La fondue sukiyaki laotienne, un délice à découvrir, mêle des saveurs subtiles et des ingrédients variés pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel de l’Asie du Sud-Est séduit par ses arômes et sa simplicité de préparation.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 46.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 137.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes et hachage des ingrédients
Tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter. Couper et hacher les échalotes, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les crevettes égouttées et les graines de sésame.
2. Préparation de la sauce
Écraser le tofu fermenté et mélanger avec les ingrédients hachés, la pâte d’arachide, la sauce barbecue, le paprika, le piment doux et l’huile de tournesol. Chauffer à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant, puis laisser refroidir.
3. Préparation des vermicelles et des légumes
Tremper les vermicelles de soja dans de l’eau froide pendant 1 heure. Laver et préparer les champignons, le tofu, le chou chinois et le céleri.
4. Préparation des viandes et poissons
Émincer le bœuf, trancher le thon et le saumon, préparer les crevettes fraîches et préparer les encornets. Disposer les encornets sur une assiette.
5. Assemblage et cuisson
Égoutter les vermicelles et disposer tous les ingrédients préparés sur la table. Installer une marmite à fondue avec du bouillon. Servir un bol de sauce sukiyaki à chaque convive. Ajouter légumes, tofu et boulettes de poisson au bouillon. Tremper vermicelles et viandes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pensez à bien mélanger la sauce régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Saké
Le saké, avec ses notes subtiles, s’accorde parfaitement avec la richesse des saveurs de la fondue sukiyaki.
L’info en plus
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le sukiyaki est une adaptation de plats japonais, adaptée avec des saveurs typiques du Laos. Il est souvent servi lors de repas festifs.
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Epuisette Piscine avec Manche Telescopique 225cm, Epuisette Piscine Maille Extra Fine avec Brosse Piscine, Kit de Piscine Nettoyage, avec brosse de piscine et chiffon de nettoyage, pour Piscines🍂【Kit d'épuisette de piscine 】 : ce produit contient 5 bielles (chacune de 40 cm de long), 1 filet d'écumage de piscine, et la longueur totale après assemblage est de 225 cm. Un chiffon de nettoyage en coton est également inclus. Une combinaison pratique pour tous vos besoins de nettoyage. 🍂【Poteau amovible】 : ce skimmer de piscine avec perche télescopique se compose de 5 segments de perche connectés en série. Vous pouvez étendre le tout jusqu'à 225 cm ou supprimer 1 ou 2 sections pour raccourcir la longueur si nécessaire. 🍂【Nettoyage des accessoires de piscine】 :contrairement à la plupart des filets plats amovibles sur le marché, nous avons conçu ce filet avec une certaine capacité, le sac en maille mesure 14 cm de profondeur et peut nettoyer les feuilles plus rapidement. Pour mieux collecter les feuilles, les insectes, les déchets flottants et autres petites particules de votre piscine. 🍂【Matériaux de qualité supérieure】 :Ce skimmer de piscine à mailles fines avec perche télescopique est fabriqué en plastique PP et en métal de haute qualité. L'armature est renforcée et le maillage est fin et doux. Le poteau en filet adopte une conception réglable et est détachable, ce qui le rend facile à transporter et à utiliser. 🍂【Utilisation】 : l'épuisette de piscine aide à ramasser les feuilles, les mauvaises herbes, les insectes, la saleté, etc. L'épuisette de piscine à mailles fines avec manche télescopique est adaptée pour le nettoyage des piscines, des étangs, des tourbillons, des fontaines ou des grands aquariums.22,99 €15,47 €-33%
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.18,99 € -
Ibergrif M501 Hachoir Manuel, Hachoir à Légumes Polyvalent avec CordeMATÉRIAUX ADAPTÉS AU CONTACT ALIMENTAIRE ET CAPACITÉ DE 500 ML – Ce hachoir manuel est doté d’un bol en PP sans BPA et de lames tranchantes en acier inoxydable 420J2. Sa capacité compacte de 500 ml convient aux petites portions d’ail, de piments, d’herbes, d’oignons et d’autres légumes. CONTRÔLEZ LA TEXTURE À CHAQUE TRACTION – Le cordon permet d’ajuster la finesse des ingrédients selon le nombre de tractions. Les petites gousses d’ail et les piments peuvent être ajoutés directement. Coupez d’abord les oignons, les carottes et les ingrédients plus gros en petits morceaux réguliers. LAMES BIEN POSITIONNÉES ET COUVERCLE VERROUILLABLE – Placez correctement le bloc de lames sur l’axe central, alignez le couvercle avec le bol et appuyez jusqu’à l’enclenchement complet des languettes. Préparez de petites portions et évitez de trop remplir le bol afin de ne pas gêner la rotation des lames. TRACTION FLUIDE ET UTILISATION STABLE – Posez le hachoir à cordon sur une surface plane et maintenez fermement le couvercle. Tirez horizontalement avec des mouvements courts et réguliers, puis laissez le cordon revenir complètement. S’il se bloque, arrêtez de tirer et déplacez doucement la poignée de haut en bas. Ne forcez jamais le mécanisme. ANTIDÉRAPANT, FACILE À NETTOYER ET À ÉGOUTTER – La base antidérapante stabilise le mini-hachoir, tandis que le bol transparent permet de contrôler la texture. Les pièces amovibles peuvent être rincées après utilisation. L’orifice d’évacuation aide à éliminer l’eau résiduelle. Laissez toutes les pièces sécher complètement avant de les ranger.8,49 €
Comment servir
Servez le sukiyaki dans de petits bols individuels pour chaque convive, accompagné de baguettes japonaises pour respecter la tradition asiatique.
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