La fondue sukiyaki laotienne, un délice à découvrir, mêle des saveurs subtiles et des ingrédients variés pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis. Ce plat traditionnel de l’Asie du Sud-Est séduit par ses arômes et sa simplicité de préparation.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en goût.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contenu en sel relativement élevé.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
175 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 13.4 g —
Lip. 46.8 g
Par portion (4 parts)
515 kcal
Prot. 22.3 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 137.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 175 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 46.8 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.4 g |
| dont sucres | 4.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Sel | 0.83 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes et hachage des ingrédients
Tremper les crevettes séchées dans de l’eau chaude pendant 30 minutes, puis les égoutter. Couper et hacher les échalotes, ainsi que les gousses d’ail. Hacher les crevettes égouttées et les graines de sésame.
2. Préparation de la sauce
Écraser le tofu fermenté et mélanger avec les ingrédients hachés, la pâte d’arachide, la sauce barbecue, le paprika, le piment doux et l’huile de tournesol. Chauffer à feu doux pendant 30 minutes tout en remuant, puis laisser refroidir.
3. Préparation des vermicelles et des légumes
Tremper les vermicelles de soja dans de l’eau froide pendant 1 heure. Laver et préparer les champignons, le tofu, le chou chinois et le céleri.
4. Préparation des viandes et poissons
Émincer le bœuf, trancher le thon et le saumon, préparer les crevettes fraîches et préparer les encornets. Disposer les encornets sur une assiette.
5. Assemblage et cuisson
Égoutter les vermicelles et disposer tous les ingrédients préparés sur la table. Installer une marmite à fondue avec du bouillon. Servir un bol de sauce sukiyaki à chaque convive. Ajouter légumes, tofu et boulettes de poisson au bouillon. Tremper vermicelles et viandes avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pensez à bien mélanger la sauce régulièrement pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne colle au fond de la casserole. Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon votre goût pour plus ou moins de piquant.
Saké
Le saké, avec ses notes subtiles, s’accorde parfaitement avec la richesse des saveurs de la fondue sukiyaki.
L’info en plus
Originaire de l’Asie du Sud-Est, le sukiyaki est une adaptation de plats japonais, adaptée avec des saveurs typiques du Laos. Il est souvent servi lors de repas festifs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
UGF - Crevettes d'eau Douce séchées Gammarus de qualité supérieure - 318 g en Seau de 3 litres, Nourriture pour Tortues, Poissons d'aquarium, Axolotls, Hamsters, hérissons, carpes koï et Rats💪48 % de protéine - Le gammarus séché est un complément idéal pour une alimentation équilibrée des animaux. Par rapport à d'autres types d'insectes, il contient une grande quantité de vitamines, de calcium, de bêt-carotène, d'acide folique et de tanin. Il fournit une alimentation variée pour les animaux et aide ainsi la santé des animaux adultes et le développement des jeunes animaux. 🦜 Tous les animaux - Ce « snack à insectes » est idéal comme nourriture pour poissons d'aquarium, tors, oiseaux sauvages, hamsters, hérissons, carpes koï, rats et Axolotl 🐛 Alimentation saine - La consommation de Gammarus aide à la ciration sanguine, au développement des fœtus et à la création d'œufs, le système immunitaire, le système nerveux, les processus de croissance dans le corps et la condition. Il améliore le teint de la peau, ainsi que le pelage, les plumes et les griffes. En outre, en consommant ces vers séchés, la consommation totale de nourriture pour animaux diminue. 🌿100 % naturel - Nos insectes séchés sont un produit 100 % naturel sans conservateurs ni colorants. Ils sont emballés dans un seau de 3 l recyclable, ce qui les rend faciles à ranger, ne sont pas polluants, ne s'abîment pas et restent de qualité supérieure. 👨💼 Service client de qualité supérieure - La société UGF a de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments pour animaux aux détaillants et grossistes. Nous collaborons avec des zoos dans différents pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. Chez nous, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit de première classe et un excellent service à la clientèle.23,99 €23,00 €-4% -
