Délice de carottes gratinées

Délice de carottes gratinées

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Découvrez une façon originale de sublimer la carotte avec ce délice gratiné. Un plat économique et savoureux qui saura réchauffer vos journées.

20 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Bonne source de protéines Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Un plat relativement équilibré et nutritif.
Protéines : Il présente un bon apport en protéines grâce à la farine de pois chiche et la levure maltée.
Sel : Le plat est quelque peu salé mais reste dans des limites acceptables.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 6.2 g — Gluc. 13.8 g — Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 8.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 126 kcal
Lipides
Matières grasses 4.7 g
dont acides gras saturés 0.5 g
Glucides
Glucides totaux 13.8 g
dont sucres 4.2 g
Autres
Protéines 6.2 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Dans un grand bol, mélangez la purée de carottes avec la farine de pois chiche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

2. Incorporer les ingrédients liquides

Ajoutez la crème de soja au mélange précédent tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.

3. Ajouter la levure

Ajoutez la levure maltée pour apporter une saveur fromagère à votre préparation.

4. Verser dans le plat

Versez le mélange dans un plat à gratin en céramique et lissez la surface avec une spatule.

5. Cuire au four

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Marie Lefebvre

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant, saupoudrez le gratin de noix concassées avant de l’enfourner.

Accord boisson

Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat.

L’info en plus

Cette recette met en valeur la carotte, un légume riche en bêta-carotène et essentiel pour la santé des yeux.

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