La fondue sukiyaki laotienne, un délice à découvrir, mêle des saveurs subtiles et des ingrédients variés pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel de l’Asie du Sud-Est séduit par ses arômes et sa simplicité de préparation.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 46.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 137.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes et hachage des ingrédients
Tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter. Couper et hacher les échalotes, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les crevettes égouttées et les graines de sésame.
2. Préparation de la sauce
Écraser le tofu fermenté et mélanger avec les ingrédients hachés, la pâte d’arachide, la sauce barbecue, le paprika, le piment doux et l’huile de tournesol. Chauffer à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant, puis laisser refroidir.
3. Préparation des vermicelles et des légumes
Tremper les vermicelles de soja dans de l’eau froide pendant 1 heure. Laver et préparer les champignons, le tofu, le chou chinois et le céleri.
4. Préparation des viandes et poissons
Émincer le bœuf, trancher le thon et le saumon, préparer les crevettes fraîches et préparer les encornets. Disposer les encornets sur une assiette.
5. Assemblage et cuisson
Égoutter les vermicelles et disposer tous les ingrédients préparés sur la table. Installer une marmite à fondue avec du bouillon. Servir un bol de sauce sukiyaki à chaque convive. Ajouter légumes, tofu et boulettes de poisson au bouillon. Tremper vermicelles et viandes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pensez à bien mélanger la sauce régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Saké
Le saké, avec ses notes subtiles, s’accorde parfaitement avec la richesse des saveurs de la fondue sukiyaki.
L’info en plus
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le sukiyaki est une adaptation de plats japonais, adaptée avec des saveurs typiques du Laos. Il est souvent servi lors de repas festifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
UGF - Crevettes d'eau Douce séchées Gammarus de qualité supérieure - 318 g en Seau de 3 litres, Nourriture pour Tortues, Poissons d'aquarium, Axolotls, Hamsters, hérissons, carpes koï et Rats💪48 % de protéine - Le gammarus séché est un complément idéal pour une alimentation équilibrée des animaux. Par rapport à d'autres types d'insectes, il contient une grande quantité de vitamines, de calcium, de bêt-carotène, d'acide folique et de tanin. Il fournit une alimentation variée pour les animaux et aide ainsi la santé des animaux adultes et le développement des jeunes animaux. 🦜 Tous les animaux - Ce « snack à insectes » est idéal comme nourriture pour poissons d'aquarium, tors, oiseaux sauvages, hamsters, hérissons, carpes koï, rats et Axolotl 🐛 Alimentation saine - La consommation de Gammarus aide à la ciration sanguine, au développement des fœtus et à la création d'œufs, le système immunitaire, le système nerveux, les processus de croissance dans le corps et la condition. Il améliore le teint de la peau, ainsi que le pelage, les plumes et les griffes. En outre, en consommant ces vers séchés, la consommation totale de nourriture pour animaux diminue. 🌿100 % naturel - Nos insectes séchés sont un produit 100 % naturel sans conservateurs ni colorants. Ils sont emballés dans un seau de 3 l recyclable, ce qui les rend faciles à ranger, ne sont pas polluants, ne s'abîment pas et restent de qualité supérieure. 👨💼 Service client de qualité supérieure - La société UGF a de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments pour animaux aux détaillants et grossistes. Nous collaborons avec des zoos dans différents pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. Chez nous, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit de première classe et un excellent service à la clientèle.23,99 € -
Crevettes Séchées AAA 200 g - Udang Kering - Qualité premium - Saveur umami - Pour riz frit, nouilles, soupes, sambal🦐 Qualité AAA - petites crevettes séchées soigneusement sélectionnées pour une saveur umami intense. Sachet de 200 g idéal pour relever vos plats du quotidien et recettes asiatiques maison. 🍜 Ultra polyvalent - parfume riz frit, nouilles, soupes, congee, sambal, omelettes et sautés. Utilisez entières, hachées ou pilées pour apporter profondeur et caractère à votre cuisine. 💧 Simple à préparer - rincez, puis réhydratez 10-15 minutes dans l’eau tiède ou torréfiez à sec quelques minutes. Ajoutez en fin de cuisson pour préserver l’arôme naturel. ⚠️ Ingrédient et allergènes - 100 % crevettes séchées. Allergène: crustacés. À employer comme assaisonnement, garniture ou base de bouillon selon vos préférences culinaires. 📦 Conservation - sachet 200 g. Conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Après ouverture, transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer pour maintenir la fraîcheur.29,90 €
-
