Gratin savoureux burger et patates douces

Gratin savoureux burger et patates douces

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Quoi de plus réconfortant qu’un gratin qui mêle savamment le goût robuste des burgers au doux parfum des patates douces ? Cette recette de gratin savoureux burger et patates douces est une explosion de saveurs accessible à tous, qui ravira autant les grands que les petits grâce à sa simplicité et son raffinement. Préparez-vous à transformer votre dîner en un moment de convivialité autour d’un plat à la fois gourmand et surprenant.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et généreux.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au steak végétal.
Sel : Teneur en sel notable, à modérer selon l'accompagnement.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 12.4 g — Lip. 12.9 g
Par portion (4 parts)
753 kcal
Prot. 38.1 g — Gluc. 45.7 g — Lip. 47.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 204 kcal
Lipides
Matières grasses 12.9 g
dont acides gras saturés 7 g
Glucides
Glucides totaux 12.4 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 10.3 g
Fibres 2.8 g
Sel 0.7 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Assaisonnez les steaks hachés végétaux avec les épices à barbecue, du sel et du poivre.

2. Cuisson du mélange burger

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les steaks hachés végétaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.

3. Montage du gratin

Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de patates douces. Ajoutez une couche de viande, puis recouvrez de rondelles de patates douces. Versez la crème de coco et parsemez de fromage à raclette.

4. Cuisson du gratin

Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un gratin encore plus crémeux, vous pouvez ajouter quelques morceaux de beurre avant la cuisson. De plus, l’association des épices à barbecue avec le fromage à raclette apporte une belle intensité de saveurs.

Vin rouge léger

Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera à merveille avec ce gratin grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.

L’info en plus

Inspiré des saveurs américaines, ce plat est à la fois original et généreux. Les patates douces apportent une douceur qui contraste délicieusement avec le caractère épicé des steaks.

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Comment servir le gratin

Présentez ce gratin dans un plat à gratin en terre cuite pour conserver la chaleur. Servez-le directement depuis le plat avec une grande cuillère à servir. Accompagnez d’une salade verte pour un peu de fraîcheur.

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