Délice tropical : le sorbet coco antillais

Délice tropical : le sorbet coco antillais

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Qui n’a jamais rêvé de se transporter sous les tropiques avec une simple bouchée ? Le sorbet coco antillais est une invitation au voyage au cœur des Caraïbes. Subtilement parfumé et rafraîchissant, ce dessert emblématique vous promet une évasion gourmande.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Assez sucré

Synthèse express

Profil : Dessert tropical très énergétique et riche en sucre.
Protéines : Apport relativement faible en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sucres.

Par 100 g de recette
158 kcal
Prot. 3.3 g — Gluc. 20.6 g — Lip. 7.1 g
Par portion (4 parts)
435 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 56.6 g — Lip. 19.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 158 kcal
Lipides
Matières grasses 7.1 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides
Glucides totaux 20.6 g
dont sucres 20.3 g
Autres
Protéines 3.3 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.11 g

Ustensiles

Préparation

1. Mélange des ingrédients

Verser le lait concentré sucré, le lait de coco, le zeste de citron vert, la cannelle, la muscade et l’arôme de vanille liquide dans un bol. Mélanger bien le tout.

2. Ajout de l’eau

Ajouter 500 ml d’eau et mélanger à nouveau pour obtenir une préparation homogène.

3. Infusion

Laisser infuser la préparation au réfrigérateur pendant deux heures pour que les arômes se développent pleinement.

4. Turbiner

Passer la préparation à la sorbetière pendant 40 minutes. Si la texture n’est pas satisfaisante après ce temps, placer au congélateur pour obtenir la texture souhaitée.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour un parfum encore plus intense, râper un peu de noix de coco fraîche sur le sorbet avant de servir.

Cocktail exotique

Servez ce sorbet avec un rhum arrangé ou un punch tropical pour souligner les saveurs caribéennes.

L’info en plus

Le sorbet coco est un grand classique des desserts antillais, souvent dégusté en fin de repas pour sa fraîcheur et son pouvoir désaltérant.

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