Yaourt Maison Cannelle Miel Sans Yaourtière

Yaourt Maison Cannelle Miel Sans Yaourtière

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Dans le monde des desserts faits maison, le yaourt maison à la cannelle et au miel sans yaourtière se distingue par sa simplicité de réalisation et ses saveurs délicates. Cette recette vous permettra de préparer un dessert sain, riche en probiotiques, qui ravira les papilles des petits comme des grands.

30 minutes

5 heures

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Assez riche en graisses Source de protéines Modérément énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert modérément énergétique et équilibré.
Protéines : Source de protéines grâce au yaourt grec.
Sel : Teneur en sel faible.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
70 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 6.8 g — Lip. 3.6 g
Par portion (4 parts)
313 kcal
Prot. 14.1 g — Gluc. 30.4 g — Lip. 16 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 70 kcal
Lipides
Matières grasses 3.6 g
dont acides gras saturés 2.3 g
Glucides
Glucides totaux 6.8 g
dont sucres 5.9 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.09 g

Ustensiles

Préparation

1. Infusion de cannelle

Faire bouillir le bâton de cannelle dans 500 ml d’eau et réduire de moitié pour obtenir 250 ml d’infusion.

2. Préparation du lait

Faire bouillir le litre de lait, puis laisser tiédir jusqu’à 50 degrés.

3. Mélange de culture

Délayer le lait en poudre dans les 250 ml d’infusion de cannelle, puis ajouter le yaourt nature et mélanger au fouet.

4. Incorporation du miel

Ajouter le miel tout en continuant de bien mélanger.

5. Assemblage final

Verser le lait tiédi dans le mélange de yaourt tout en remuant.

6. Mise en pots

À l’aide d’une carafe, verser la mixture dans 6 verres.

7. Fermentation

Recouvrir chaque verre de film alimentaire scellé avec un élastique et placer sur la lèchefrite remplie d’eau à 50°C. Laisser pendant 5 heures ou toute une nuit.

8. Réfrigération

Le lendemain, sortir les verres du four et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de déguster.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pensez à utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la température du lait afin d’optimiser la fermentation des yaourts.