Tima Crevettes d'eau douce séchées 1 kg (crevettes) 1-2 cm dans un seau pratique avec couvercleTima Crevettes d’eau douce 1 kg (garnelen) séchées 1-2 cm sont un complément alimentaire naturel ✓ Ils sont particulièrement adaptés pour nourrir les rats de Norvège, les reptiles, les hamsters, les poissons de bassin comme les carpes Koï et les tortues d’eau. ✓ Ces crevettes d’eau douce mesurent entre 1 et 2 cm. ✓ 100 % naturel et sans conservateurs ✓ Ils contiennent en plus d'une teneur élevée en protéines d'environ 59,9 % également particulièrement riche en carotène. ✓ Les crevettes séchées sont un complément alimentaire idéal pour votre15,99 €
-
BaiLiSnacky Tofu Fermenté Chinois 120g - Spécialité Aromatique & Piquante Prêt à Déguster Accompagnement Parfait pour Riz, Plats et ApéritifsNom du produit : Tofu fermenté chinois Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l'emballage fait référence à la date de production !) Conseils de consommation : Prêt à consommer après ouverture Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture Découvrez le goût authentique de la cuisine traditionnelle chinoise ! Notre tofu fermenté est : Un délice intense et polyvalent7,98 € -
BaiLiSnacky Tofu Fermenté Chinois 120g - Savoureux & Prêt à Déguster : Délicatesse Traditionnelle au Goût Riche et Aromatique. Parfait avec du Riz, en Apéritif ou en SnackNom du produit : Tofu fermenté chinois Durée de conservation : 365 jours (la date indiquée sur l'emballage fait référence à la date de production !) Conseils de consommation : Prêt à consommer après ouverture Conservation : À conserver au réfrigérateur après ouverture Découvrez la saveur authentique de la cuisine traditionnelle chinoise ! Notre tofu fermenté est un délice intense et polyvalent.7,98 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Rotel 1181250 Appareil à fondue chinoise avec fourchettes et épuisettes, appareil à fondue océane, marmite pour fondue chinoise, Acier inoxydable, Verre, Plastique, 39 x 37 x 22,5 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose cet appareil à fondue chinoise avec un couvercle et 6 piques à fondue ainsi que 6 épuisettes à fondue afin de savourer un délicieux dîner en compagnie de vos amis LE PETIT + : Cet appareil à fondue océane possède deux compartiments pour y mettre deux bouillons de fondue chinoise différents, un doux et un plus épicé par exemple afin de coller aux préférences de chacun COMPOSITION : L'appareil à fondue océane est composé d'acier inoxydable, de plastique et de verre, il a une puissance allant jusqu'à 1600 Watts et un bouton permettant de régler la force de chauffe afin de maintenir vos bouillons à bonne température DIMENSIONS : Les dimensions totales de cet appareil à fondue chinoise sont de 39 x 37 x 22,5 cm, parfait pour 6 personnes grâce aux piques à fondue et épuisettes fournies pour chaque convive UTILISATION : La fondue chinoise ou fondue océane peut se déguster de plusieurs façons, il s'agit d'un bouillon à base d'eau à aromatiser selon vos préférences, dans lequel vous pouvez cuire du poisson, de la viande, des légumes, des fruits de mer, etc93,99 €88,80 €-6% -
Amosfun Marmite Inox Double Compartiment 11.02In Casserole Fondue Chinoise Double Saveur Avec Couvercle Poignées Compatible Gaz Induction Ustensile Cuisine Familiale ChauffanteDouble Saveur Fonctionnelle: Cette marmite à fondue chinoise double compartiment permet de savourer simultanément deux bouillons différents, facilitant ainsi la dégustation de saveurs variées lors de repas conviviaux en famille ou entre amis Matériau En Acier Inoxydable 18/10: Fabriquée en acier inoxydable 18/10, cette marmite offre une bonne résistance à la corrosion et assure une hygiène optimale avec un nettoyage facile après chaque utilisation Poignées Ergonomiques Et Isolantes: Équipée de deux poignées conçues pour une prise en main confortable et sécurisée, cette marmite permet un transport sans risque de brûlure même lorsque le pot est chaud Chauffage Rapide Et Uniforme: Grâce à sa conception intégrée, la marmite distribue la chaleur de manière homogène et rapide, ce qui permet de gagner du temps et de l'énergie lors de la cuisson de fondue chinoise double saveur Dimensions Pratiques Pour Types De Cuisinières: Avec une taille de 11,02 x 11,02 x 2,80 pouces, cette marmite est adaptée à une utilisation sur différentes sources de chaleur, notamment les cuisinières à gaz ou électriques, idéale pour des repas conviviaux30,19 €
-
