Les délices de chorizo croustillants offrent une explosion de saveurs et séduisent le palais par leur texture irrésistible. Idéale pour les soirées conviviales ou les apéritifs animés, cette recette apporte une touche de soleil à vos assiettes. Simple et audacieuse, elle vous garantit des moments gourmands inoubliables.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est riche en graisses et en protéines.
Protéines : Apporte un bon niveau de protéines, principalement issu du chorizo.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, attention pour un régime sans sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
400 kcal
Prot. 11.9 g —
Gluc. 16.9 g —
Lip. 31.7 g
Par portion (4 parts)
355 kcal
Prot. 10.6 g —
Gluc. 15 g —
Lip. 28.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 400 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.9 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.9 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.94 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le chorizo découpé en petits dés avec la crème fraîche. Ajoutez le piment d’Espelette et le mélange d’épices ibérique. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
2. Assemblage des croustillants
Découpez les feuilles de brick en deux. Placez une cuillère de farce au centre de chaque demi-feuille. Repliez les côtés puis roulez en serrant bien pour former des petits bâtonnets.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les bâtonnets sur une plaque de cuisson antiadhésive. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez la farce reposer au réfrigérateur une heure avant de préparer les croustillants. Les saveurs se mélangeront harmonieusement.
Accords avec ce plat
Un vin rouge espagnol comme un Rioja complète parfaitement les saveurs épicées du chorizo, apportant à la table une touche traditionnelle et chaleureuse.
L’info en plus
Les délices de chorizo croustillants trouvent leur origine dans la cuisine espagnole. Le chorizo, saucisse typique de la péninsule ibérique, est réputé pour ses saveurs piquantes et son arôme fumé, sublimés ici par le croustillant des feuilles de brick.
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