Le Kamo-Nabé, une fondue japonaise de canard, est une véritable invitation à un voyage culinaire au pays du Soleil-Levant. Ce plat convivial et chaleureux, idéal pour les soirées hivernales, allie la tendresse du canard à des légumes délicatement parfumés. Suivez nos étapes simples pour préparer ce délice chez vous.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer le réchaud avec un wok, ajouter l’eau et chauffer doucement.
Étape 2
Ajouter le dashi en poudre, le saké, la sauce soja, le mirin et le sucre dans l’eau pour créer le bouillon. Mélanger bien.
Étape 3
Couper le poireau en morceaux de 5 cm, puis les griller légèrement dans une poêle sèche. Ajouter au bouillon.
Étape 4
Laver le salsifis, retirer partiellement la peau et le couper en biais. Ajouter les morceaux de salsifis au bouillon.
Étape 5
Incorporer les boulettes de canard dans le bouillon.
Étape 6
Préparer le canard : sortir et présenter les morceaux, puis les ajouter au bouillon.
Étape 7
Couper les chrysanthèmes et le cresson en petits morceaux d’environ 10 cm.
Étape 8
Tremper les chrysanthèmes et le cresson dans le bouillon quelques secondes avant de les consommer.
Étape 9
Couper le chou chinois, séparer les feuilles à la main et les ajouter au bouillon.
Étape 10
Couper le tofou en morceaux, le placer dans le bouillon et le consommer dès qu’il est chaud.
Étape 11
Tremper les mochis quelques secondes dans le bouillon pour les ramollir.
Étape 12
Ajouter les nouilles Champon cuites au bouillon, laisser bouillir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame dans le bouillon à la fin de la cuisson pour un arôme supplémentaire.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui complétera parfaitement les saveurs délicates du canard et des légumes.
Le Kamo-Nabé est un plat traditionnel japonais souvent consommé en hiver. C’est une variante de la fondue japonaise, où le canard remplace le bœuf ou le poisson, offrant un goût riche et réconfortant.
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Comment servir
Servez le Kamo-Nabé dans un grand bol à fondue japonais. Utilisez des baguettes pour saisir les morceaux de canard et de légumes, et accompagnez le plat de petites assiettes pour chaque convive.
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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