les délices coco-crevettes, un plat exotique et savoureux, sont parfaits pour apporter une touche de chaleur et d’originalité à votre table. facile à réaliser, il vous transportera directement sous les tropiques grâce à la richesse de ses ingrédients parfumés et son mélange de saveurs subtilement équilibré.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est globalement énergétique et très riche en graisses saturées.
Protéines : Le plat est riche en protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : La teneur en sel est modérée, à ajuster selon les préférences.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 147 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.22 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Découper les oignons verts en séparant une partie pour la décoration. Couper la tomate en deux, retirer les graines et découper en petits dés. Ensuite, découper l’oignon jaune et le poivron en petits dés.
2. Cuisson des légumes
Chauffer l’huile dans une grande poêle, ajouter l’oignon jaune et le poivron. Faire revenir quelques secondes puis ajouter la tomate. Faire revenir quelques instants de plus.
3. Ajout des crevettes
Ajouter les crevettes dans la poêle et continuer de remuer pour bien les enrober des saveurs.
4. Assaisonnement
Incorporer le gingembre, le poivre, le curry, le paprika, l’ail et le sel. Bien mélanger le tout. Laisser cuire en remuant souvent pendant environ trois minutes.
5. Cuisson du lait de coco
Ajouter le lait de coco, mélanger et laisser cuire à feu moyen pendant 7-8 minutes en remuant régulièrement.
6. Finalisation et service
Ajouter la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter pendant dix minutes. Arroser le tout de jus de citron avant de servir. Garnir avec les oignons verts réservés.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter à ce plat quelques feuilles de coriandre hachées avant de servir.
Accords mets et vin
Servez ces délices coco-crevettes avec un vin blanc sec comme un sauvignon de Loire, qui complétera harmonieusement les saveurs exotiques du plat.
L’info en plus
Plat emblématique de la cuisine créole, il allie à la perfection la douceur du lait de coco avec le parfum des épices, offrant un voyage culinaire inoubliable.
Comment servir
Présentez les délices coco-crevettes dans un plat à curry en céramique afin de conserver la chaleur et de sublimer l’aspect esthétique du plat. Accompagnez ce plat d’un riz basmati cuit à la vapeur pour un repas complet.
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