite souvent dans nos cuisines, que ce soit pour agrémenter un dessert ou pour sucrer une boisson. Pourtant, il est souvent perçu comme un produit industriel, difficile à réaliser chez soi. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, composée seulement de deux ingrédients, pour préparer votre propre lait concentré sucré maison. Une manière économique et savoureuse de redécouvrir cet aliment incontournable.
5 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre le lait dans un bol et ajouter le sucre. Remuer bien pour que le sucre commence à se dissoudre dans le lait.
Étape 2
Verser le mélange lait-sucre dans une casserole. Mettre la casserole sur feu moyen et porter le mélange à ébullition. Il est important de surveiller attentivement pour éviter que le lait ne déborde.
Étape 3
Une fois l’ébullition atteinte, baisser le feu à feu moyen et laisser cuire pendant environ 45 minutes. Remuer de temps en temps avec une spatule en bois pour éviter que le mélange n’attache au fond de la casserole.
Étape 4
Le mélange va réduire et s’épaissir progressivement. Vous saurez que le lait concentré est prêt lorsqu’il nappe le dos d’une cuillère. Retirer alors la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante. Le lait concentré va continuer à s’épaissir en refroidissant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude en début de cuisson. Cela aidera à stabiliser le mélange et à obtenir un lait concentré plus lisse.
Accords mets et boissons
Pour accompagner votre dessert à base de lait concentré sucré, nous vous conseillons de servir un café noir bien corsé ou un thé noir. Ces boissons équilibreront la douceur du lait concentré et apporteront une note de légèreté à votre dégustation.
Le lait concentré sucré a été inventé au XIXe siècle pour prolonger la conservation du lait. Cette préparation est particulièrement populaire en Amérique latine où elle est utilisée dans de nombreux desserts traditionnels, tels que le dulce de leche.
Comment présenter
Pour servir votre lait concentré sucré maison, optez pour des verrines transparentes qui mettront en valeur sa texture crémeuse. Vous pouvez également utiliser des petites cuillères à dessert pour une dégustation délicate et raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Tasses à Dessert, 50Pcs 2oz/60ml Coupes Gobelets Mini Tasses à Dessert Gobelets Verrines à Dessert Réutilisables pour Mousse,Tiramisu,AnniversaireLa taille parfaite pour une portion individuelle: nos tasses ont une capacité de 2 oz, un plancher de 4,5 cm, un couvercle de 4,8 cm et une hauteur de 4,5 cm. Vous pouvez préparer toutes sortes de saveurs avec la mini tasse à dessert. Tasse rigide de haute qualité: fabriqué à partir de matériaux transparents de haute qualité, résistant à la déchirure et à la déformation, peut être congelé. L'aspect carré est élégant et élégant, gardant le gâteau doux et délicieux, et les couleurs vives sont parfaites pour attirer l'attention des enfants. Réutilisable: nettoyez et séchez avec de l'eau chaude ou du savon après la fête, nettoyez rapidement, gagnez du temps et Empilez et séparez facilement. Polyvalent: la tasse à dessert woobroo est parfaite pour préparer des puddings, des gelées, des tiramisu et des mini - desserts. Il peut être utilisé pour les fêtes de famille, les mariages, les anniversaires, les fêtes de dessert, le thé de l'après - midi, Halloween, Thanksgiving ou Noël. Ensemble de tasses à dessert: notre ensemble se compose de 50 tasses à dessert carrées réutilisables (2 oz) et de 50 petites cuillères réutilisables, ce qui en fait un choix sûr pour les fêtes, les événements.7,57 € -
GUILLIN - MOULIPACK VERINE120C SACHET DE 50 Verrine de Forme Pyramidale 12Cl, Polystyrène, Transparent, 5,9 x 5,9 x 5,6 cm, CristalTransparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France10,14 €
-
PRADEL ESSENTIEL - 12 cuillères de table - Baltics - Acier inoxydable 18/0, Finition Standard - Longueur 190 mmLES INDISPENSABLES : Ensemble de 12 cuillères de table 19 cm de la collection BALTICS, parfait pour un usage quotidien à la maison ou en collectivités. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire et avec une épaisseur de 1.2 mm ces cuillères de table sont résistantes à la corrosion. ENTRETIEN FACILE : Dotées d'une finition standard, ces cuillères de table résistent à un usage intensif et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort. DESIGN ÉPURÉ : La collection Baltics est un incontournable du couvert en acier inoxydable. Épuré et essentiel il offre un rapport qualité / prix incomparable. UNE MARQUE RECONNUE : La marque PRADEL ESSENTIEL est connue pour ses couteaux aux designs traditionnels considérés comme des références incontournables sur le marché des arts de la table. Cette marque est déposée et distribuée exclusivement par Amefa France implantée près de Thiers, capitale française de la coutellerie.5,70 €3,99 €-30% -
Amazon Basics Cuillères à Café en Acier Inoxydable avec Bord Rond, 13,3 cm, Lot de 12Lot de 12 cuillères à café tendances Fabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, finition miroir Passe au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, le bureau, les cafés et les restaurants Design simple mais robuste pour assurer un usage longue durée Profitez de votre café comme il se doit10,98 €
