Réaliser du kossam (yaourt maison) avec du lait en poudre

Réaliser du kossam (yaourt maison) avec du lait en poudre

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Faire son propre kossam, ce délicieux yaourt maison, est une aventure culinaire accessible à tous. Avec quelques ingrédients et un peu de patience, vous obtiendrez un dessert authentique qui ravira vos papilles.

15 minutes

8 heures

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de protéines Modérément calorique Modérément gras Assez sucré

Synthèse express

Profil : Le kossam est un dessert modérément calorique, sucré et crémeux.
Protéines : Ce plat est une bonne source de protéines grâce au lait en poudre et au yaourt.
Sel : La teneur en sel est assez faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
45 kcal
Prot. 2.1 g — Gluc. 4.5 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
137 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 13.9 g — Lip. 6.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 45 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 4.5 g
dont sucres 4.5 g
Autres
Protéines 2.1 g
Fibres 0 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le lait

Mélangez le lait en poudre avec l’eau chaude jusqu’à obtenir un liquide homogène.

2. Incorporer le yaourt

Ajoutez le yaourt nature au mélange de lait et remuez doucement pour bien mélanger l’ensemble.

3. Laisser reposer

Versez votre préparation dans des pots en verre, couvrez-les et laissez fermenter à température ambiante pendant environ 8 heures.

4. Régler la saveur

Ajoutez le sucre selon votre goût et mélangez délicatement avant de refermer les pots.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, choisissez un yaourt nature bien crémeux comme base initiale.

Boisson fraîche

Accompagnez votre kossam d’un thé glacé légèrement sucré ou d’un jus de fruits exotiques.

L’info en plus

Le kossam est traditionnellement consommé en Afrique de l’Ouest, où il fait partie intégrante de la culture culinaire et est souvent apprécié avec des plats sucrés ou salés.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez le kossam dans de petits bols en céramique pour ajouter une touche traditionnelle à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • TuYines Lot de 4 bols à céréales en céramique pour dessert, petit déjeuner, bol de service en céramique blanche, 700 ml, bols de service parfaits pour crème glacée, soupe, pâtes, salade, nouilles, 15
    Lot de quatre bols polyvalents : notre ensemble de bols à céréales contient quatre bols qui sont parfaits pour les céréales, les desserts, les salades ou les soupes. Ces bols à soupe profonds offrent la flexibilité de les utiliser pour une variété de plats, ce qui les rend parfaits pour un usage quotidien. Design élégant pour tout type d'intérieur : chaque bol de ce lot de quatre bols à dessert dispose d'un élégant vernis blanc avec un subtil bord brun-gris, donnant au bol un look moderne mais intemporel. Parfait pour les dîners formels ou une utilisation quotidienne. Idéal pour vos repas quotidiens : avec un diamètre de 15 cm et une hauteur de 8 cm, ces bols à soupe profonds offrent suffisamment d'espace pour vos plats préférés. Qu'il s'agisse de ramen, de céréales ou même de salade de fruits, ces bols conviennent à de nombreux types de repas. Pratiques et faciles à nettoyer : Ces bols à céréales sont adaptés au micro-ondes et peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle. Cela les rend particulièrement pratiques pour un usage quotidien sans entretien complexe. Cadeau parfait pour toutes les occasions : ce lot de quatre bols à dessert est un merveilleux cadeau pour les amis et la famille. Avec leur design simple et élégant et leur polyvalence, ils sont le cadeau idéal pour les pendaisons de crémaillère, les mariages ou tout autre événement spécial.
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  • Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)
    Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.
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