Raclette maison : délice sans appareil

Raclette maison : délice sans appareil

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Black Friday sorbetières et yaourtières
Noël sorbetières et yaourtières

Que vous ne possédiez pas l’appareil traditionnel, la raclette peut tout de même s’inviter à votre table, pour un moment chaleureux et convivial. Découvrez comment réaliser ce plat typiquement savoyard sans équipement particulier, en sublimant chaque saveur avec des ingrédients accessibles en ligne.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Plat très salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et très gras, adapté aux occasions festives.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.

Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 11.8 g — Gluc. 8.5 g — Lip. 11.5 g
Par portion (4 parts)
1006 kcal
Prot. 63.4 g — Gluc. 45.4 g — Lip. 61.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 187 kcal
Lipides
Matières grasses 11.5 g
dont acides gras saturés 6.8 g
Glucides
Glucides totaux 8.5 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 11.8 g
Fibres 0.8 g
Sel 1.15 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Découpez le fromage à raclette en tranches adaptées à votre plat. Les pommes de terre précuites doivent être coupées en rondelles épaisses.

2. Chauffage du fromage

Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de fromage à raclette dans un plat allant au four.

3. Cuisson

Placez le plat de fromage au four pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce qu’il soit fondu et légèrement doré.

4. Assemblage

Sur chaque assiette, disposez les pommes de terre, ajoutez le jambon et versez le fromage fondu par-dessus. Ajoutez quelques cornichons et poivrez à votre convenance.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveurs, agrémentez votre raclette de quelques grains de poivre fraîchement moulus.

Accord mets et vins

Un vin blanc de Savoie, tel qu’un Apremont, sublimera à merveille les saveurs de votre raclette maison.

L’info en plus

La raclette est originaire du canton du Valais, en Suisse, et signifie littéralement ‘racler’ en référence à l’action de racler le fromage fondu sur les pommes de terre.

Imprimer

Comment servir

Disposez les ingrédients sur des ardoises en guise d’assiettes pour accentuer le côté rustique du plat. Utilisez des fourchettes à fromage pour un service convivial.

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