Fabrication de kéfir : secrets et astuces

Fabrication de kéfir : secrets et astuces

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Découvrons ensemble l’art de préparer son propre kéfir, cette boisson fermentée aux multiples bienfaits pour la santé. Riche en probiotiques, le kéfir est reconnu pour améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire. Avec cette recette simple et économique, vous apporterez un plus dans votre vie quotidienne.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 litre

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Hydratez les grains de kéfir en les plaçant dans le bocal avec l’eau minérale.

Étape 2

Dissolvez le sucre dans l’eau jusqu’à ce que celui-ci soit totalement absorbé par le liquide.

Étape 3

Ajoutez le demi-citron coupé en tranches, ainsi que le fruit sec. Si vous souhaitez une saveur fruitée, introduisez également un morceau de fruit frais.

Étape 4

Couvrez le bocal avec un tissu perméable et fixez-le avec un élastique. Cela permettra à la préparation de respirer sans être contaminée par des impuretés extérieures.

Étape 5

Laissez reposer pendant 24 à 48 heures selon la température ambiante et votre goût. Plus la fermentation est longue, plus la boisson sera acide.

Étape 6

Filtrez ensuite le liquide obtenu à l’aide de la passoire pour récupérer les grains de kéfir.

Claire Moreau

Mon astuce bien-être

Pour une fermentation optimale, placez votre préparation dans un endroit tiède (aux alentours de 20°C) et à l’abri de la lumière directe du soleil.

L’info en plus

Pour aller plus loin dans cette aventure du DIY santé, sachez que vous pouvez réutiliser les grains de kéfir pour préparer une nouvelle fournée. Chaque cycle de fermentation rendra vos grains plus forts et augmentera leur volume, vous permettant ainsi de partager cet élixir avec vos proches. Enfin, n’oubliez pas que consommer régulièrement du kéfir fait maison contribue positivement à votre équilibre intestinal.

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