Le gratin gourmand : pommes de terre et bœuf revisités offre une nouvelle dimension à un plat classique. Facile à préparer, il ravira les palais les plus exigeants avec ses saveurs parfaitement équilibrées.
30 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique, typique des classiques gratins.
Protéines : Apport élevé en protéines avec la présence de bœuf et fromage.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement du fromage.
Ce gratin est à déguster de temps en temps, accompagné d'une salade.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12 g |
| dont acides gras saturés | 4.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.3 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pommes de terre
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparation de l’oignon et du bœuf
Dans une poêle, chauffer l’huile puis ajouter l’oignon haché et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Assaisonnement
Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, du paprika, et de l’origan ou du thym.
4. Préparation de la purée
Éplucher et écraser les pommes de terre cuites, puis y mélanger les vaches qui rit jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
5. Montage du gratin
Dans un plat allant au four, étaler une couche du mélange de bœuf haché, recouvrir de la purée de pommes de terre, puis saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
6. Cuisson au four
Cuire au four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, soit environ 15-20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez une cuillerée de crème fraîche en même temps que les vaches qui rit.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, saura compléter ce plat sans masquer ses arômes délicats.
L’info en plus
Ce plat rappelle la richesse de la cuisine française, où l’on sublime des ingrédients du quotidien par des mariages de saveurs astucieux.
Comment présenter
Servez ce gratin dans un plat en céramique rustique pour créer une atmosphère conviviale. Une louche en bois peut être idéale pour servir à table.