Tofu Fermenté Piquant 200g – Tofu Fermenté De Style Sichuan Enrobé De Piment Saveur Intense Et Texture Fondante IdéAl Avec Riz Bouillie Nouilles Et Plats SautéS【INFORMATIONS SUR LE PRODUIT】 : Voir l'emballage. Durée de conservation : 6 mois (la date indiquée sur l'emballage est la date de fabrication, et non la date de péremption). Conditions de conservation : Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique. 【INGRÉDIENTS】 : Fèves de soja, eau, piments, sel. 【TEXTURE CRÉMEUSE ET DÉLICATE】 : Tofu finement fermenté à la consistance onctueuse qui fond en bouche, offrant une expérience gustative unique. 【UTILISATION POLYVALENTE】 : Idéal avec du riz, du congee, des nouilles ou des plats de légumes, ou comme ingrédient savoureux pour la cuisine et l'assaisonnement. 【SERVICE CLIENT】 : N'hésitez pas à nous contacter à tout moment si vous avez des questions ; nous vous répondrons dans les 24 heures.9,98 € -
BaiLiSnacky Tofu Fermenté Chinois 120g - Spécialité Aromatique & Piquante Prêt à Déguster Accompagnement Parfait pour Riz, Plats et ApéritifsNom du produit : Tofu fermenté chinois Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l'emballage fait référence à la date de production !) Conseils de consommation : Prêt à consommer après ouverture Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture Découvrez le goût authentique de la cuisine traditionnelle chinoise ! Notre tofu fermenté est : Un délice intense et polyvalent9,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Rotel Fondue Chinoise 2 bouillons avec fourchettes et épuisettesDESCRIPTION : Rotel vous propose cet appareil à fondue chinoise avec un couvercle et 6 piques à fondue ainsi que 6 épuisettes à fondue afin de savourer un délicieux dîner en compagnie de vos amis LE PETIT + : Cet appareil à fondue océane possède deux compartiments pour y mettre deux bouillons de fondue chinoise différents, un doux et un plus épicé par exemple afin de coller aux préférences de chacun COMPOSITION : L'appareil à fondue océane est composé d'acier inoxydable, de plastique et de verre, il a une puissance allant jusqu'à 1600 Watts et un bouton permettant de régler la force de chauffe afin de maintenir vos bouillons à bonne température DIMENSIONS : Les dimensions totales de cet appareil à fondue chinoise sont de 39 x 37 x 22,5 cm, parfait pour 6 personnes grâce aux piques à fondue et épuisettes fournies pour chaque convive UTILISATION : La fondue chinoise ou fondue océane peut se déguster de plusieurs façons, il s'agit d'un bouillon à base d'eau à aromatiser selon vos préférences, dans lequel vous pouvez cuire du poisson, de la viande, des légumes, des fruits de mer, etc93,99 €87,89 €-6% -
VEVOR Appareil à Fondue Chinoise avec Gril 2-en-1, Hot Pot Électrique 1800 W, Fondue Électrique avec Double Contrôle de Température Séparé, Poêle Antiadhésive, pour Barbecue Coréen Shabu Shabu HotpotHot Pot & Grill : Puissance élevée de 1800 W pour une chauffe rapide. Profitez d'une chauffe rapide et continue grâce à notre hot pot polyvalent avec gril. Idéal pour les fondues, les grillades et bien plus encore, il permet de réaliser une variété de saveurs. Gain de temps et efficacité Grande capacité : Doté d'une mini marmite d'un diamètre extérieur de φ9,84 x 2,76 pouces (φ250 x 70 mm) et d'une poêle à griller de φ16,54 pouces (φ420 mm), notre marmite et gril de 2,5 L sert facilement de 2 à 8 personnes pour un rassemblement amusant et copieux Contrôle indépendant de la température : Notre barbecue combiné pour fondue est équipé de deux boutons de réglage indépendants. Il offre deux niveaux de cuisson pour la fondue et le barbecue, réglables séparément pour créer les conditions de cuisson souhaitées pour vos ingrédients, sans interférence Antiadhésif et facile à nettoyer : Grâce à son revêtement antiadhésif, notre marmite électrique avec gril minimise la fumée et la graisse. De plus, ses rainures surélevées réduisent l'adhérence. Retournez vos aliments facilement et nettoyez-les sans effort Conception pratique : les sorties d'évacuation d'huile de notre barbecue permettent d'évacuer efficacement l'excédent d'huile, et le bac à huile facilite le nettoyage. Idéal pour les fondues au fromage, les oden japonais ou les barbecues coréens à la maison58,90 €
-
Épuisette de Surface Piscine SPID’O - Filet Fin Renforcé - Collecte Feuilles et DébrisÉpuisette de surface pour piscine Filet fin pour capter les petites impuretés Cadre plastique résistant et léger Compatible avec manches télescopiques standard Permet un nettoyage rapide et efficace2,73 € -
