Recette mauricienne : oeufs rôtis faciles et rapides

Recette mauricienne : oeufs rôtis faciles et rapides

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La cuisine mauricienne est un fascinant mélange de cultures et d’épices, offrant une explosion de saveurs dans chaque plat. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple mais pleine de caractère : les œufs rôtis mauriciens. Faciles à préparer, ces œufs parfumés sont parfaits pour étonner vos papilles en peu de temps.

10 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sel Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est assez énergétique et riche en protéines.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel élevée.

Par 100 g de recette
119 kcal
Prot. 8.8 g — Gluc. 4.3 g — Lip. 7.3 g
Par portion (4 parts)
275 kcal
Prot. 20.3 g — Gluc. 10 g — Lip. 16.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 119 kcal
Lipides
Matières grasses 7.3 g
dont acides gras saturés 2.2 g
Glucides
Glucides totaux 4.3 g
dont sucres 3.3 g
Autres
Protéines 8.8 g
Fibres 0.4 g
Sel 2.31 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la sauce

Dans une casserole, ajoutez la sauce soja, l’eau, le sucre, les cinq épices et le sel. Bien mélanger. Attendez que le mélange bouille puis laissez mijoter.

2. Cuisson des œufs

Pendant que la sauce chauffe, faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs.

3. Intégration des œufs

Une fois la sauce prête, ajoutez les œufs durs dans la casserole. Arrosez-les continuellement avec la sauce pendant environ quinze à vingt minutes jusqu’à obtention d’une couleur brun foncé.

Henri Girard

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, laissez mijoter les œufs dans la sauce quelques minutes supplémentaires. Cela intensifiera encore plus l’arôme des épices.

Accords mets-boisson

Un thé noir de Ceylan ou un Lassi épicé accompagnera parfaitement ces œufs rôtis, équilibrant la douceur des épices.

L’info en plus

Les œufs rôtis sont un plat typique de la cuisine mauricienne, célébrant l’art d’utiliser des épices pour transformer des ingrédients simples en délices culinaires.

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Comment présenter les œufs rôtis

Servez ces œufs dans un plat en bois ou un petit bol en bambou, accentuant le caractère exotique de la recette. Utilisez des baguettes pour un service original.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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