Le pain perdu, ce dessert emblématique de notre enfance, est une véritable invitation à la nostalgie. Comment résister à cette douce réminiscence, surtout quand elle s’accompagne de la texture fondante et dorée de ces tranches de pain rassis ressuscitées pour l’occasion ? C’est le moment de redécouvrir cette spécialité française avec cette recette simple et délicieuse.
10 minutes
4 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en énergie et en glucides.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 202 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.9 g |
| dont sucres | 9.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du pain
Coupez la baguette de pain rassis en rondelles. Si le pain n’est pas assez rassis, placez-le quelques minutes au four pour le durcir légèrement.
2. Préparation du mélange
Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, la vanille en poudre et le sucre, puis mélangez bien le tout.
3. Imbibage du pain
Trempez chaque rondelle de pain dans le mélange, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez-les tremper quelques secondes.
4. Cuisson
Chauffez une poêle avec de l’huile de tournesol à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, déposez-y les rondelles de pain et laissez-les dorer environ 2 minutes de chaque côté.
5. Finition
Réservez les rondelles dorées sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Saupoudrez de sucre ou de cannelle avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade dans le mélange de lait.
Chocolat chaud
Les saveurs douces du pain perdu s’accordent merveilleusement bien avec un délicieux chocolat chaud maison.
L’info en plus
Ce dessert simple est idéal pour utiliser le pain rassis, évitant ainsi le gaspillage alimentaire tout en régalant petits et grands.
Comment servir
Servez le pain perdu sur une assiette crème ou pastel pour contraster avec la teinte dorée du dessert, accompagné d’un généreux nappage de sirop d’érable ou de miel.