Jsdoin 161cm épuisettes de Surface pour Piscine, Filet de Piscine, épuisette Piscine avec 123CM Télescopique Réglable pour Nettoyer la Piscine, Spa, Source Chaude【Bâton détachable】Longueur totale 161 centimètres. Chaque partie de la tige en aluminium mesure 31 centimètres, avec une longueur totale de 1,24 mètre, une longueur nette de 30 centimètres, une largeur de 27,5 centimètres et une profondeur de 14,5 centimètres. Cet outil de nettoyage peu encombrant est essentiel pour les piscines ou pour un nettoyage rapide des bassins au sol. 【Scalable】 Le mât en aluminium est composé de cinq sections reliées individuellement, qui peuvent être allongées de 161 centimètres avec toutes les sections, ou si vous avez besoin d’une section plus courte, vous pouvez éliminer 1 ou 2 sections 【Facile à installer】 Rapide à utiliser : il suffit de le connecter à une bande en aluminium de haute qualité en appuyant sur un bouton. Le skimmer de piscine élimine et facilite efficacement la gestion des feuilles, insectes, saletés flottantes et autres petites particules dans la piscine. 【Nettoyage efficace de la piscine】 Lames de raclette pour éliminer les insectes et autres types de débris flottants dans les piscines intérieures, bassins à koïs, bains de massage et fontaines. La structure en plastique épais aux bords arrondis signifie qu'il n'y a pas de points tranchants qui pourraient endommager les parois de la piscine 【Notre engagement 】 si vous n'êtes pas entièrement satisfait, n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un remboursement complet sans questions !18,99 €17,98 €-5%
-
Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 € -
Fullstar Pro Core - Coupe Légumes, Mandoline Cuisine et Râpe - 6 LamesExcellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 €24,99 €-17%
Comment servir
Servez le sukiyaki dans de petits bols individuels pour chaque convive, accompagné de baguettes japonaises pour respecter la tradition asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kensbro Hot Pot électrique 5.3L Casserole Électrique Poêle Antiadhésive【Grande capacité de 5,3 L】Cette casserole électrique offre une capacité de 5,3 L avec un grand diamètre de 32 cm et trois zones de cuisson séparées. Idéale pour les fêtes en famille ou les retrouvailles entre amis de 1 à 6 personnes. La casserole, d'un diamètre de 32 cm et d'une hauteur intérieure de 9,5 cm, est économique en espace et facile à ranger. Un incontournable pour la cuisine ou le dortoir. 【Trois boutons de réglage pour zones de température séparées】Le pot électrique dispose de trois boutons qui contrôlent indépendamment la température dans les trois zones de cuisson. Trois niveaux sont disponibles : mijotage à basse température, cuisson rapide ou mode fondue. Avec une puissance de 1600 W, trois plats peuvent être préparés simultanément dans une seule casserole sans transfert de saveurs – que ce soit pour une cuisson longue ou rapide, tout est possible. 【Protection contre la cuisson à sec】Grâce à la technologie de chauffage annulaire, la poêle multifonctionnelle chauffe rapidement et uniformément. L'arrêt automatique en cas de surchauffe empêche la cuisson à sec et assure une cuisson sûre sans risque. 【Nettoyage facile】Le pot électrique portable multifonctionnel avec 3 zones de cuisson. Le pot intérieur est en matériau revêtu à quatre couches – résistant à la chaleur, antiadhésif, isolant thermique et durable. La casserole à soupe antiadhésive a un intérieur sans soudure, va au lave-vaisselle et est facile à nettoyer. Le couvercle en verre transparent permet de voir à l'intérieur, et le fond antidérapant et isolant thermiquement protège le plan de travail. 【Fonctions de cuisson polyvalentes】Le pot électrique portable n'est pas seulement pour la fondue, mais convient également pour la cuisson à la vapeur, le mijotage, l'ébullition, la friture et comme poêle ou wok. Faire griller un steak, faire bouillir des œufs, mijoter une soupe ou faire sauter – tout est possible simultanément, triplant votre efficacité !51,99 €44,99 €-13% -
Appareil à fondue chinoise avec grill 2 en 1, Appareil À Fondue Électrique avec Grill 4000W, Hot Pot Chinois 2 en 1 Barbecue Coréen de Table, Marmite Multifonction 5-6 Personnes 26cm【Double Fonction 2 en 1 Premium】 Appareil fondue électrique combine grill barbecue et hot pot chinois simultanément. Deux compartiments fondue séparés permettent deux saveurs différentes. Idéal pour fondue japonaise, wok électrique et barbecue coréen convivial à domicile. 【Puissance Professionnelle 4000W】 Puissance totale 4000W (2000W+2000W) avec contrôle indépendant deux zones. Chauffage rapide tube haute qualité, température précise réglable. Diamètre 26cm, profondeur 7cm, capacité 3-4L. Plus performant que raclette 2 personnes standard. 【Design Convivial 5-6 Personnes】 Dimensions produit 49x42cm, largeur totale optimale pour service 5 à 6 personnes. Poignées ergonomiques sécurisées, quatre pieds antidérapants. Couvercle verre transparent avec orifice ventilation. Parfait pour repas famille et restaurant. 【Sécurité et Hygiène Optimales】 Protection anti-surchauffe automatique arrêt à 1000°C avec refroidissement. Revêtement antiadhésif sans PFOA ni BPA, bac graisse dissimulé coulissant. Cordon alimentation séparable. Plus sûr que wok électrique traditionnel. 【Nettoyage et Rangement Faciles】 Revêtement antiadhésif premium retient moins graisses, nettoyage simple chiffon ou éponge humide. Compact rangement placard ou étagère. Poids net 4kg. Adapté fondue électrique chinois maison, pique-nique et stand restauration rapide.48,00 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm.8,59 €7,99 €-7%
