Yaourt grec maison : la recette inratable

Yaourt grec maison : la recette inratable

4.9/5 - (8 votes)

Réaliser un yaourt grec maison n’a jamais été aussi simple. Suivons pas à pas cette recette pour un résultat onctueux et crémeux.

10 minutes

10 heures

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Modérément salé

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et crémeuse.
Protéines : Source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer avec modération en raison de la teneur en graisses.

Par 100 g de recette
85 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 4.6 g — Lip. 6 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 12.7 g — Lip. 16.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 85 kcal
Lipides
Matières grasses 6 g
dont acides gras saturés 3.8 g
Glucides
Glucides totaux 4.6 g
dont sucres 4.6 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0 g
Sel 0.1 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Pour la méthode traditionnelle, placez le lait, la crème et le yaourt dans une casserole à feu moyen, puis portez à ébullition à environ 85 ºC.

2. Refroidissement

Laissez refroidir le mélange pendant environ 15 minutes avant de le verser dans un récipient hermétique.

3. Fermentation

Placez le récipient dans un endroit chaud. Laissez fermenter le mélange pendant 8 à 10 heures.

4. Filtration

Filtrez le yaourt à l’aide d’une gaze ou d’un chiffon, puis laissez-le éventuellement filtrer dans le réfrigérateur avant de le verser dans des petits pots.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un yaourt plus épais, laissez-le égoutter plus longtemps au réfrigérateur.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert crémeux d’un thé à la menthe pour une dégustation rafraîchissante.

L’info en plus

Le yaourt grec est originaire de la Méditerranée et se distingue par sa texture plus épaisse et crémeuse que les autres yaourts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • SEVERIN Yaourtière pratique et compacte, Machine à yaourt maison 13 W, Yaourtière électrique et 7 pots de yaourt en verre de 150 ml avec couvercle, garanti sans BPA, anthracite, JG 3510
    YAOURT MAISON SAIN : Préparez facilement votre propre yaourt sans conservateurs, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation, convient également pour le yaourt à la grecque. 7 POTS INCLUS : Comprend 7 pots à portions de 150 ml chacun avec couvercles étanches pour une conservation fraîche et un transport pratique. UTILISATION SIMPLE : Équipé d'un interrupteur à bascule pour une manipulation facile et un couvercle transparent permettant de suivre le processus de fermentation. DESIGN PRATIQUE : La yaourtière JG 3510 permet de préparer rapidement suffisamment de yaourts pour votre réfrigérateur en toute simplicité. MARQUE FIABLE : Fabriqué par Severin, spécialiste reconnu des appareils électroménagers de qualité pour la cuisine.
    39,99 €
    19,99 €
    -50%
  • Seb Multi Délices, Express Yaourtière 12 pots verre 140 ml, Sans BPA, 5 programmes automatiques, Programme Express, Fabriqué en France YG661500
    IDEALE POUR TOUTE LA FAMILLE : yaourtière électrique 12 pots 140 ml GAGNEZ DU TEMPS : programme express 4 h pour des yaourts maison parfaits POLYVALENT : 5 programmes pour des choix variés de yaourts, desserts lactés, fromages blancs et desserts moelleux HAUTE PERFORMANCE : technologie vapeur avancée pour une consistance exceptionnelle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PERSONNALISÉ : système d'égouttage exclusif breveté pour la réalisation de vos fromages blancs maison ERGONOMIQUE : plateau amovible avec poignées qui facilitent le déplacement et le rangement SECURE : produit 100% sans BPA, arrêt automatique NETTOYAGE FACILE : pots, couvercles, égouttoirs, louche compatibles avec le lave-vaisselle INCLUS : livre de recettes
    149,99 €
    139,99 €
    -7%

Comment servir le yaourt grec ?

Servez votre yaourt grec dans des petits pots en céramique pour une présentation soignée et traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • HIGA-JKL Lot de 10 Mini Pots de Fleurs en Simulation Plastique céramique Blanche 6 x 7 cm - pour Plantes succulentes et succulentes - pour Plantes d'intérieur et d'extérieur
    Matériau de qualité supérieure : Mini pot de fleurs blanc fabriqué en plastique PP épaissi résistant à la céramique, robuste et durable, ne vieillit pas facilement, ne se déforme pas et ne s'abîme pas facilement. Il peut être utilisé plusieurs fois et est un outil idéal pour les plantes et les transplantations Durable et solide : les pots de fleurs en plastique ont un design épais spécialement sélectionné pour empêcher le pot de fleurs de tomber et de causer des dommages Petit et léger : le pot de fleurs rond blanc est petit et léger, lavable et réutilisable. Vous pouvez le placer sur une table, un rebord de fenêtre, un balcon, une terrasse, dans votre jardin ou votre serre, afin que vos plantes puissent profiter pleinement du soleil et de la pluie Largement utilisé : les mini pots de fleurs en plastique sont parfaits pour la culture de petites mini plantes. Vous pouvez ensuite les utiliser pour décorer votre bureau, fenêtre ou étagère supérieure, votre jardin, balcon, bureau et chambre, etc Liste de colisage : petit pot de fleurs blanc Dimensions : 5 x 6 x 7 cm (largeur inférieure x hauteur x largeur supérieure), contient 10 pots. Idéal pour les semis, la collecte de plantes grasses et de petites plantes
    10,14 €
  • T4U Pot De Fleur Interieur en Céramique 6,3 Cm pour Plantes Grasses, Pot De Fleur Décoratif Effet Glace, Lot De 6 Couleurs avec Soucoupes, Cache Pot Plante Interieur (sans Plantes)
    Matériaux de qualité : Ces pots de fleurs en céramique sont conçus pour un usage intérieur durable et décoratif. Chaque pot de fleur interieur est accompagné d’une soucoupe assortie, idéal pour sublimer les espaces avec des plantes d'intérieur. Style élégant : Ce petit pot de fleur présente un design classique avec une finition effet glace raffinée. Utilisé comme pot fleur interieur, il s’intègre parfaitement sur une étagère, un bureau ou une table. Structure fonctionnelle : Pensé comme pot plante interieur, chaque pot de fleur est doté d’un trou de drainage discret, favorisant l’écoulement de l’eau et protégeant les racines délicates des succulentes. Un véritable foyer pour vos plantes : Ces pots conviennent aux cactus et autres plantes d'intérieur, offrant un équilibre entre esthétique et praticité, tout en faisant un cadeau décoratif apprécié pour la maison. Contenu du colis : Le lot comprend 6 pots de fleurs en céramique avec soucoupes coordonnées. Chaque pot de fleur peut être utilisé comme petit pot de fleur pour un usage intérieur. Remarque : plantes non incluses.
    25,99 €
Retour en haut