Les mochis, ces délicieuses douceurs venues du Japon, ont conquis les palais du monde entier. Aujourd’hui, nous vous dévoilons une recette facile à réaliser chez vous pour régaler vos invités : les mochis à la vanille. Leur cœur glacé et leur enveloppe moelleuse feront fondre petits et grands. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire tout droit vers l’Asie !
30 minutes
3 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique et riche en glucides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
204 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 34.5 g —
Lip. 6.5 g
Par portion (4 parts)
535 kcal
Prot. 7.5 g —
Gluc. 90.5 g —
Lip. 17 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 204 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.5 g |
| dont sucres | 17.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.4 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation des boules de glace
Former 12 boules de glace vanille et les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Remettre au congélateur pour qu’elles soient bien fermes.
2. Préparation de la pâte de mochis
Dans un saladier, mélanger la farine de riz gluant avec le sucre glace. Ajouter petit à petit l’eau tout en incorporant bien avec la maryse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson de la pâte
Recouvrir le saladier de film alimentaire et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes. Mélanger rapidement la pâte, la retourner un peu et la décoller des parois du saladier. Refilmer et remettre au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute supplémentaire.
4. Formation des disques de pâte
Saupoudrer de la farine de riz gluant sur une plaque et la surface de la pâte. Couper la pâte en 12 morceaux égaux. Fariner le plan de travail et les boules de pâte pour éviter qu’elles collent. Étaler chaque boule de pâte en formant des disques.
5. Assemblage des mochis
Sur chaque disque de pâte, disposer une boule de glace. Envelopper la glace avec la pâte en fermant soigneusement chaque mochi.
6. Congélation finale
Replacer les mochis au congélateur pendant au moins 1 heure pour qu’ils prennent bien.
7. Préparation à la dégustation
Sortir les mochis environ 10 à 15 minutes avant de les déguster pour qu’ils soient à la bonne température.
Mon astuce de chef
Pour que la pâte de mochi soit plus facile à manipuler, gardez vos mains légèrement farinées tout au long de la préparation.
Thé vert japonais
Accompagnez vos mochis d’un thé vert japonais pour une expérience gustative authentique et rafraîchissante.
L’info en plus
Les mochis sont des gâteaux traditionnels japonais souvent dégustés lors des fêtes. Leur élasticité et leur texture unique sont obtenues grâce à la farine de riz gluant, un ingrédient essentiel de nombreuses douceurs asiatiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Farine de Riz gluant idéale pour mochis et desserts 400g CoqFarine de Riz Gluant idéale pour les mochis et les desserts 400g Coq FARINE Asiemarche7,89 € -
Veggy Duck - Farine de Riz Gluant (500g) | Idéal pour de nombreuses Recettes AsiatiquesVALEUR ✪ 500g - Farine de Riz Gluant | Sans OGM | Végétalien FARINE DE RIZ GLUANT ✪ Le Riz Gluant est aussi appelé riz sucré ou riz gluant car la quantité d'amidons dans ce type de riz le rend plus collant que les autres types de riz lorsqu'il est cuit. En conséquence, il a une texture moelleuse UTILISATION ✪ La Farine de Riz Gluant a toujours été un ingrédient vedette caché dans les foyers asiatiques. Il est couramment utilisé dans de délicieuses recettes asiatiques telles que les boulettes de boulettes gluantes, les boulettes de sésame frites, le Mochi7,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm6,99 €
Comment présenter vos mochis
Présentez vos mochis sur un plateau en bois sombre, typique de la culture japonaise, pour créer un contraste élégant avec la blancheur des mochis. Utilisez de petites assiettes individuelles pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Plateau en Bambou Rectangulaire avec Poignées, 30X20X4 cmPlateau de Service en Bambou, Plateau Repas Plateaux de Petit Déjeuner, Table Basse, Cuisine Décoration pour Boissons, Réception de FêteMatériau en Naturel: Plateau bambou bord poli lisse, surface lisse, matériau sûr, pas de bavures, lisse et non solide, il suffit d'essuyer la surface de la palette avec un chiffon humide pour la nettoyer. Plateau en Bambou avec Poignée: La conception du plateau en bambou épais avec des bords surélevés empêche la nourriture et les assiettes de tomber, tout en assurant la stabilité du plateau dans la salle à manger ou sur le balcon sans s'inquiéter de la nourriture qui se renverse. Taille Parfaite du Plateau: Plateau en bambou mesure 30x20x4cm/11.8x 7.87x1.57in. Veuillez vérifier la taille avant de choisir ce plateau. Pratique et Polyvalent: Le plateau de petit-déjeuner a un design rustique et moderne qui apporte un charme unique à votre intérieur. Vous pouvez l'utiliser pour décorer la table basse avec différents styles de meubles pour ajouter plus de charme à votre cuisine ou à votre salon. Large Éventail des Utilisations: Plateau cuisine peut être utilisé comme plateau pour servir la nourriture, le petit déjeuner, le dîner, les boissons, les gâteaux. Plateau peut également être utilisé comme plateau de rangement pour la télécommande, les clés, les bijoux, les cosmétiques, etc. pour garder la table propre et bien rangée.12,49 € -
