Découvrez une façon originale de sublimer la carotte avec ce délice gratiné. Un plat économique et savoureux qui saura réchauffer vos journées.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat relativement équilibré et nutritif.
Protéines : Il présente un bon apport en protéines grâce à la farine de pois chiche et la levure maltée.
Sel : Le plat est quelque peu salé mais reste dans des limites acceptables.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
126 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 13.8 g —
Lip. 4.7 g
Par portion (4 parts)
231 kcal
Prot. 11.3 g —
Gluc. 25.3 g —
Lip. 8.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 126 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.7 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.8 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Dans un grand bol, mélangez la purée de carottes avec la farine de pois chiche. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
2. Incorporer les ingrédients liquides
Ajoutez la crème de soja au mélange précédent tout en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
3. Ajouter la levure
Ajoutez la levure maltée pour apporter une saveur fromagère à votre préparation.
4. Verser dans le plat
Versez le mélange dans un plat à gratin en céramique et lissez la surface avec une spatule.
5. Cuire au four
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, saupoudrez le gratin de noix concassées avant de l’enfourner.
Accord boisson
Un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Cette recette met en valeur la carotte, un légume riche en bêta-carotène et essentiel pour la santé des yeux.
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Comment présenter
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