La fondue de poireaux et saumon s’avère une revisite audacieuse de la fondue traditionnelle, promettant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce plat, à la fois raffiné et facile à préparer, marie subtilement les arômes du curry et du sésame avec la tendresse du saumon.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique, riche en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au saumon.
Sel : Contient une quantité élevée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 117 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.4 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.06 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poireaux
Égouttez soigneusement les poireaux en conserve et découpez-les en fines rondelles.
2. Cuisson des poireaux
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame et ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajout des épices
Saupoudrez le curry en poudre sur les poireaux et mélangez bien pour enrober les légumes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
4. Cuisson du saumon
Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.
5. Incorporation de la crème de coco
Versez la crème de coco dans la poêle et remuez doucement. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Ajout des graines de sésame
Avant de servir, parsemez les graines de sésame sur le dessus pour apporter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Ajoutez un filet de jus de citron pour une note de fraîcheur qui rehaussera l’ensemble du plat.
Vin Blanc Sec
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera à merveille ce plat grâce à sa fraîcheur et ses arômes subtils.
L’info en plus
La fondue de poireaux est une recette emblématique de la cuisine française, connue pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Servez votre fondue de poireaux et saumon sésame dans un plat de présentation ovale en céramique blanche, orné de quelques brins de ciboulette fraîche pour la touche finale.
