Qui n’a jamais rêvé de se transporter sous les tropiques avec une simple bouchée ? Le sorbet coco antillais est une invitation au voyage au cœur des Caraïbes. Subtilement parfumé et rafraîchissant, ce dessert emblématique vous promet une évasion gourmande.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert tropical très énergétique et riche en sucre.
Protéines : Apport relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.6 g |
| dont sucres | 20.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.11 g |
Ustensiles
Préparation
1. Mélange des ingrédients
Verser le lait concentré sucré, le lait de coco, le zeste de citron vert, la cannelle, la muscade et l’arôme de vanille liquide dans un bol. Mélanger bien le tout.
2. Ajout de l’eau
Ajouter 500 ml d’eau et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène.
3. Infusion
Laisser infuser la préparation au réfrigérateur pendant deux heures pour que les arômes se développent pleinement.
4. Turbiner
Passer la préparation à la sorbetière pendant 40 minutes. Si la texture n’est pas satisfaisante après ce temps, placer au congélateur pour obtenir la texture souhaitée.
Mon astuce de chef
Pour un parfum encore plus intense, râper un peu de noix de coco fraîche sur le sorbet avant de servir.
Cocktail exotique
Servez ce sorbet avec un rhum arrangé ou un punch tropical pour souligner les saveurs caribéennes.
L’info en plus
Le sorbet coco est un grand classique des desserts antillais, souvent dégusté en fin de repas pour sa fraîcheur et son pouvoir désaltérant.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Servez votre sorbet coco dans des petits bols en noix de coco pour un effet authentique et ludique.
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