Mini Épuisette Aquarium,8CM Mailles Fines Carrées Souples avec Manche Extensible en Acier Inoxydable pour Aquariums et Petits Bassins(Longueur Maximale Jusqu'à 40 cm)🕸️ Filet fin et doux : Ce epuisette aquarium est fabriqué en nylon haute densité à mailles fines et soyeuses, offrant un toucher extrêmement doux. Il protège efficacement la fragilité des poissons, notamment les alevins, les crevettes et les crevettes d'ornement, en évitant tout dommage lors de la pêche. 🔧 Manche extensible en acier inoxydable : Le manche de ce mini épuisette aquarium est en acier inoxydable de haute qualité et sa longueur est réglable de 13 cm à 40 cm. Vous pouvez ainsi pêcher facilement dans les aquariums, les bassins ou les petits étangs de différentes profondeurs sans avoir à vous mouiller les mains. 💪 Conception robuste et durable : Le filet et le manche de ce filet de pêche pour aquarium sont en acier inoxydable antirouille, ce qui le rend robuste et résistant à la déformation. Le manche est doté d'un revêtement antidérapant confortable, assurant une prise en main sûre même avec les mains mouillées, pour une utilisation en toute sérénité. 🎯 Mini filet carré : Optimisé pour les petits espaces, le mini épuisette pour aquarium est doté d'un filet carré de 8 cm qui permet d'atteindre facilement les zones plantées, derrière les racines ou dans les recoins pour une capture précise. Il récupère également facilement les restes de nourriture et les débris au fond de l'aquarium. 🐠 Un allié précieux pour le nettoyage : Ce épuisette carrée pour Aquarium est non seulement un outil sûr pour attraper les poissons, mais aussi un accessoires aquarium de nettoyage efficace. Il peut être utilisé quotidiennement pour ramasser les feuilles mortes, les déjections de poissons et les débris flottants, ce qui en fait un allié pratique pour tous les aquariophiles et les propriétaires de bassins.5,98 € -
Jsdoin 161cm épuisettes de Surface pour Piscine, Filet de Piscine, épuisette Piscine avec 123CM Télescopique Réglable pour Nettoyer la Piscine, Spa, Source Chaude【Bâton détachable】Longueur totale 161 centimètres. Chaque partie de la tige en aluminium mesure 31 centimètres, avec une longueur totale de 1,24 mètre, une longueur nette de 30 centimètres, une largeur de 27,5 centimètres et une profondeur de 14,5 centimètres. Cet outil de nettoyage peu encombrant est essentiel pour les piscines ou pour un nettoyage rapide des bassins au sol. 【Scalable】 Le mât en aluminium est composé de cinq sections reliées individuellement, qui peuvent être allongées de 161 centimètres avec toutes les sections, ou si vous avez besoin d’une section plus courte, vous pouvez éliminer 1 ou 2 sections 【Facile à installer】 Rapide à utiliser : il suffit de le connecter à une bande en aluminium de haute qualité en appuyant sur un bouton. Le skimmer de piscine élimine et facilite efficacement la gestion des feuilles, insectes, saletés flottantes et autres petites particules dans la piscine. 【Nettoyage efficace de la piscine】 Lames de raclette pour éliminer les insectes et autres types de débris flottants dans les piscines intérieures, bassins à koïs, bains de massage et fontaines. La structure en plastique épais aux bords arrondis signifie qu'il n'y a pas de points tranchants qui pourraient endommager les parois de la piscine Notre engagement : si vous n'êtes pas entièrement satisfait, n'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un remboursement complet sans questions !16,99 €
-
Fullstar Coupe Legumes Multifonctions et Mandoline - Trancheur ou Découpe Cube Oignons Carottes Concombres Frites Fruits - Rapeuse Legume et Fromage - Cuisine Accessoires (Compact 6-en-1 Blanc)Excellent rapport qualité-prix. Le hachoir à légumes Fullstar offre une performance professionnelle à prix abordable. Équipé de 6 lames en acier inoxydable, d’une brosse de nettoyage, d’un protège-doigts et d’un récipient de 1,2 L, il garantit une préparation rapide, sûre et efficace de tous vos repas. 6 lames ultra-tranchantes pour toutes vos découpes. Que vous vouliez trancher des pommes de terre, couper des oignons, râper du fromage ou préparer une julienne de légume, ce coupe-légumes s'occupe de tout. Il comprend un hachoir fin et moyen, une mandoline, une râpe fine, une râpe grossière et une lame à julienne, toutes en acier inoxydable 420J pour une performance durable et précise. Conception solide et durable. Fabriqué en plastique ABS ultra-résistant, ce hachoir à légumes est conçu pour durer, même en cas d’utilisation intensive. Réalisé avec des matériaux de qualité supérieure, sans BPA et sûrs pour le contact alimentaire, il allie robustesse et sécurité au quotidien. Lavable au lave-vaisselle – un nettoyage sans effort. Une fois la préparation de vos repas terminée, placez simplement le hachoir sur le tiroir supérieur du lave-vaisselle. Pas besoin de frotter : tout se nettoie en un clin d’œil. Accessoires pratiques inclus. Ce hachoir à légumes est livré avec un protège-doigts pour une utilisation en toute sécurité, ainsi qu’une brosse de nettoyage astucieuse pour garder votre appareil propre et prêt à l’emploi pour votre prochain repas.29,99 € -
Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.15,99 €
Comment servir
Servez le sukiyaki dans de petits bols individuels pour chaque convive, accompagné de baguettes japonaises pour respecter la tradition asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Appareil Fondue Chinoise Hot Pot En Acier Inox Pot À Soupe Deux Saveurs Marmite À Fondue Convient Aux Cuisinières À Induction Cuisinières À Gaz Utensiles Cuisine Sans Couvercle (31Cm)Double Compartiment pour Deux Bouillons : le séparateur central permet de cuisiner simultanément deux saveurs différentes, épicée et douce, sans mélange des arômes pendant toute la cuisson Acier Inoxydable Alimentaire Haute Conductivité : matériau qui chauffe vite et uniformément, parfait pour le shabu-shabu, la fondue chinoise ou les soupes mijotées à feu vif Compatible Multi-Sources de Chaleur : fonctionne sur cuisinière à gaz, plaque à induction, vitrocéramique et même sur réchaud de camping pour une utilisation à l'intérieur comme en extérieur Diamètre 31 cm pour 4 à 6 Convives : généreux sans être encombrant, ce format permet de recevoir famille et amis autour d'un repas convivial et participatif Fond Plat et Stabilité Optimale : la base large et lisse assure un contact parfait avec toutes les plaques de cuisson, évitant les basculements quand la marmite est pleine17,09 € -
Marmite à fondue électrique multi-usages, antiadhésive avec séparateur, marmite à fondue chinoise de cuisine de 1,59 gallon avec couvercle en verre pour les réunions de famille, les restaurants, les aSOLIDE ET DURABLE : poêle en aluminium de haute qualité avec revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, peut être nettoyée rapidement après la cuisson. Sûre et résistante à l'usure, elle peut rester belle et pratique pendant longtemps. Efficacité et gain de temps : Le tube chauffant intégré de 1360 W à haut rendement peut distribuer rapidement et uniformément la chaleur à tout le fond de la casserole, assurant un chauffage équilibré des ingrédients et raccourcissant le temps de cuisson. Réglage de la température à cinq vitesses, pour garantir un meilleur goût tout en préservant les nutriments. Marmite électrique multifonction : elle possède de multiples fonctions de cuisson telles que la friture, l'ébullition, la cuisson à l'étouffée et la fondue. Il peut être utilisé comme un ustensile de cuisson traditionnel, mais aussi comme une poêle électrique, une marmite électrique, etc., pour répondre aux besoins diversifiés des repas familiaux. Grande capacité : la grande capacité de 1,59 gallon permet de cuire suffisamment d'aliments à la fois, et la conception séparée permet de cuire deux saveurs de soupe différentes en même temps pour répondre aux différentes préférences de la famille, répondre aux besoins des réunions familiales et promouvoir l'harmonie au sein de la famille. SÉCURITÉ ET FIABILITÉ : conception anti-déversement de la marmite, protection contre les hautes températures, prise étanche, puits de chaleur inférieur, protection anti-brûlure, évitant efficacement les accidents et protégeant votre sécurité.27,99 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
TIICOO Baguettes Japonaises en Acier Inoxydable 2 Paires – Réutilisables, Noir Antidérapant avec Support – Lavable au Lave-Vaisselle (Cadeau Élégant)【Santé & Durable】Ces baguettes haut de gamme sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, conforme aux normes les plus strictes de contact alimentaire. Résistantes à la corrosion et aux hautes températures, elles préservent le goût naturel des aliments en toute sécurité. Contrairement aux baguettes en bambou, leur surface lisse évite toute accumulation de saleté. 【Design Élégant】Recouvertes d'un revêtement en titane (matériau premium pour couverts), ces baguettes arborent des motifs laser de montagnes et de feuilles d'érable dans un style japonais. Le fini métallique coloré ne s'écaille pas et résiste aux rayures, même après une utilisation prolongée. 【Prise en Main Optimisée】Avec leur extrémité texturée par gravure laser et leur forme carrée aux coins arrondis, ces baguettes offrent une excellente adhérence – elles ne glissent ni des mains ni de la table. Leur poids équilibré les rend intuitives à utiliser, même pour les débutants. 【Entretien Simplifié】100% compatibles lave-vaisselle, ces baguettes supportent toutes les températures (cuisson, utilisation et lavage) sans risque de déformation. Hygiéniques et anti-moisissures, elles éliminent les frais de remplacement fréquent. 【Idée Cadeau Raffinée】Présentées dans un écrin élégant, ces baguettes symbolisent la coopération et l'amitié. Un cadeau idéal pour proches ou collègues à Noël, un anniversaire ou toute occasion spéciale.18,99 €
