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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Yaourt maison relativement équilibré avec un apport calorique modéré.
Protéines : Apport en protéines suffisant pour un dessert.
Sel : Teneur en sel faible, adaptée pour une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.6 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.8 g |
| dont sucres | 4.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Stérilisation des pots
Porter à ébullition de l’eau dans une casserole, immerger les pots pendant 10 minutes puis les déposer tête en bas sur un torchon propre pour les sécher.
2. Préparation du mélange
Mettre le yaourt dans un grand saladier en vidant bien le pot pour éviter le gaspillage. Verser progressivement le lait entier et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
3. Remplissage et cuisson
Utiliser un entonnoir pour remplir les pots avec le mélange. Placer les pots dans la yaourtière et démarrer le cycle de préparation.
4. Repos et conservation
Après le cycle de la yaourtière, laisser les yaourts reposer quelques heures hors de cette dernière. Fermer les pots avec les couvercles puis les placer au réfrigérateur. Consommez-les dans les deux semaines qui suivent.
Mon astuce de chef
Pour un yaourt maison onctueux, veillez à utiliser un lait entier de qualité et un yaourt bien frais. Cela garantit une texture parfaite.
Un thé léger
Accompagnez votre yaourt maison d’un thé léger comme un thé blanc ou une infusion à base de citron et de gingembre pour un moment de détente.
L’info en plus
Saviez-vous que le yaourt est consommé depuis l’Antiquité et qu’il est apprécié pour ses bienfaits probiotiques qui favorisent une bonne digestion ?
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Comment présenter vos yaourts maison
Présentez les yaourts dans des pots individuels en verre. Vous pouvez les décorer avec une touche de miel ou une pincée de granola pour une présentation gourmande et appétissante.
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