la fondue d’aubergine, un plat à la fois savoureux et réconfortant, se prépare en toute simplicité. idéale pour un dîner convivial, elle saura séduire vos convives par son goût unique et sa texture fondante. en suivant cette recette, vous découvrirez comment marier subtilement les saveurs pour obtenir un résultat irrésistible.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. laver les aubergines, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Hacher la chair des aubergines et la faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Étape 3
Ajouter la pulpe de tomate, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre. laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4
Mixer le mélange pour obtenir une consistance lisse, puis le verser dans un plat à gratin.
Étape 5
Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic séché, puis enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une fondue d’aubergine plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche avant de mixer le mélange.
Accords mets-vins
pour accompagner cette fondue d’aubergine, un vin rouge léger comme un beaujolais ou un chianti s’accordera parfaitement.
la fondue d’aubergine est un plat méditerranéen inspiré des recettes traditionnelles du sud de la france et de l’italie. elle incarne la simplicité et l’authenticité des saveurs estivales, tout en apportant une touche de chaleur lors des soirées plus fraîches.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
YASHE Hachoir Électrique 500W, Robot de Cuisine avec Bol en Acier Inoxydable 1,8L, Hachoir à Viande avec 4 Lames Doubles, 2 Vitesses, Noir/GrisMoteur Puissant de 500W : Ce mixeur hachoir est équipé d’un moteur puissant de 500W qui assure des performances rapides et efficaces. Que vous coupiez des légumes, hachiez de la viande ou broyiez des noix, il fonctionne comme un hachoir à viande fiable et un mixeur polyvalent pour toutes les tâches de la cuisine Lames Améliorées : Doté de quatre lames tranchantes en forme de S sur deux niveaux, ce mixeur hachoir garantit des résultats rapides et homogènes. De l’ail tendre aux carottes fermes ou au bœuf, il traite facilement une grande variété d’ingrédients Bol en Acier Inoxydable de 1,8L : Le bol robuste en acier inoxydable de 1,8 litre, résistant à la rouille, est idéal pour des repas en famille. Ce mixeur convient parfaitement à une utilisation quotidienne comme alternative pratique au blender ou au robot de cuisine classique Contrôle à 2 Vitesses : Choisissez entre deux vitesses selon vos besoins : lente pour les aliments tendres comme les herbes et les fruits, rapide pour les ingrédients plus durs comme la viande et les noix. Ce mixeur hachoir s’adapte facilement à toutes vos préparations culinaires Compatible Lave-Vaisselle : Toutes les pièces amovibles, y compris le bol et les lames, passent au lave-vaisselle, ce qui rend ce mixeur facile à nettoyer et à entretenir au quotidien24,99 € -
Moulinex Easy Force, Robot Cuisine Multifonction Compact 3L, 800W, 2 Vitesses + Pulse, 25 fonctions, 6 accessoires, Blender, Râpes, Bleu, FP247810UNE POLYVALENCE TOUT-EN-UN: robot cuisine avec 6accessoires indispensables offrant 25fonctions différentes: trancher, émincer, râper, hacher, pétrir, mixer, émulsifier et bien plus FACILE À UTILISER: robot cuisine facile à utiliser, même pour les débutants, avec les réglages de vitesse affichés sur chaque accessoire pour une utilisation simple, sans prise de tête ACCESSOIRES FACILES À RANGER: système de rangement intelligent et compact qui permet de ranger tous les accessoires (sauf le blender) dans le bol pour un appareil qui se glisse facilement dans vos tiroirs et placards NETTOYAGE FACILE: conçu pour un usage fréquent et un nettoyage facile, ce robot cuisine compatible lave-vaisselle (sauf la base de l’appareil) offre une praticité exceptionnelle au quotidien RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets UN BLENDER POUR UNE INFINITÉ D’OPTIONS: un robot cuisine complet offre des possibilité infinies grâce au blender de 1,8L inclus pour réaliser des smoothies, milk-shakes, cocktails sans alcool, soupes et bien plus RAPIDE ET PRÉCIS: un appareil haute performance qui affiche une puissance de 800W pour des résultats rapides et efficaces, avec deux vitesses et une fonction Pulse pour préparer une large variété de recettes ACCESSOIRES HAUTE PERFORMANCE: des résultats parfaits et un design intelligent pour vous aider à maîtriser toutes les étapes de vos préparations– trancher, râper, émincer, hacher, pétrir, émulsifier et bien plus COMPACT: un design épuré pour un appareil compact, facile à ranger toutes les cuisines, sans compromis sur la performance CONTENU: robot cuisine Easy Force, bol, blender, lame à pétrir/hacher, accessoire émulsion, cartouche pour râper, cartouche pour trancher, cartouche pour parmesan69,99 €
Comment servir
idéalement servie dans un plat à gratin en terre cuite, la fondue d’aubergine peut être accompagnée de pain frais ou de croûtons. vous pouvez également garnir chaque assiette d’une feuille de basilic frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
