Quoi de plus réconfortant qu’un gratin qui mêle savamment le goût robuste des burgers au doux parfum des patates douces ? Cette recette de gratin savoureux burger et patates douces est une explosion de saveurs accessible à tous, qui ravira autant les grands que les petits grâce à sa simplicité et son raffinement. Préparez-vous à transformer votre dîner en un moment de convivialité autour d’un plat à la fois gourmand et surprenant.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et généreux.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce au steak végétal.
Sel : Teneur en sel notable, à modérer selon l'accompagnement.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.7 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Assaisonnez les steaks hachés végétaux avec les épices à barbecue, du sel et du poivre.
2. Cuisson du mélange burger
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les steaks hachés végétaux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Montage du gratin
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, disposez une couche de patates douces. Ajoutez une couche de viande, puis recouvrez de rondelles de patates douces. Versez la crème de coco et parsemez de fromage à raclette.
4. Cuisson du gratin
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et fondant.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus crémeux, vous pouvez ajouter quelques morceaux de beurre avant la cuisson. De plus, l’association des épices à barbecue avec le fromage à raclette apporte une belle intensité de saveurs.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais se mariera à merveille avec ce gratin grâce à sa fraîcheur et sa légèreté.
L’info en plus
Inspiré des saveurs américaines, ce plat est à la fois original et généreux. Les patates douces apportent une douceur qui contraste délicieusement avec le caractère épicé des steaks.
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Comment servir le gratin
Présentez ce gratin dans un plat à gratin en terre cuite pour conserver la chaleur. Servez-le directement depuis le plat avec une grande cuillère à servir. Accompagnez d’une salade verte pour un peu de fraîcheur.