WKWKER Lot de 2 Plateaux de Service rectangulaires Portables Bambou pour Cuisine, Salle à Manger, Snack, Fruits, TV, lit (Naturel)【Matière première durable et de haute qualité】: Le plateau est fait de bambou , avec notre savoir-faire exquis pour vous fournir une surface lisse, imperméable à l’eau, résistant à l’huile sans odeur particulière 【Ensemble de 2 plateaux en bambou】: Il est empilable et peu encombrant et est livré dans 2 plateaux emballés dans du carton. Le design classique et élégant peut non seulement stocker des objets, mais aussi jouer un rôle décoratif. 【Plateaux polyvalents】: Il est parfait pour servir le petit-déjeuner, des entrées, des collations de fête, des fruits ou des desserts, etc. ou pour l’utiliser comme plateau de rangement pour les tasses, les jouets et tout ce dont vous pourriez avoir besoin. 【Dimensions du plateau】: 35L x 25W x 2Hcm (un seul plateau). Léger mais pas fragile comme le verre ou le plastique. 【Facile à nettoyer】: Il suffit de l’essuyer avec un chiffon.22,99 €19,99 €-13%
-
LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans jointsGrande taille : chaque bol a une capacité de 760 ml, profitez d'un repas sain pour vous-même et votre famille ou vos amis. Avec chaque bol ayant un diamètre de 20,3 cm, ces bols peuvent contenir assez de quantité de vos aliments préférés. Vraiment polyvalent : pas besoin d'acheter des ustensiles séparés pour différents plats. Utilisez ces bols comme bols à pâtes. Bols de service à salade, bols à nouilles, bols à smoothie, bols à riz, bols pho, bols à chips et à trempette, bols à sushi en bois, bols à açai, bols à salade à tacos ou comme bols à salade pour le déjeuner. Ce sont vos assiettes parfaites pour le camping / bols de voyage. Pas besoin d'huile : nous utilisons un revêtement de haute qualité sur les bols en bois et ne nécessitent aucune huilage. Les bols conservent leur brillance même après de nombreux lavages et donnent un aspect mat rustique, nos saladiers avec finition en bois seront l'attraction de votre cuisine ou table centrale. Construction sans joint : nos bols en bois n'ont pas un seul joint et sont fabriqués à partir d'une fine pièce de bois contrairement à d'autres bols en bois disponibles sur le marché. La construction sans joint rend ces bols à pâtes durables et durables tout en étant magnifiques même après plusieurs utilisations. Sans danger pour les aliments : prenez votre repas sans vous soucier de la lixiviation des plastiques, des colorants nocifs ou des ustensiles cassés. Ces bols n'interfèrent pas avec le goût naturel des aliments afin que vous puissiez profiter de votre soupe ou de votre smoothie. Les bols peuvent gérer facilement des portions chaudes et froides. Parfait pour offrir : idéal pour les pendaisons de crémaillère, la fête des mères, Thanksgiving, Noël, les anniversaires, les mariages ou les anniversaires de mariage Restaurants : ces bols peuvent être utilisés comme saladiers de restaurant ou pour servir des plats ou être le parfait bol à pâtes peu profond. Ces bols en bois dur offrent une expérience culinaire raffinée. Idée de cadeau de Thanksgiving : ce beau bol multi-usages peu profond est un cadeau de Thanksgiving pour vos proches. Cadeau idéal pour les femmes ou les hommes. Utilisation pour la décoration de Thanksgiving.35,00 €29,99 €-14% -
Plat à Gratin Individuel en Céramique (Set de 4) – Mini Cocotte Four Ovale pour Oeuf Cocotte & Plat a Welsh Individuel – Petit Plat Four Résistant avec Poignées – BlancCASSOLETTE INDIVIDUELLE POUR PORTIONS PARFAITES – Fini le gaspillage alimentaire ! Idéal pour maîtriser vos quantités ou épater vos invités avec un service à l'assiette élégant. Ce plat gratin individuel assure une diffusion lente de la chaleur pour une cuisson homogène, transformant chaque repas, du dîner rapide au festin, en un moment "bistrot chic" à la maison. ULTRA POLYVALENT : DU PLAT A WELSH INDIVIDUEL AU DESSERT – Libérez votre créativité culinaire française ! Ce set est incontournable comme ramequin oeuf cocotte, pour un hachis parmentier, un crumble aux pommes ou un plat a welsh individuel authentique du Nord. Cette mini cocotte passe sans effort de l'entrée au dessert. RÉSISTANCE THERMIQUE SUPÉRIEURE & NETTOYAGE FACILE – Fabriqué en plat four ceramique haute densité, ce set supporte le four (jusqu'à 200°C), le micro-ondes et le congélateur sans se fissurer. La vie est plus simple quand tout va au lave-vaisselle : ce plat individuel four se nettoie en un clin d'œil, même après du fromage gratiné. DESIGN ERGONOMIQUE AVEC POIGNÉES ROBUSTES – Contrairement aux ramequins classiques glissants, ce petit plat a gratin dispose de deux anses latérales pour un transport sécurisé du four à la table (avec gants). Le design ovale de cette cassolette four offre une présentation professionnelle qui met en valeur vos petites cocottes individuelles. DIMENSIONS COMPACTES & MATÉRIAUX SAINS – Ce mini plat four (env. 12 cm de longueur intérieure) offre la taille "portion" idéale, ni trop grande ni trop petite. Robuste, sans plomb et durable, cette cassolette individuelle est conçue pour une utilisation quotidienne saine, répondant aux exigences des cuisines familiales comme des restaurants.29,95 €
