La fondue sukiyaki laotienne, un délice à découvrir, mêle des saveurs subtiles et des ingrédients variés pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel de l’Asie du Sud-Est séduit par ses arômes et sa simplicité de préparation.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 46.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 137.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes et hachage des ingrédients
Tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter. Couper et hacher les échalotes, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les crevettes égouttées et les graines de sésame.
2. Préparation de la sauce
Écraser le tofu fermenté et mélanger avec les ingrédients hachés, la pâte d’arachide, la sauce barbecue, le paprika, le piment doux et l’huile de tournesol. Chauffer à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant, puis laisser refroidir.
3. Préparation des vermicelles et des légumes
Tremper les vermicelles de soja dans de l’eau froide pendant 1 heure. Laver et préparer les champignons, le tofu, le chou chinois et le céleri.
4. Préparation des viandes et poissons
Émincer le bœuf, trancher le thon et le saumon, préparer les crevettes fraîches et préparer les encornets. Disposer les encornets sur une assiette.
5. Assemblage et cuisson
Égoutter les vermicelles et disposer tous les ingrédients préparés sur la table. Installer une marmite à fondue avec du bouillon. Servir un bol de sauce sukiyaki à chaque convive. Ajouter légumes, tofu et boulettes de poisson au bouillon. Tremper vermicelles et viandes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pensez à bien mélanger la sauce régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Saké
Le saké, avec ses notes subtiles, s’accorde parfaitement avec la richesse des saveurs de la fondue sukiyaki.
L’info en plus
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le sukiyaki est une adaptation de plats japonais, adaptée avec des saveurs typiques du Laos. Il est souvent servi lors de repas festifs.
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Mini Épuisette Aquarium,8CM Mailles Fines Carrées Souples avec Manche Extensible en Acier Inoxydable pour Aquariums et Petits Bassins(Longueur Maximale Jusqu'à 40 cm)🕸️ Filet fin et doux : Ce epuisette aquarium est fabriqué en nylon haute densité à mailles fines et soyeuses, offrant un toucher extrêmement doux. Il protège efficacement la fragilité des poissons, notamment les alevins, les crevettes et les crevettes d'ornement, en évitant tout dommage lors de la pêche. 🔧 Manche extensible en acier inoxydable : Le manche de ce mini épuisette aquarium est en acier inoxydable de haute qualité et sa longueur est réglable de 13 cm à 40 cm. Vous pouvez ainsi pêcher facilement dans les aquariums, les bassins ou les petits étangs de différentes profondeurs sans avoir à vous mouiller les mains. 💪 Conception robuste et durable : Le filet et le manche de ce filet de pêche pour aquarium sont en acier inoxydable antirouille, ce qui le rend robuste et résistant à la déformation. Le manche est doté d'un revêtement antidérapant confortable, assurant une prise en main sûre même avec les mains mouillées, pour une utilisation en toute sérénité. 🎯 Mini filet carré : Optimisé pour les petits espaces, le mini épuisette pour aquarium est doté d'un filet carré de 8 cm qui permet d'atteindre facilement les zones plantées, derrière les racines ou dans les recoins pour une capture précise. Il récupère également facilement les restes de nourriture et les débris au fond de l'aquarium. 🐠 Un allié précieux pour le nettoyage : Ce épuisette carrée pour Aquarium est non seulement un outil sûr pour attraper les poissons, mais aussi un accessoires aquarium de nettoyage efficace. Il peut être utilisé quotidiennement pour ramasser les feuilles mortes, les déjections de poissons et les débris flottants, ce qui en fait un allié pratique pour tous les aquariophiles et les propriétaires de bassins.5,98 € -
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Comment servir
Servez le sukiyaki dans de petits bols individuels pour chaque convive, accompagné de baguettes japonaises pour respecter la tradition asiatique.
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Appareil Fondue Chinoise Hot Pot En Acier Inox Pot À Soupe Deux Saveurs Marmite À Fondue Convient Aux Cuisinières À Induction Cuisinières À Gaz Utensiles Cuisine Sans Couvercle (31Cm)Double Compartiment pour Deux Bouillons : le séparateur central permet de cuisiner simultanément deux saveurs différentes, épicée et douce, sans mélange des arômes pendant toute la cuisson Acier Inoxydable Alimentaire Haute Conductivité : matériau qui chauffe vite et uniformément, parfait pour le shabu-shabu, la fondue chinoise ou les soupes mijotées à feu vif Compatible Multi-Sources de Chaleur : fonctionne sur cuisinière à gaz, plaque à induction, vitrocéramique et même sur réchaud de camping pour une utilisation à l'intérieur comme en extérieur Diamètre 31 cm pour 4 à 6 Convives : généreux sans être encombrant, ce format permet de recevoir famille et amis autour d'un repas convivial et participatif Fond Plat et Stabilité Optimale : la base large et lisse assure un contact parfait avec toutes les plaques de cuisson, évitant les basculements quand la marmite est pleine17,09 € -
VEVOR Appareil à Fondue Chinoise Shabu Shabu 5 L, Marmite Électrique 1360 W, avec Séparateur Double Saveur et Couvercle en Verre, Casserole Antiadhésive, Contrôle de la Température, Dîner en FamilleMarmite double à chauffage rapide : Puissance élevée de 1 360 W pour une cuisson rapide. Rapide et efficace, notre marmite électrique chauffe rapidement, vous offrant des plats tendres et frais en un rien de temps, tandis que ses deux compartiments satisferont tous les goûts. Grande capacité : avec un diamètre de 30 cm (11,81 po) et une profondeur de 70 mm (2,76 po), notre marmite électrique de 5 L avec séparateur est suffisamment grande pour que 6 à 10 personnes puissent savourer un repas copieux Contrôle de température en continu : Conçue avec un contrôle de chaleur en continu, notre marmite électrique double face ajuste la température en toute simplicité pour différents plats, pour une cuisson optimale. De plus, la protection automatique contre la surchauffe assure votre sécurité. Antiadhésif et facile à nettoyer : Fabriquée en fonte d'aluminium, notre marmite avec séparateur conserve efficacement la chaleur. Son revêtement antiadhésif facilite le nettoyage, pour un usage quotidien plus pratique. Conception pratique : Notre cuisinière électrique divisée est dotée d'un couvercle en verre transparent, vous permettant de conserver vos aliments sans avoir à le soulever. Les poignées résistantes à la chaleur facilitent et sécurisent le service. Savourez des fondues, des grillades, des mijotages et bien plus encore, sans quitter votre domicile.25,58 €
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