La fondue sukiyaki laotienne, un délice à découvrir, mêle des saveurs subtiles et des ingrédients variés pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel de l’Asie du Sud-Est séduit par ses arômes et sa simplicité de préparation.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 46.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 137.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes et hachage des ingrédients
Tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter. Couper et hacher les échalotes, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les crevettes égouttées et les graines de sésame.
2. Préparation de la sauce
Écraser le tofu fermenté et mélanger avec les ingrédients hachés, la pâte d’arachide, la sauce barbecue, le paprika, le piment doux et l’huile de tournesol. Chauffer à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant, puis laisser refroidir.
3. Préparation des vermicelles et des légumes
Tremper les vermicelles de soja dans de l’eau froide pendant 1 heure. Laver et préparer les champignons, le tofu, le chou chinois et le céleri.
4. Préparation des viandes et poissons
Émincer le bœuf, trancher le thon et le saumon, préparer les crevettes fraîches et préparer les encornets. Disposer les encornets sur une assiette.
5. Assemblage et cuisson
Égoutter les vermicelles et disposer tous les ingrédients préparés sur la table. Installer une marmite à fondue avec du bouillon. Servir un bol de sauce sukiyaki à chaque convive. Ajouter légumes, tofu et boulettes de poisson au bouillon. Tremper vermicelles et viandes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pensez à bien mélanger la sauce régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Saké
Le saké, avec ses notes subtiles, s’accorde parfaitement avec la richesse des saveurs de la fondue sukiyaki.
L’info en plus
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le sukiyaki est une adaptation de plats japonais, adaptée avec des saveurs typiques du Laos. Il est souvent servi lors de repas festifs.
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Épuisette de pêche télescopique KK'S GLAMS® - Pliable et extensible avec manche en alliage d'aluminium de 1,5 m, légère et portable pour la pêche aux oiseaux et aux poissons (Manche argent/Filet vert)Design télescopique antidérapant : l'épuisette de pêche pliable et pratique dispose d'un design télescopique en trois sections. Vous pouvez le plier et le déplier pour augmenter ou diminuer sa longueur selon vos besoins. Sa poignée en plastique antidérapante vous offre une meilleure prise en main et un maintien confortable. 🐟 🐟 MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE – Dotée d'une maille imperméable imprégnée de caoutchouc, cette épuisette à poissons pour oiseaux présente des tubes en alliage d'aluminium. Le matériau de qualité en fait un gadget léger mais solide. Un choix idéal pour manipuler des proies lourdes, éviter l'accumulation d'eau et la mauvaise odeur liée au filet de pêche. 🐟 🐟 DIMENSIONS – Longueur étendue : 1,5 m, Longueur pliée : 63 cm ; Taille du filet : 43 x 43 x 43 cm ; Poids : 0,32 kg ; Capacité de charge maximale : 4,5 kg. Ces dimensions idéales conviennent à la pêche en mer, à la pêche en rivière, à la pêche en lac, à la pêche en bateau, etc. Facile et sûr à manipuler : cette épuisette pliable portable peut être pliée et étendue en tournant simplement le système de verrouillage et en fixant la boucle métallique. Vous pouvez facilement le transporter n'importe où dans un sac ordinaire après le pliage. Sa maille douce ne nuit pas aux écailles des poissons.11,99 € -
Roysmart Lot de 2 épuisettes de pêche télescopiques - Extensible de 40,5 cm à 151,5 cm - pour Jardin, Piscine, activités de Jardin✔【Matériau de qualité supérieure】l'épuisette de pêche fabriquée en nylon filet, la tige télescopique du filet de pêche est fabriquée en alliage d'aluminium à haute résistance, qui n'est pas facile à plier ou à casser. ✔【Attrape des poissons en toute sécurité et libération rapide】Conception avec un filet profond intense et un pneu large, ces épuisettes solides pour la pêche sont faciles à attraper et à desserrer, pas de blesser les écailles de poisson. ✔【Paramètres du produit】Cette épuisette télescopique peut être étendue de 40,5 cm à 151,5 cm. ✔【Facile à monter】Aucun outil nécessaire. Avec interrupteur rotatif de fixation, vous pouvez facilement assembler ce filet de bassin à poissons vous-même. ✔【Large gamme d'applications】Convient pour la pêche en ruisseau, la pêche en rivière, la pêche en mer, la pêche en bateau, etc.15,99 €
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Comment servir
Servez le sukiyaki dans de petits bols individuels pour chaque convive, accompagné de baguettes japonaises pour respecter la tradition asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hot Pot Chaude Electrique 6 Litres, Mise à Jour - Marmite Séparable Double Face 1360W - Hot Pot Electrique Fondue 6 Personnes avec Couvercle, Fondue, Thermostat Réglable, Hot Pot avecContrôle intelligent de la température : il est équipé d'une fonction de réglage précis de la température. Cinq niveaux d'ajustement de la température vous permettent de régler librement la température en fonction des exigences de cuisson des différents ingrédients, pour vous assurer que la viande, les fruits de mer, les légumes et autres types d'ingrédients obtiennent un meilleur goût tout en évitant la perte de nutriments due à la surchauffe. Efficace et gain de temps : le tube de chauffage haute performance intégré de 1360 W peut atteindre un chauffage de circulation à 360°, répartissant rapidement et uniformément la chaleur sur tout le fond de la casserole, ce qui garantit un chauffage équilibré des ingrédients, raccourcit le temps de cuisson et améliore l'efficacité de la cuisson. Utilisation polyvalente : il dispose de différentes fonctions de cuisson telles que la torréfaction, la cuisson, la cuisson à la vapeur et la marmite. Il peut être utilisé comme ustensile traditionnel de marmite et comme cocotte électrique, cocotte électrique, etc. sont utilisés pour obtenir une casserole qui répond aux besoins alimentaires variés des familles. Facile à nettoyer : l'insert intérieur a un fond en nid d'abeille et un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire qui réduit l'adhérence des aliments à la poêle et permet un nettoyage facile et rapide après la cuisson. La poêle a un design intégré sans coutures compliquées pour réduire davantage les zones mortes pendant le nettoyage. Confortable à utiliser : il a une conception de sonde enfichable qui peut être connectée si nécessaire. Les grandes poignées des deux côtés de la poêle facilitent le déplacement et facilitent le versement de la soupe. En outre, la poignée sur le couvercle en verre facilite le levage et prévient efficacement les brûlures.49,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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