la fondue d’aubergine, un plat à la fois savoureux et réconfortant, se prépare en toute simplicité. idéale pour un dîner convivial, elle saura séduire vos convives par son goût unique et sa texture fondante. en suivant cette recette, vous découvrirez comment marier subtilement les saveurs pour obtenir un résultat irrésistible.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Hacher la chair des aubergines et la faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajouter la pulpe de tomate, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre. laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Mixer le mélange pour obtenir une consistance lisse, puis le verser dans un plat à gratin.
Étape 5
Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic séché, puis enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une fondue d’aubergine plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de mixer le mélange.
Accords mets-vins
pour accompagner cette fondue d’aubergine, un vin rouge léger comme un beaujolais ou un chianti s’accordera parfaitement.
la fondue d’aubergine est un plat méditerranéen inspiré des recettes traditionnelles du sud de la france et de l’italie. elle incarne la simplicité et l’authenticité des saveurs estivales, tout en apportant une touche de chaleur lors des soirées plus fraîches.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja Robot de cuisine avec 4 programmes automatiques ; hacher, réduire en purée, trancher, mélanger, et 3 vitesses manuelles, bol de 2,1L, 850W, lave-vaisselle, noir BN650EUPRÉPARATION PRÉCISE DES ALIMENTS: Hachez, mélangez, réduisez en purée, tranchez et râpez facilement tout, des burgers aux salades, des pâtes aux desserts, avec ce robot culinaire Ninja à grande capacité TECHNOLOGIE AUTO-IQ : Une intelligence pratique avec mode de pulsation pause et mixage uniques pour gérer le travail à votre place. Comprend 4 programmes : Hacher, Réduire en purée, Trancher, et Mixer. 3 vitesses manuelles : Basse, Moyenne, Haute TECHNOLOGIE DES LAMES NINJA : La lame à hacher, la lame à pâte et le disque à trancher/râper interchangeables de Ninja sont fabriqués en acier inoxydable durable et entraînés par un moteur de 850W FACILE À NETTOYER : toutes les pièces amovibles passent au lave-vaisselle INCLUT: Robot de cuisine Ninja (prise UE), base 850W, bol de 21 litres avec couvercle de la goulotte, lame à hacher, lame à pâte, disque à trancher et à déchiqueter, guide de recettes DIMENSIONS : H40,5cm x L18cm x P24cm (avec le bol attaché). Poids : 3,47kg129,99 €89,99 €-31% -
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 VitessesMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 €
Comment servir
idéalement servie dans un plat à gratin en terre cuite, la fondue d’aubergine peut être accompagnée de pain frais ou de croûtons. vous pouvez également garnir chaque assiette d’une feuille de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