Accord mets-boisson

Ce dessert se marie parfaitement avec une tisane de cannelle ou de vanille pour renforcer ses saveurs épicées.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des saveurs de Madagascar, connu pour sa cannelle aux arômes intenses et caractéristiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cannelle de Ceylan en Bâton - 100g - Origine Madagascar - Qualité Premium - Arôme Intense & Naturel – Epice 100% Naturelle - Saveur Puissante et Authentique
    Origine Madagascar – Bâtons de cannelle de Ceylan sélectionnées pour leur qualité et leur parfum puissant, provenant de plantations renommées Arôme chaud et intense – Saveur légèrement piquante et sucrée, parfaite pour relever vos plats cuisinés, currys, compotes, sauces et boissons chaudes Epices 100% pure – Sans additifs, colorants ni conservateurs, pour une expérience culinaire authentique et naturelle Polyvalence en cuisine – Idéale pour les plats salés-sucrés, ragoûts, marinades, rhums arrangés, infusions et desserts rustiques Bâtons entiers, conservation optimale – Gardez tout l’arôme et la puissance des bâtons de cannelle grâce à leur format entier, facile à doser et à infuser
    9,90 €
  • Cannelle de Ceylan en Bâton - 50g - Origine Madagascar - Qualité Premium - Arôme Intense & Naturel – Epice 100% Naturelle - Saveur Puissante et Authentique
    Origine Madagascar – Bâtons de cannelle de Ceylan sélectionnées pour leur qualité et leur parfum puissant, provenant de plantations renommées Arôme chaud et intense – Saveur légèrement piquante et sucrée, parfaite pour relever vos plats cuisinés, currys, compotes, sauces et boissons chaudes Epices 100% pure – Sans additifs, colorants ni conservateurs, pour une expérience culinaire authentique et naturelle Polyvalence en cuisine – Idéale pour les plats salés-sucrés, ragoûts, marinades, rhums arrangés, infusions et desserts rustiques Bâtons entiers, conservation optimale – Gardez tout l’arôme et la puissance des bâtons de cannelle grâce à leur format entier, facile à doser et à infuser
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.
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  • DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)
    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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    Compatible avec BOSCH, SIEMENS, CONSTRUCTA – Exemples de références compatibles : HZ531010, 00434038, HZ531000, HZ631070, CZ11CB10E0, HEZ531000, HZ334000, 11022440, Z12CB10A0 et bien d’autres. NON COMPATIBLE : candy, rosieres, hoover, Beko, Bauknecht, AEG, Electrolux, Amica, Grundig, Indesit, Ignis, IKEA, Juno, Privileg, Samsung, Whirlpool, Zanussi. Veuillez vérifier que les dimensions de votre plaque actuelle correspondent bien à notre produit. Important : les plaques de four sont toujours dépendantes du modèle. Avant de commander, comparez les dimensions internes de votre four ainsi que celles de votre lèche-frite existante, ou contactez-nous pour une vérification rapide. Surface émaillée de haute qualité : résistante aux rayures et à la corrosion, durable et compatible avec le nettoyage pyrolyse. Surface lisse, facile à nettoyer, avec bords arrondis pour une manipulation sûre. Plaque standard polyvalente : idéale pour la cuisson quotidienne de gâteaux, pâtisseries, pizzas, légumes, viandes et gratins. Robuste, fiable et conçue pour un usage intensif.
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    Set complet : 1 plaque de four émaillée 45,5x37,5x3 cm + 1 grille métallique robuste pour une utilisation polyvalente. Compatible avec BOSCH, SIEMENS, CONSTRUCTA – Conçu pour les fours utilisant le format standard 455 mm. NON COMPATIBLE : candy, rosieres, hoover, Beko, Bauknecht, AEG, Electrolux, Amica, Grundig, Indesit, Ignis, IKEA, Juno, Privileg, Samsung, Whirlpool, Zanussi. Vérifiez toujours les dimensions avant commande. Plaque émaillée de haute qualité : résistante aux rayures, à la corrosion et aux températures élevées. Surface lisse, facile à nettoyer et compatible avec le nettoyage pyrolyse. Grille incluse : assure une excellente circulation de l’air chaud pour une cuisson homogène, idéale pour grillades, rôtis et pâtisseries. Important : la compatibilité dépend toujours du modèle du four. Comparez les dimensions internes ou contactez-nous pour une vérification rapide.
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Comment présenter

Servez ces yaourts dans des ramequins en terre cuite pour un clin d’œil aux traditions artisanales.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marron
    Utilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes
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  • MamboCat Cazuela - Lot de 12 bols en céramique - Diamètre : 12 cm - Taille S - Émaillés - Unique - Fait à la main - Style antique
    Cazuelas traditionnel : la vaisselle médiévale en argile attire tous les regards, et pas seulement lors des fêtes médiévales et vikings. Lot de 12 bols résistants à la chaleur avec anse - Taille S - Diamètre : 12 cm. Pot en terre antique unique : le mélange d'argile quartz et de feldspath est fini à la main. Les petites irrégularités ou les jeux de couleurs ne sont donc pas des erreurs, mais font partie d'un savoir-faire ancestral. Set de bols polyvalents comme par exemple pour tapas, crème, catalana, crème, crème, brûlée, moules en argile, mini plats à gratin brunch, set antipasti, bols à dessert, etc Excellente répartition de la chaleur et effet de refroidissement grâce à sa forme ronde - La coque ignifuge n'absorbe ni la graisse ni les bactéries - Entièrement émaillée jusqu'au fond - Capacité optimale : 100 ml. Produit de la marque Mambocat : compatible avec les marmites en terre cuite pour la cuisson, vous trouverez dans notre gamme de bols en argile Cazuela, bols profonds, plats, plats à gratin et cocottes, tasses à liqueur en argile.
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