Le soleil de camembert au pesto est une recette conviviale et savoureuse qui ensoleillera vos tables d’apéritifs. Facile et rapide à préparer, elle séduira les amateurs de fromage fondu et de pesto avec sa présentation originale en forme de soleil. Cette recette allie le moelleux du camembert, la douceur de la pâte feuilletée et le parfum intense du pesto. Délicieux et léger, ce plat vous transporte directement dans le sud de la France.
15 minutes
20 à 30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 428 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.2 g |
| dont acides gras saturés | 14.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.7 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.97 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Strier le fromage. Déplier la première pâte feuilletée et étaler le pesto dessus en laissant l’espace du diamètre du camembert au centre.
2. Assemblage
Poser le camembert strié au centre de la pâte. Recouvrir délicatement avec la seconde pâte que vous aurez au préalable étirée légèrement.
3. Découpe et façonnage
Découper des rayons en partant de la base du fromage puis les twister pour obtenir un effet spirale.
4. Finition
Dorer le tout avec un jaune d’œuf pour apporter une belle coloration dorée en fin de cuisson.
5. Cuisson
Placer le tout sur une grille de four recouverte de papier aluminium et enfourner à 180 degrés (thermostat 6) pendant 20 à 30 minutes.
6. Dégustation
Retirer le chapeau de pâte feuilletée sur le camembert et plonger les rayons feuilletés dorés dans le fromage fondu.
Mon astuce de chef
Pour que le camembert fonde parfaitement, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de l’utiliser. Cela permet d’obtenir un cœur encore plus crémeux.
Accords vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec comme un muscadet ou un chardonnay pour sublimer les arômes du camembert et du pesto.
L’info en plus
Le soleil de camembert au pesto puise ses inspirations dans les classiques de la cuisine française. Son nom est évocateur des techniques culinaires ensoleillées de la Provence, où le pesto est souvent utilisé pour agrémenter les plats.
Comment servir
Présentez votre soleil de camembert au pesto sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour un effet rustique et authentique. Ce contraste mettra en valeur la beauté dorée de votre préparation.
