Délices de courgettes : cannelés et samoussas à savourer !

Délices de courgettes : cannelés et samoussas à savourer !

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Les délices de courgettes s’invitent à votre table avec une double recette qui saura ravir les amateurs de saveurs estivales : cannelés aux courgettes et tomates séchées, ainsi que des samoussas croustillants garnis de feta et d’amandes. Faciles à préparer, ces mets marient subtilement les textures et les arômes pour un résultat aussi beau que bon.

30 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, l’huile et la levure chimique, puis rajoutez les œufs.

Étape 2

Râpez une courgette et coupez en dés les tomates séchées, salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et mélangez bien.

Étape 3

Versez la pâte dans des moules à cannelés et enfournez à 200°C pendant 20 minutes.

Étape 4

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive, faites revenir une gousse d’ail émincée et une courgette coupée en dés pendant 5 minutes, puis réservez.

Étape 5

Dans un saladier, écrasez la feta avec les feuilles de menthe ciselées et les amandes effilées, ajoutez la courgette et l’ail, assaisonnez et mélangez bien.

Étape 6

Coupez vos feuilles de brick en deux, ramenez la partie du bas vers le haut, déposez un peu de farce à courgette à gauche de la feuille, amenez le coin haut-gauche vers le bas pour former un triangle. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la farce.

Étape 7

Badigeonnez d’huile d’olive, parsemez de graines de sésame et enfournez 5 minutes à 220°C.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des olives noires hachées dans la farce des samoussas.

Accords mets-vins

Pour accompagner ces délices de courgettes, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais apportera une belle harmonie à votre repas.

Ces plats puisent leurs racines dans la cuisine méditerranéenne, mettant en valeur des ingrédients typiques tels que la feta, l’huile d’olive et les herbes aromatiques.

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Astuces de présentation

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