15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette lactée crémeuse convenant à un dessert léger.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 64 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.5 g |
| dont acides gras saturés | 2.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.7 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du lait
Réchauffer le lait entier pour atteindre une température de 45 à 47 degrés. Pour vérifier la température, plongez un doigt dans le lait. Si le doigt ne brûle pas après 7 secondes, la température est idéale.
2. Mélange
Ajouter une cuillère à soupe de yaourt au lait chaud et mélanger bien pour une distribution homogène.
3. Repos
Mettre le mélange dans un endroit chaud, comme un four éteint, et laisser reposer pendant au moins 5 heures.
4. Correction de la consistance
Si le yaourt reste liquide, incorporer une autre cuillère à soupe de yaourt et mélanger délicatement.
5. Épaississement
Préchauffer le four à 75 degrés et y placer le yaourt pendant au moins une heure. Vérifier la consistance ; si besoin, laisser encore jusqu’à deux heures.
6. Refroidissement
Une fois épaissi, éteindre le four et placer le yaourt au réfrigérateur pour qu’il se raffermisse davantage.
7. Extraction du petit-lait
Pour rendre le yaourt encore plus épais, couvrir le dessus avec un essuie-tout et laisser le petit-lait s’écouler pendant quelques heures au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez donner une saveur différente à votre yaourt, ajoutez une demi-cuillère de sucre vanillé à votre mélange avant la fermentation.
Infusion à la verveine
Profitez d’une infusion à la verveine pour accompagner ce dessert léger et rafraîchissant.
L’info en plus
Le yaourt maison est non seulement économique mais aussi bénéfique pour la santé grâce à ses probiotiques naturels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Thermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine,étanche sonde temperature cuisine, avec Écran LCD, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, AccessoiresThermometre Cuisine,2-3s Lecture instantané thermomètre cuisine9,49 €8,99 €-5% -
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter votre yaourt
Présentez votre yaourt dans de petits pots en verre individuels décorés d’une feuille de menthe pour un effet visuel attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
5five - Lot de 3 Bocaux en Verre, Couvercle Hermétique Bambou, 350 ml, 8,5 x 10,5 cm - Pour Rangement Cuisine, ÉpicesCONSERVATION OPTIMALE : Grâce à leur couvercle hermétique, ces bocaux préservent parfaitement la fraîcheur et les arômes de vos aliments secs comme les épices, le thé ou les graines. ORGANISATION HARMONIEUSE : Ce lot de 3 bocaux identiques vous permet de créer un rangement unifié et esthétique sur vos étagères ou votre plan de travail pour une cuisine bien ordonnée. VISIBILITÉ INSTANTANÉE : Le corps en verre transparent vous permet de voir le contenu et la quantité restante en un clin d'œil, sans avoir à ouvrir chaque bocal. FORMAT COMPACT 350ML : D'une taille de D 8,5 x H 10,5 cm, chaque bocal offre une capacité pratique de 350 ml, idéale pour stocker vos ingrédients sans encombrer vos placards.14,99 €9,99 €-33% -
Le Parfait - Bocaux Super - 0,5L, Lot de 6Capacité : 0,5L Gamme Super Fabrication française Forme arrondie et légèrement bombée Disponibles en plusieurs tailles, parfaits pour conserver les fruits et légumes frais, soupes, sauces, chutneys et plats cuisinés. Mécanisme de fermeture avec monture métallique et rondelle en caoutchouc 100% naturel Diamètre : 85mm.Remarque : la rondelle en caoutchouc est à usage unique ; elle doit être changée chaque fois que vous l'utilisez.24,00 €17,49 €-27%
